融资概况

近日，轻烹饪米饭品牌饭乎宣布已经在今年上半年完成天使轮及A轮累计数千万人民币两轮融资，其中天使轮融资在2021年2月完成，由洽洽食品家族基金昕先资本独家投资千万级人民币，A轮数千万人民币融资在2021年5月完成，由联想之星领投、拙朴投资跟投，两轮融资均由FoodPlus旗下专注于食品饮料领域精品投行FoodPlus Capital担任财务顾问。

饭乎创始人何华提到，A轮融资资金将用于品牌营销以及供应链优化，以便进一步巩固饭乎在轻烹饪米饭领域的优势以及夯实饭乎未来的增长基础。

作为一个成立于2020年下半年的新兴品牌，饭乎从2021年1月产品正式上线天猫旗舰店，到2021年6月已经得到了市场验证以及不错的市场反馈，预期6月份营收将达到500万以上，而在饭乎产品正式推出的1月份营收还不到10万。之所以获得这么良好的开局，离不开饭乎的产品定位、产品力以及饭乎围绕小红书与抖音的社区、短视频种草，目前饭乎已经在美食圈打开了知名度。

饭乎砂锅装产品图

为什么饭乎的产品定位能够很好契合当下市场需求与趋势，为什么饭乎在产品上有很好的产品力？

这些其实都离不开创始人何华之前在餐饮以及美食领域的积累，同时也包括对都市人群吃饭痛点的洞察。何华认为：“正常价位的外卖，食材用料堪忧、调味滥用，还容易吃腻，自热类和即食类速食也很难还原烹饪的味道，所以大家经常性地纠结每餐应该吃什么。”

另外何华还认为，目前市面上主流的懒宅速食，主要针对Z世代人群，年龄偏低。而对于年龄稍大一些，26岁以上、有经济基础、开始成家、用餐品质更好的精致白领和资深中产，市场上少有便捷烹饪及用餐的消费品解决方案。

所以饭乎找到了一个缺口，不同于外卖、纯速食类的场景，饭乎让烹饪简单化、灵活化，保留了天然食材、生料，以半成品的方式提供预制餐，而且可选明火、微波炉等多种烹饪方式，在主打居家主餐的同时，也适用办公室、宿舍、户外等场景。而中国米饭传统源远流长，但真正在挖掘中华米饭老味道的品牌是非常缺乏的，所以饭乎给自身的定位是一个主打轻烹饪以及中华老味道的米饭品牌。

主打天然生料、食材的饭乎

目前饭乎已经上线的产品为快煮煲仔饭，15分钟即可煮一锅带锅巴的煲仔饭，按照简单的操作方式即便是烹饪小白也可以轻松完成，并且已经实现了明火、微波炉、电饭煲、电磁炉等不同方式的标准化烹饪。

饭乎快煮煲仔饭产品不同的烹饪方式

由于饭乎产品并非熟制半成品，也并非速食类产品，所以既保持了天然食材的原汁原味，同时也更加容易进入到主餐桌当中。

何华也提到：“我们提供给用户的价值不是现成的美味，而是用户自己做出来的美味，我们只是提供了烹饪方案，用户感知到的参与感、成就感、信任感都会更强。我们的目标，是让烹饪更简单，并且随时随地。未来我们深耕做好米饭产品，让轻烹饪米饭能成为人们的生活的一部分，成为日常主餐桌的选择。”

饭乎的品牌立意也非常契合家庭烹饪以及主餐桌文化，饭乎译为“吃饭了没”，这在中国是非常日常的问候，这也正好呼应了饭乎品牌的理念。何华提到饭乎品牌有两层属性，一是向外行走，即像旅行一样去挖掘中华传统美食；二是温暖，即让用户忙碌时，吃顿热乎饭。

饭乎品牌诠释

与此同时，饭乎品牌视觉传达上主打国潮风格，既包含传统文化元素，同时也尝试运用符合当下审美的的现代设计元素，让传统与当下潮流相结合。除了饭乎产品本身上兼具传统与创新之外，也体现在饭乎的品牌与产品视觉上，希望塑造传统美食的新体验。

目前煲仔饭产品线已经推出的三个口味，分别是广东腊味三拼、湖南剁椒银鱼、湖南烟笋熏肉，每一款都有挖掘地方传统文化元素，并以插画的形式体现在产品包装以及宣传上。

饭乎快煮煲仔饭产品一览

如果说在消费者需求、场景洞察、产品应用解决方案、文化与美味挖掘是饭乎产品力的一大体现，那另一项核心能力是饭乎产品力基石中的基石：在供应链上的深入以及整合能力。

为了能够让煲仔饭产品在15分钟煮熟，饭乎深入上游，自主研发种植相应的大米，在大米上实现了自主研发定向培育种植。

供应链整合能力体现在一锅煲仔饭是一个整体，每一包食材和酱料对还原地道口味都至关重要，包括砂锅在内需要8-9种原料或材料。每种食材需深入上游筛选源头，酱料几乎不采用复合调味，需采用传统发酵工艺。每一个小点如何平衡、如何整合，对供应链整合提出了非常高的挑战。

以上这些构成了饭乎独特的市场地位与优势，随着饭乎产品接触到更多人，也随着饭乎在风味挖掘、产品拓展做得更多，饭乎的这种优势还将继续扩大。

饭乎618品牌概念图

饭乎产品上线半年所取得的的成绩

根据相关行业数据，2019年中国大米消费量为6951亿元，而与家庭烹饪市场息息相关的中国生鲜零售在2020年市场规模为11万亿。从大米的轻烹饪预制餐化去看，如若达到20%左右，那这就是一个千亿级市场。而根据灼识咨询的数据，中国生鲜零售市场每年保持6.5%的复合增长率，这个数据也体现家庭烹饪市场规模还在持续扩大。这些都是饭乎的利基市场，代表着未来饭乎中长期发展的市场潜力。

饭乎的市场潜力也体现在最近这半年时间，饭乎品牌与产品已经得到了广泛消费者认可，并且在美食圈也打开了知名度。根据饭乎已购买用户的数据及调研反馈，目前饭乎煲仔饭产品已经获得广泛消费者认可，成功进入到了主餐桌场景当中，主要体现在口味&口感的还原度、便捷烹饪、正餐选择等方面，这也印证了饭乎创始人何华最早对饭乎市场机会的洞察。

尤其值得一提的是，饭乎在做用户调研时发现，有50%左右用户是家庭2人以上用餐场景，还有很多家长用饭乎煲仔饭给小孩做儿童餐。

饭乎亲子场景宣传图

饭乎月营收方面，预期6月份能够达到500万以上，这继得益于饭乎团队对市场机会&需求的捕捉、产品力，也体现在饭乎的市场投放策略上，饭乎并没有针对广泛的消费者进行投放，而是针对精准人群进行精准曝光与精准推广。主流销售渠道是天猫和抖音，主要种草和传播渠道是抖音和小红书。

经过几个月的发展，目前饭乎在小红书、抖音等美食圈内，已经建立起很好的品牌知名度，饭乎同时入选了天猫美食新锐品牌创新营，小红书的Red Brand，以及抖音的电商食品饮料新锐品牌。

在提到饭乎策略时，何华尤其提到：“饭乎避开了自热米饭、即食速食去做正面竞争，我们的策略是圈好自己的人群做精准推广。我们更倾向小范围为抓住目标用户，精准推广，最终的结果是，虽然我们没有快速放量推广，但反倒增长更快，投放效率更高。”

而实现这些成绩，饭乎仅靠了快煮煲仔饭一个品类、三款口味的SKU组合。

饭乎对未来的规划以及希望做成一个什么样的品牌、一家什么样的公司？

饭乎给自己的定位是一家对美食充满敬畏和热爱的公司。创立饭乎的初衷，就是团队对于美食的热爱，和对地方传统美食的好奇，对于传统美食工艺的敬畏。

饭乎品牌概念图

与此同时，何华也提到：“希望饭乎是给人带来温暖的品牌，我们的定位和场景，就是希望用户在忙碌、疲劳的时候，在用户最需要我们的时候，能吃上一顿热乎饭。在饭乎眼里，柴米油盐就是诗和远方。”

所以未来饭乎产品线上的规划，一方面会继续深耕煲仔饭，另一方面会挖掘各地有特色的米饭美食。

深耕煲仔饭包括了挖掘各个地方特色风味美食融入到煲仔饭当中，同时也让饭乎煲仔饭进入到不同的生活场景当中。

比如目前在开发的云南风味以及四川风味，这样既深度挖掘了中华传统美食，也给煲仔饭带来了全新的想象空间。此外，除了主餐桌场景之外，饭乎目前煲仔饭产品也能够很好满足办公室需求，只需矿泉水和微波炉即可实现一餐美味的煲仔饭，同时也在往户外、露营等生活方式上做延展。

随着饭乎持续挖掘各地有特色的米饭美食，当这些产品系列不断完善之后，饭乎的产品矩阵也会愈发系统化，可以满足不同地区、不同家庭对于米饭轻烹饪预制餐的需求。

在渠道方面，今年会以线上为核心，电商平台方面围绕天猫、抖音电商，种草及投放方面会围绕小红书、抖音短视频，在直播方面已经与部分头部主播完成年框签约，同时也会围绕天猫和抖音进行品牌自播。明年会系统布局线下渠道，在此也欢迎经销商和零售商与饭乎一起在今年做一些尝试与探索。

供应链方面，饭乎将继续深度整合上游产业资源，优化加工端的生产效率，从而实现更大的规模化，以及成本结构优化。

品牌建设与营销策略方面，饭乎会核心围绕还原中华老味道来展开，这既是饭乎的产品策略，也是饭乎的品牌策略。

饭乎品牌概念图

饭乎对2021年年营收的预期为6000-8000万人民币，从市场规模、产品组合与产品力、消费者认知、供应链基础、品牌营销与市场投放等方面构建起自己的核心竞争壁垒。

饭乎核心团队背景

饭乎创始人兼CEO何华，负责整体运营及产品统筹，是一位连续创业者，曾担任某新消费品牌联合创始人&CEO，近十年餐饮品牌设计公司创始人，拥有消费品及餐饮的复合经验与能力。

虽是早期项目，饭乎具备较为完善且资深的团队架构。供应链负责人旗下拥有年产值过10亿的粮油贸易产业公司，十几年上游原材料产业整合经验。电商总监操盘过年销售10亿级的项目，曾负责多家知名品牌的电商运营。品牌营销总监曾是食品行业品牌全案公司创始人之一。新媒体及商务总监此前有在苹果担任商务管理工作背景。

目前饭乎也在大力扩充业务团队以及招募产品研发人才，希望更多热爱美食的人才加入饭乎，一起让柴米油盐，变成诗和远方，一起让米饭与厨房重新伟大。

投资方观点