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Joywell Foods为其植物蛋白甜味剂筹集690万美元A轮融资

作者:35斗的朋友们 2020-07-28 09:25

Joywell Foods在由Evolv Ventures(卡夫亨氏的风险投资部门)牵头的A轮融资中筹集了690万美元。参加该轮融资的还有加利福尼亚州的Khosla Ventures和新泽西州的SOSV,这两家公司此前都曾支持Joywell的种子轮融资。

 

这家位于加利福尼亚州戴维斯的初创公司前称为Miraculex,目前公司正在开发一系列由天然蛋白质制成的更健康的甜味剂和口味改良剂。这些蛋白质来源于一种“外来水果”,并使用Joywell的发酵技术进行了修补,将其转变为适用于食品工业的产品。

     

公司联合创始人Alan Perlstein的祖母在1990年代进行了一次化学疗法治疗后失去了味觉,随后他就提出了这个想法。在进行了一些在线研究发现如何恢复味蕾的同时,他找到了一种起源于西非雨林的浆果,据说这种浆果的甜度是糖的数千倍。

 

这种浆果来自于一种叫“神秘果”的植物。这种植物中含有一种叫做奇迹蛋白的化合物,这是一种糖蛋白,实际上本身并没有甜味。但是,它具有一种神奇的效果,可以使食用后立即食用的任何东西,即使是酸味食品,也能尝到甜味。

 

生物技术专家Perlstein订购了一些这种浆果,开始在他的地下室进行种植,并于2014年推出了Joywell,以探索围绕奇迹蛋白的商业可能性。之后,这家初创公司还开始研究甜味蛋白brazzein,这是从西非Oubli植物中提取的另一种植物来源的蛋白质,其甜度是普通甜味剂蔗糖的500至2000倍。

 

去年9月,前星巴克高管Karen Huh被任命为Joywell的新首席执行官,以定位公司的商业增长并监督Miraculex的品牌重塑,为了更好地提高公司除奇迹蛋白之外的多元化。自从Huh接管公司以来,这家初创公司已经发布了一项关于奇迹蛋白的同行评审毒理学研究报告,并在美国申请了三项临时专利,并推出了一种名为“Pop Lolly”的消费产品,这是一种含有奇迹蛋白甜味剂的低糖冰棒。

 

Joywell将利用A轮融资来加强研发,建立其技术平台,并向其产品组合中添加更多产品。这笔资金还将帮助公司通过直接面向消费者的产品和服务来对产品进行测试。


“这些资金使我们离消除饮食中的糖这一愿景更近了一步。甜蛋白可以减少我们在日常生活中消耗的糖分。” Huh在一份声明中说。


(作者:乔子茹)


注:文中如果涉及35斗记者采访的数据,均由受访者提供并确认。

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