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Mealco筹集700万美元,推出新的以送货为中心的餐厅

作者:35斗的朋友们 2021-02-02 11:24

Mealco,一家承诺帮助厨师们推出新的餐厅的初创公司,宣布它已经筹集了700万美元的启动资金。

开一家餐馆可能是一个昂贵而危险的提议,因为在疫情期间许多餐馆都倒闭了。但创始人兼首席执行官Daniel Simon表示,如果你想有一个好的开始,98%的关注点不是食物或顾客。对于Mealco来说,厨师们没有任何前期费用,他们专注于菜肴和菜单的实际制作。Mealco在当地购买食材,然后使用初创公司的厨房基础设施烹饪食材,并通过标准的送货应用程序提供送货服务:Uber Eats、DoorDash、Postmates和Seamless。


Simon说,有了Mealco,创建和运营一家新餐厅的过程只需要6到8周:“(厨师)他们不再需要切洋葱或西红柿。有一个Mealco软件可以告诉Mealco厨房的员工如何准备(每道菜)。”Mealco还提供品牌、营销和社交媒体支持,并向厨师提供公司业绩数据。他表示,厨师可以“用手机管理餐厅”。


这家初创公司已经在曼哈顿、布鲁克林和皇后区推出了两家餐厅:Tributo墨西哥餐厅和纳什维尔的Cayenne热鸡餐厅(后者与主厨Hillary Sterling合作)。他说有50个厨师在等候名单上。


当被问及Mealco的合作伙伴是否认为他们与食物准备和用餐经验无关时,Simon回答说,这取决于厨师。“如果你想每天早上在厨房开一家店,他说,Mealco不适合你。这不是对或错,这是一种偏好。但大多数厨师都是创造者,他们是艺术家。他们通过食物来表达自己。在他看来,Mealco允许他们专注于这种创造力。”


Rucker Park Capital在FJLabs的参与下领跑了这一轮。Simon说,该计划今年将在纽约市及周边地区推广,明年再搬到新的城市。


“近年来,我们有机会亲眼目睹食品生态系统的演变。”Rucker Park Capital创始人Wes Tang在一份声明中说,“我们认为时机已经成熟,有人可以以新的形式推出新品牌。在Mealco,我们找到了最有说服力的模式和新的使命”。


作者:乔子茹


注:文中如果涉及35斗记者采访的数据,均由受访者提供并确认。

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