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采后保鲜、流程缩减、数字化管理,万亿生鲜零售行业趋势预演丨生鲜供应链沙龙

作者:陈玉清 2019-09-30 09:39

生鲜零售行业是一个快速变化中的行业,电商、新零售、社区团购等新业态、新模式不断涌现,在有效地打破过往生鲜农产品流通存在的流程冗长、多级分销、高损耗、非标准、低人效的问题。采后保鲜、流程缩减、数字化管理,是万亿生鲜零售行业未来重要的趋势。

 

9月28日,由35斗主办,中财企业家和财经高管俱乐部协办,BV百度风投、动脉网、有赞、中关村新型城镇化产业联盟支持的“未来农业·生鲜供应链沙龙”在北京举办。


 35斗未来农业·生鲜供应链沙龙嘉宾合影

沙龙合影1.JPG

图片:35斗摄


“未来农业”系列沙龙旨在聚集行业头部企业,探讨热点议题,解决农业发展面临的关键挑战。本次沙龙探讨了“从农田到餐桌”的科技创新,主要议题包括农业生产过程智慧升级,消费升级背景下生鲜农产品供应链升级改造等,来自生鲜农产品流通多个环节的嘉宾分享了他们从各自经验出发看到的变化和创新。

 

 

北京农学院科学技术处高桂峰老师发表了《加强协同创新,助力未来农业》的演讲。高桂峰老师结合北京农学院科技工作,探讨合作模式。


北京农学院科学技术处研究基地建设科科长高桂峰北京农学院高桂峰.JPG

图片:35斗摄


北京农学院食品科学与工程学院教授、博士、长城学者获得者陈湘宁作了“鲜切蔬菜及冷链即食食品的技术集成与应用”的分享,她介绍了农产品的加工及保鲜和食品安全管理控制相关的经验。她指出,建立不同蔬菜的气调包装保鲜技术体系能有效延长鲜切菜产品货架期,以上技术成果已成功应用于多家知名品牌的鲜切菜生产商。


 北京农学院食品科学与工程学院教授、博士、长城学者获得者陈湘宁北京农学院陈湘宁.JPG

图片:35斗摄


荷兰瓦大食品及生物研究院中国项目总负责人刘珍带来了《产业视角下技术如何赋能生鲜农产品流通》的主题分享。刘珍指出,生鲜供应链面临着产量大、物流长、损耗高的问题与挑战,结合荷兰生鲜供应链的经验与模式,强调了采后保鲜技术的重要性。


荷兰瓦大食品及生物研究院中国项目总负责人刘珍 瓦大刘珍.JPG

图片:35斗摄


北京水木九天科技有限公司董事长王晓庆将全球农业产业化与中国实践的二者情况进行对比,发表了《人工智能助力可控可持续发展的蔬菜工厂模式》主题演讲。他指出,以智能化为核心,中国农业将从标准化、标签化、模型化、可控化等角度践行创新。其项目水木蕃茄蔬菜工厂,通过数字化的生产管理,从而达到品质、成本和产量的三稳态,使得农业从靠天吃饭转向可控、可契约模式。


 北京水木九天科技有限公司董事长王晓庆水木九天王晓庆.JPG

图片:35斗摄


蔬东坡创始人兼CEO罗明从蔬东坡的创始经历出发,以《SaaS提升生鲜流通效率》为主题,梳理了中国生鲜农产品流通现状面临的链条长、高时效、高波动、高损耗、非标准、低人效的行业痛点,而SaaS平台能为生鲜配送产业赋能,从而提升生鲜流通效率。


蔬东坡创始人兼CEO罗明 蔬东坡罗明.JPG

图片:35斗摄


果邻居CEO王文峰在分享时表示,果邻居目前采取的业务模式是:线下整合优质的生鲜零售小店,线上作为一个有影响力的品牌入驻平台,并基于LBS定位把线上的流量分配到线下的零售小店,用“流量+数据+运营”为其赋能,这也是果邻居平台门店日均订单可以突破1万单的关键秘诀。


 果邻居CEO王文峰果邻居王文锋.JPG

图片:35斗摄


中信建投证券社服团队首席分析师贺燕青带来了《海底捞(6862.HK)深度:消费行业的核心资产》的报告分享。他指出,海底捞通过完善的供应链、高效的管理、强大的品牌输出形成了自己独特的护城河,其成为全球最大的中式餐饮集团的经验对于供应链创新有重要意义。


中信建投证券社服团队首席分析师贺燕青

中信建投贺燕青.JPG

图片:35斗摄


圆桌讨论环节,BV百度风投投资副总裁任博冰、新发地生鲜网总监孙庆宇、北京极星农业总经理徐丹、35斗COO卿熙雯、荷兰瓦大食品与生物研究院采后保鲜应用专家翟舒嘉共同围绕“从农田到餐桌的生鲜供应链创新”发表了自己的见解。


 圆桌讨论环节圆桌讨论.JPG

图片:35斗摄


“未来农业·生鲜供应链”沙龙活动报名人数超过500人,生鲜农产品流通产业链相关企业及投资机构代表、高校专家等积极参与。中化农业、中信农业、中粮集团、联想佳沃、新希望集团、新发地集团、弘晖资本、为来卓识、碧桂园农业控股集团等企业出席。

注:文中如果涉及35斗记者采访的数据,均由受访者提供并确认。

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