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Culture Fresh Foods获投1100万美元,把酸奶厂变为非乳制品生产地
乳制品行业高管Tom Moffitt通过收购食品巨头达能(Danone)在康涅狄格州的一家生产工厂,筹集了1100万美元的风险融资,以发展自己的品牌Culture Fresh Foods。
Moffitt是总部位于佛蒙特的Common wealth dairy的创始人,他的目标是在3万平方英尺的工厂基础上再增加1万平方英尺的空间,并重新雇用因达能工厂关闭后失去工作的工人。一旦投入运营,该工厂将生产Culture Fresh的纯素酸奶和其他非乳制品,并最终扩大到自有品牌生产。为了将自己与其他在同一生产基地生产纯素食和非纯素食食品的公司区分开来,莫菲特只允许在工厂里使用燕麦和杏仁等植物性成分,以确保他的产品不受交叉污染。为了扩大纯素酸奶生产线,达能北美公司于今年2月在宾夕法尼亚州开设了一家18万平方英尺的工厂,这是美国最大的以植物为基础的酸奶工厂。
Moffitt是一位经验丰富的企业家,他在弗吉尼亚州的伯拉特博罗(Brattleboro)创办了Commonwealth Dairy公司,生产酸奶和其他超市青睐的产品,之后建立了自己的Green Mountain Creamery品牌,年销售额达到1.4亿美元。在他职业生涯的早期,他曾在马萨诸塞州昆西(Quincy)启动过类似的项目。Stop & Shop的总部,在此之前为Daymon国际公司工作,Daymon国际公司是一家总部位于斯坦福德的公司,帮助其他企业建立自有品牌。
随着越来越多的消费者选择植物性食物——例如Beyond Meat生产的“超越汉堡”, Moffitt认为非乳制品的酸奶、奶油、牛奶和其他产品能够拥有一个细分市场。就像Commonwealth Dairy那样,Moffitt计划在以自己的品牌销售Culture Fresh Foods产品之前,先建立一个自有品牌的业务。
公司的生产原料料包括杏仁、腰果、大蕉和菲律宾产的普利坚果。据好食品协会(Good Food Institute)和为供应商提供认证项目的植物食品协会(Plant Based Foods Association)估计,这类食品的销售额增长了近40%,达到2.3亿美元。
Moffitt说,Culture Fresh Foods公司的诺格塔克工厂将只生产燕麦、杏仁和其他植物性食品,与一些从相同工厂同时生产奶制品和替代乳制品产品的公司不同。他认为,无论是对追求纯粹的食客,还是对那些乳制品过敏的人来说,这都是一种区别。
他补充称,Beyond Meat 5月初首次公开发行股票引发的关注,帮助Culture Fresh Foods等初创企业获得了资金,该公司从佛蒙特州的FreshTracks capital和缅因州的CEI Ventures筹集了资金。
文章来源:《Startup converting CT yogurt facility to plant-based alternative》
图片来源:http://www.culturefreshfoods.com/
注:文中如果涉及35斗记者采访的数据,均由受访者提供并确认。
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