来源 | 纳食（ID：kuaixiao6699）

2020年1月，国家发改委、生态环境部发布《关于进一步加强塑料污染治理的意见》，规定到2020年底，全国范围餐饮行业禁止使用不可降解的一次性塑料吸管。地级以上城市建成区、景区景点的餐饮堂食服务，禁止使用不可降解一次性塑料餐具。

也就是说，在2021年的第一天，这份被称为“史上最严限塑令”的文件正式在全国生效。

前段时间，因为一把勺子，肯德基被推上了微博热搜，事件是由于在限塑令正式实行之后，肯德基将汤勺换成了新的环保木勺，但因为木勺太过扁平，一次只能盛几滴汤，这也让不少消费者们吐槽：干饭人喝一碗汤的速度都快赶上了精卫填海。

环保木勺是肯德基的一小步，也是环保主义者通往地球环境保护的一大步。肯德基改用木勺，虽然是对“限塑”的实施，对于加强塑料污染的治理也有着重要意义，但是对于消费者来说消费体验的下降可不是一丁半点，面对体验感极差的木勺子，很多消费者还是发出了“诚实的抱怨”。

其实，在限塑令引起的话题下，肯德基的木勺也并非个例，比起扁木勺舀青菜蛋花汤更令人心碎的，是纸吸管喝奶茶。据了解，奈雪的茶、喜茶、茶百道、书亦烧仙草等多家奶茶店现已陆陆续续将原本的塑料吸管更换为环保纸吸管，而打开外卖平台，也能发现这些奶茶店会在平台上提示顾客：响应环保号召，使用纸吸管。

但是，纸吸管喝奶茶对于一些奶茶重度爱好者来说简直就是一大酷刑，估计“限塑令”自己也没有想到，它的到来居然能够在奶茶界激起这样一片“千层浪”。

截止目前，微博上#被纸吸管剥夺的快乐#话题已有9849万阅读量和1.6万讨论，不少奶茶爱好者表示“一杯奶茶还没喝完纸吸管就被泡烂了，更别提能够吃到红豆、珍珠、芋圆了，关键是纸吸管还有一股奇怪的味道”，还有网友称“支持限塑令的实行，也支持禁用塑料吸管，但希望能有更好的替代产品，因为纸吸管的使用体验太差了”。

据纳食舆情监测系统显示，“纸吸管”词条综合友好指数为-1.71，可见消费者对当下的纸吸管接受程度偏低。

事实上，在生态保护日益紧迫的趋势下，减塑风潮早已席卷各行各业，与其息息相关的食品行业更是以环保大局为己任，当仁不让的打响这场“反塑料革命”。除了上述提到的餐饮界之外，各大食品饮料品牌也都不约而同地达成了共识，从改变材质、食用方式、回收利用等方面入手，纷纷投入到这场“减塑限塑”的战斗中去。

2020年9月19日，金典宣布即将推出纸吸管环保装，或将成为乳品行业内首个推行纸吸管的品牌。

新锐咖啡品牌三顿半推出“返航计划”：用户在特定时间将咖啡空罐拿到线下“返航点”回收，可以兑换新的咖啡和限定周边。

全球糖果巧克力巨头品牌玛氏箭牌在2020年围绕包装升级迭代、消费者教育和支持循环经济建设三方面不断发力，在包装可持续领域获得了可喜的成绩，其中包括“益达”通过包装减重实现每年减少450吨原生塑料的使用。

还有被连续三年评为塑料污染大户之一的雀巢，在日本，雀巢KitKat系列的部分巧克力产品已经开始舍弃塑料包装。新的纸质包装会出现在Mini Original、Mini Otona noAmasa等五大商品中，甚至还计划到2025 年实现包装材料100%可回收利用或可重复使用。

各大品牌的创新与开拓，无疑是为“限塑令”的落实起到了很好的示范作用和技术层面的创新，随着这场被称为“史上最严限塑令”的推进，食品饮料行业势必将展开一场新的包装革命。

关于此次新限塑令的推行，在消费者极为关注的“吸管替代”这一方面，目前，除了纸吸管之外，市场上已经出现了麦秆吸管、玻璃吸管、不锈钢吸管等替代品，从淘宝、京东等电商平台的销售价格上来看，不可降解的一次性塑料吸管成本较低，1000支的话价格大概在20—30元左右，平均下来一支为0.02—0.03元，占据了吸管类销售的前列。

而最受消费者吐槽的纸吸管100支基本上在7—15元左右，平均一支为0.07—0.15元，价格较塑料吸管高不少。此外，玻璃吸管单支在2.5—4元左右，不锈钢吸管单支在6—8元左右，普遍高出塑料吸管数倍甚至百倍的价格。

这也就不难理解了塑料吸管能够流行的原因与限塑令实施后纸吸管的“后者上位”，玻璃吸管与不锈钢吸管在消费体验上固然占据优势，但相较于其高昂的价格与成本，纸吸管虽说体验稍有欠缺，但综合考虑来说无疑是最佳选择。

环保餐具替代品除了成本上升之外，能否满足消费者使用需求，也是众多食品饮品企业的担忧。有业内人士表示，平衡因塑料带来的环境保护问题，需要满足大众生活的便利性，以及提升饮品、甜品、餐饮产品的体验感之间的关系，除了寻找可替代性产品之外，相关工艺的技术进步是唯一之道。

中国是对于塑料包装需求最大的亚太国家，约占亚太地区全年塑料包装消费量的60%。反塑料包装的这场仗，对于中国食品饮料行业来说，并不好打。

不可否认，可降解和绿色环保已然是塑料产业发展的未来。但与之相对的是，各大食企们也面临着众多现实问题，新材料的研发是否成熟？成本怎样把控？溢价问题谁来承担？离开塑料之后的食品饮料保质问题如何保证？......在中国庞大的人口数量以及国人长年累月的餐饮习惯下，想要实现根本性的转变，可以说是十分艰难。

此外，商家试图用“餐具”这一杠杆来撬动人们的消费习惯，保护环境的意图是好的，但想要达到真正的限塑，仅靠这几支纸吸管与木勺子是远远不够的，究其根本还是部分消费者暂未建立起真正的环保观念，这也就是为什么木勺子与纸吸管出现之后能够瞬间引起一众网友们诟病的原因所在。

新“限塑令”的实施，对于食品行业来说，不仅仅是对塑料制品使用的限制，从大方面来讲的话，它更是一场在大众消费层面上对于一次性消费文化习惯的扭转。若是仅仅依靠产业寻求材料替代，而不去究其根本改变消费者的传统消费观念，不管能否降解，其改变的结果只会是浮于大众所看到的表面而已。

如今，限塑、禁塑已是社会共识，“绿色革命”来临之际，赛道也将更加坎坷，但只要道路正确，坚持下去必定会有所改变，因为“限塑”不仅是一种官方的强制政策，更是对消费者健康的保护，我们相信，未来在政策与社会意识的共同推进下，中国食品饮料行业环保化的成功，指日可待！

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