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食品科技公司CookUnity获得1550万美元A轮融资

作者:35斗的朋友们 2021-02-01 16:14

位于纽约布鲁克林区的食品技术公司CookUnity推出了第一个厨师对消费者膳食提供直接订阅的平台,其在近日宣布完成了1550万美元的A轮投资。

 

Fuel Venture Capital在新一轮和现有投资者(包括种子轮牵头IDC Ventures)的参与下领导了本轮投资。Fuel Venture Capital的创始合伙人兼董事总经理Jeff Ransdell将加入董事会。 CookUnity厨师兼Mŏkbar的厨师兼所有者Esther Choi是30多位厨师之一,他们为顾客每天准备在家中享用的优质餐厅美食。

 

自平台2018年成立以来,近日融得的这笔资金使该公司筹集的总资金达到2300万美元,这将使CookUnity能够在整个北美扩展并进一步推进其营销计划。CookUnity还将在两个新的地区开放,除了在原有的位于纽约布鲁克林区的厨房,还会在加州和得克萨斯州,进一步进行全国扩张。

 

CookUnity一直在通过为厨师创建全新的市场概念以及为消费者提供每日动态的餐食的解决方案的方式来增加餐食的类别,从而改变餐饮业。独特的模式为新兴的厨师提供服务,并与知名的餐馆老板和食品创新者一起提供工具和资源,以实现多元化并创建以数字为先的业务。借助CookUnity,厨师可以产生更多新来源以及更可预测的收入流,且风险更低,利润更高,并且能够超越餐厅或配送区的地理限制来吸引消费者。

 

通过每周订阅,消费者可以选择300多款由才华横溢的厨师手工制作的餐点,以满足不同的口味和饮食习惯。从10.49美元/餐开始,CookUnity为消费者提供了一种毫不费力的方式,让他们每天在家中都可以舒适、方便地体验餐厅提供的优质饭菜。

 

CookUnity创始人兼首席执行官Mateo Marietti表示:“我们预见了一个未来,在那里的厨师将不再受到餐厅的资金、容量和地域限制的束缚。CookUnity自2018年以来经历了令人难以置信的增长,我们最近的资金投入表明了市场对这一新类别的信心和需求。我们希望使厨师重新回到食品界的中心,并满足对更高级别的需求,进一步提升消费者在家用餐的经验。在接下来的18个月中,我们希望迅速扩大CookUnity厨师的人才库,并为我们认为的未来食品行业做出贡献。”


此次A轮融资建立在CookUnity表现出色的一年基础上,其每周订户快速增长,自2020年1月以来同比增长超过450%。此外,CookUnity目前的总厨师人数达到32名,到2022年中期将有三个新的厨房开始运营。

 

开设两个新的厨房地点将使更多才华横溢、独立而又受好评的厨师和餐馆老板入职。这项扩展将为来自全国各地的本地厨师展示他们在本地区的才能并向全国消费者提供机会。与任何其他服务不同,CookUnity厨师及其团队创建和准备每道菜,以便消费者能够在每餐都能体验到每位厨师手工选择的优质食材,以及厨师采用的独特烹饪方法的精选食谱。

 

Fuel Venture Capital董事总经理Jeff Ransdell表示:“随着CookUnity团队共同努力,为热情的消费者提供有才华的厨师,并按需民主化获取优质食物的机会,我感到很荣幸。其“厨师到消费者”平台恰恰带来了我们这个国家日渐衰退的酒店业如今所需要的创新力量。我期待着CookUnity的发展,因为它不断扩展并将更多的厨师带到消费者面前来表达他们对食物充满的无限热情。”

 

在疫情期间,随着餐馆和厨师世界的不断更新,CookUnity被证明是厨师的救星。这些突如其来的变化比以往任何时候都更表明了CookUnity直接从厨师到消费者的模型的重要性。Mŏkbar的厨师兼所有者Esther Choi是归功于CookUnity使其能够通过CookUnity平台直接产生的收入来回租团队成员的几位厨师之一。


Esther Choi说道。“在过去的一年中,COVID-19大肆虐加剧了厨师多样化的需求,并迫使消费者寻找新的方法来在家中享用新鲜和高品质的饭菜。CookUnity一直是我不可或缺的一部分,可以让我雇用宝贵的团队会员,并将我的影响力扩展到我们餐厅的实际限制之外。”

 

关于CookUnity

CookUnity是目前第一个“厨师到消费者”的平台,它将一群才华横溢的厨师与美食爱好者联系起来,以营造出更好的在家用餐体验。强大而不断变化的菜单,可提供300余顿饭菜,代表30多位才华横溢的厨师手工制作,专注于成分驱动的风味和烹饪技术。通过每周订阅,消费者可以从各种准备充分的菜肴中进行选择,这些菜肴以可持续采购的蛋白质和时令农产品为特色。CookUnity相信健康的食物可以为更强大的社区提供燃料,因此它与纽约市食物银行(Food Bank for New York City)建立了持续的伙伴关系,并为该市的主要饥饿消除组织做出了贡献,该组织致力于消除五个行政区的食物贫困。

 

关于Fuel Venture Capital

Fuel Venture Capital致力于将开创性的想法推广给改变世界的公司,并让人们进入创意经济领域,从而塑造人类社会的未来。该公司的“以创始人为中心,以投资者为导向”的方法是由一个核心团队领导的。该团队在投资银行、财富管理、高管领导层和企业家精神方面拥有60多年的综合经验。该基金拥有来自全球20多个公司的投资组合,涉及多个领域,几乎对世界现代经济的各个角落都产生了积极影响。


作者;周倩昀

注:文中如果涉及35斗记者采访的数据,均由受访者提供并确认。

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