2021年7月，农业农村部发布了《2020年全国渔业经济统计公报》，该公报显示，2020年我国渔业经济总产值达2.75万亿元，已稳居世界第一，其中5.12%的苗种领域带动了近76% 的其他领域发展，激活了近万亿产值的水产养殖行业。

水产种苗是种业的重要组成部分之一，同时也是水产渔业战略性、基础性的核心产业，现阶段我国种苗业务市场空间大，但具有自主知识产权的新品种少，行业产能较小，远不能满足水产养殖业升级进步的需要。

尽管我国已经是水产养殖大国，但目前还不是水产养殖强国，截至2020年，我国水产新品种共有229个，仅占渔业总产值28.38%的海水养殖新品种多达92个，淡水养殖新品种不但数量较少，且罗非鱼、鳖等产业已经处于景气度下滑阶段，因此对于具有高经济价值的淡水养殖新品种市场需求巨大。

图1：2020年全国渔业产值占比情况（单位：亿元）

（数据来源：千际投行&资产信息网）

现阶段我国淡水虾养殖品种主要包括罗氏沼虾、青虾、克氏原螯虾和南美白对虾等，自2016年小龙虾突然走红，全方位带动了养殖虾全产业链的增值。据《中国小龙虾产业发展报告（2022）》数据显示，2021年我国小龙虾产业总产值为4221.95亿元，同比增长22.43%，养殖面积超2000万亩，随着消费者对高端蛋白需求的持续增长，小龙虾市场还在不断扩大。

浙江福居农业开发有限公司（以下简称“福居农业”）正式成立于2017年，福居农业以龙虾育种为产业切点，扎根于淡水养殖领域，主要以生物育种为核心业务，在上游提高种苗品质，扩大种苗育苗体量，下游推广品种，带动农户实现规模化龙虾养殖。

近期，35斗采访了福居农业联合创始人田佳鑫，她为我们系统梳理了福居农业的发展历程、业务布局与未来规划，仔细讲述了龙虾育种行业的未来趋势。

(福居农业联合创始人：田佳鑫     图源受访者)

田佳鑫告诉我们，团队早在2014年的时候就已经进入了农业行业，但彼时并没有专业立足于龙虾育种产业。他们最初是将浙江开化的有机农产品给城市端口做配送，一段时间过后农户赚了钱，城市消费者也养成了对有机食品的消费习惯。但在此模式下团队却发生了不少亏损，因而他们决定要学习互联网的产业思维，将一个单品做透，立足全产业链进行纵向发展。

在经历了将近两年的市场调研后，福居农业发现我国龙虾等高端水产蛋白的市场还有所空缺，且2017年开始小龙虾市场火爆，彼时的饮食文化，尤其是夜宵文化都离不开爆火的小龙虾，于是福居农业看准入场时机，从此开启了龙虾育苗的旅程。

从2017年发展至今，福居农业的人员规模已达170人，其中技术研发人员占比为13%。公司主要针对红螯螯虾（又名：蓝龙虾）做生物育种，它原产于澳大利亚，是目前世界上最名贵的经济虾种之一。红螯螯虾不同于普通小龙虾，它的出塘标准规格是1~2两/只，且出肉率是同规格小龙虾的1.7~2倍，是普通小龙虾市场升级的优秀补充品类。

（红螯螯虾  图源受访者）

当谈及为什么选择红螯螯虾这一品类，田佳鑫表示，首先是我国对红螯螯虾的消费需求旺盛，并且该虾种无法自然越冬，这就决定了养殖端对种苗的需求同样具有持续稳定的特点；其次红螯螯虾具有强适应性、强抗病性、耐低氧和成活率较高等特点，养殖户接受程度高，具有明显的经济价值；最后福居农业探索并建立了一整套红螯螯虾养殖标准，在环境友好型的基础之上也符合国家对养殖过程中的环保和耕地保护的要求。

田佳鑫告诉我们，目前福居农业的商业模式是给养殖户提供红螯螯虾的种苗，待龙虾成熟时进行回购，并进行统一销售。在此过程中公司还为养殖户提供农业保险或银行信贷等产业服务，打造了一个集地方政府、金融机构、流通渠道、养殖户于一体的产业共同富裕体系。福居农业以产业园模式、共富模式对养殖规模进行辐射和技术支持，在种苗环节，公司已经占据了工厂化育苗95%的市场，在终端环节占有红螯螯虾流通领域65% 的市场。在此模式下，福居农业2021年的全年营收达2.8亿元，并预计在2024年达到20亿元的营收规模。

（养殖基地  图源受访者）

福居农业不仅注重下游的市场消费，还注重上游的种苗研发。公司与浙江省淡水水产研究所联合布局了全球唯一的红螯螯虾种质资源库，在育种、推广技术、养殖技术、提取物加工等多个维度进行探索和研究。除此之外，福居农业还与浙江大学、海南大学、中国海洋大学等多所高校建立了技术和学术领域的合作，并且建立了福居红螯螯虾产业研究院。

目前福居农业的红螯螯虾已经入选浙江省科技厅“十四五”农业新品种选育重大科技专项课题、浙江省“十四五”期间水产养殖十大主推品种和浙江省2022年农业“双强”项目。未来福居农业的科研目标是每年挖掘一个重要性状关键基因、每年开发一个重要性状分子标记和每年扩繁新品种虾苗总量翻番。

田佳鑫表示，现阶段制约我国农业发展的核心问题是没有大量的社会服务机构参与到农业产业链的建设、完善和优化工作中，而阿里、京东等互联网巨头进入农业行业，能在传统模式上重塑一套适合当前农业发展的生态模式和业务模式，融合各方优势，在金融服务、保险服务、再融资服务、物流运输和消费需求等各方面加固薄弱环节，帮助各细分赛道打通全产业链，缓解当前的发展矛盾。其次，近几年的新冠疫情对于龙虾行业既是挑战也是机遇，尽管种苗在物流方面受到了一定的影响，但消费者对高端蛋白的需求量有了明显提升。

田佳鑫告诉我们，红螯螯虾是一个新型龙虾品种，目前市场对专业人才的培养正处于瓶颈期，这是行业痛点之一。另外，相关产业链的不成熟、科研端企业的体量较小也是影响行业快速发展的根本问题。针对以上问题，福居农业正在加大科研端的投入力度和专业人员的培训力度，致力于让更多的人参与到红螯螯虾的行业发展中，一起共赴未来。

（红螯螯虾种苗基地   图源受访者）

35斗了解到，截至目前，福居农业的融资总额已达5000万元，现阶段正在准备B轮融资，旨在加大生物育种的研发投入力度和提高商业模式的运营效率。未来福居农业有三个重点发展方向，一是在生物育种领域持续发力，力争让中国淡水养殖的生物育种领域走在世界前列；二是响应国家乡村振兴和共同富裕的政策号召，不断整合相关产业链的社会化服务，实现红螯螯虾的规模量产；三是科学地规划后端品牌流通，致力于让养殖户收益最大化。

在采访的最后，田佳鑫表达了她一直以来的愿景，她希望在未来福居农业可以通过科技的力量推动产业发展，通过自动化技术提高行业的生产效率，通过品牌效应提升产品附加值，在机遇和挑战并存的时代探索出适合中国市场的淡水养殖模式，成为红螯螯虾育繁推一体化领军企业。