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微生物蛋白生产商Nature's Fynd获4500万美元债权融资,2021年预备推出发酵蛋白
微生物蛋白生产商Nature's Fynd本周筹集了4500万美元以支持其进入市场的战略,该计划将于2021年正式启动。这一轮最新融资由牛津金融和Trinity Capital领投,使Nature's Fynd的总融资资金达到1.13亿美元。
该公司的产品主推一种称为Fy蛋白的发酵蛋白,它是通过特定真菌蛋白的发酵而制成的。这种特殊的蛋白质来源于一种叫做Fusarium flavolapis的微生物,该微生物在美国黄石国家公园的地热温泉中发现。Fy蛋白的成品是具有9个人体必需氨基酸的完整蛋白质,因此可被用于制造肉类和奶制品替代产品。
2020年无疑是发酵蛋白质行业取得突破性发展的一年。根据Good Food Institute的数据,隶属于发酵蛋白行业的创业公司在2020年的前七个月总共筹集了4.35亿美元。除了Nature Fynd的巨额融资外,今年还有其他几家发酵蛋白公司也获得了不错的资金。例如总部位于以色列的初创公司Remilk本周为其发酵微生物非——动物的牛奶筹集了1130万美元。Change Foods用发酵微生物制成的奶酪筹集了87万美元。上个月,MycoTechnology 因其发酵蘑菇蛋白而在Radicle Protein Challenge中获得了价值为100万美元的一等奖。
Nature's Fynd将于明年推出产品,尽管该公司尚未宣布将向市场推出哪些产品。根据其网站,新产品似乎将属于肉类或奶制品替代品类别。
Nature's Fynd将继续从事食品工业领域。同时,有很多在食品行业中世界上一些最著名的食品公司具有60多年的经验的领导人将会加入Nature's Fynd,以帮助Nature's Fynd公司在2021年推出高营养,美味和可持续的食品。
Baljit Singh Ghotra日前加入了Nature's Fynd,担任ADM食品创新高级副总裁。ADM前食品研究副总裁Ghotra博士在过去的20多年中一直在建立研发平台,以提供端到端食品配料开发计划,并监督制造食品生产过程以推进其新型产品的加速创新和销量增长。拥有博士学位 Ghotra拥有在谷物科学与技术等领域的专业知识,将带领他在Nature's Fynd的团队开发来自大自然启发的新型产品和技术。
另外,在Bel Bels USA工作16年后,Emilie Runac加入了Nature's Fynd,担任其制造总监。Runac女士目前还管理着一家拥有180多名员工的联合工厂,每年生产2500万磅的奶酪。在此之前,她领导了Mini Babybel的新型奶酪和饼干在北美的成功发布,并在2019年最佳产品奖中获得了Best New Snack Pack的称号。在Nature's Fynd,Runac女士将利用她对产品创新,持续改进和环境可持续发展的热情,带领她的团队在Nature's Fynd推出越来越多新颖的产品。
Pat Dalugdug同时间也加入了Nature's Fynd ,他之前在KIND Snacks担任销售总监。Dalugdug先生从食品行业的多个创新企业中带来了广泛的销售经验,包括KIND Snacks,Bulletproof和Danone North America。他对食品行业持续的好奇心和乐观态度与Nature's Fynd的价值观相吻合,而Dalugdug先生在创新食品方面的深厚专业知识将使他能够与Nature's Fynd的主要零售商建立跨渠道的牢固合作关系。
Tom Frey也加入了Nature's Fynd,担任项目工程总监。Frey先生在嘉吉(Cargill)工作了16年,最近担任工程经理。他是领导成功设计和实施食品发酵技术的著名专家。在Nature's Fynd,Frey先生将利用其丰富的发酵经验,继续扩大Fy的生产规模,以进行商业推广。
除了聘请这批杰出的新领导人外,Nature's Fynd还从牛津金融和Trinity Capital筹集了4,500万美元的额外风险债务和设备融资承诺。这些合作伙伴关系为Nature's Fynd提供了灵活性,以加速进入市场的战略,引入更多产品产品并确保购买资本支出的最佳资本效率。
关于Nature's Fynd
Nature's Fynd是一家总部位于芝加哥的食品技术公司,致力于开发用途广泛的替代蛋白质,以在保护地球生态环境的同时,养育全球不断增长的人口。该公司的突破性技术源于美国国家航空航天局(NASA)对黄石国家公园中微生物的研究,从而产生了Fy。Fy是一种新的营养真菌蛋白,仅使用传统农业所需资源的一小部分。迄今为止,该公司已通过股权和债务融资筹集了超过1.5亿美元。
作者:周倩昀
注:文中如果涉及35斗记者采访的数据,均由受访者提供并确认。
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