编者按：本文节选自35斗发布的《2023功能食品原辅料报告》。获取完整报告请文末联系斗老师。本报告着眼于功能食品中的原料与辅料，分析了该行业的市场规模、政策动向、资本动态、典型案例以及现有行业挑战和未来趋势展望等内容。报告主要涉及了肠道健康、 视力保护、免疫调节、美容养颜、体重管理、控糖管理、睡眠质量等场景和功能，并主要从其原料供应、产品设计等角度进行了分析。

在我国功能食品发展的历程中，出现了若干起乱象事件，因此，我国自2016年起颁布了若干项政策规范功能食品的发展。2016-2020年，我国颁布的政策多为我国功能食品行业的规范性法规，从功能食品标签、宣传、安全等维度提出了更全面的要求。

从2021年新颁布的政策来看，我国功能性食品的原辅料进一步得到扩充。值得一提的是，2021年1月,中国卫生健康发展委员会正式批准透明质酸钠(透明质酸，HA，又称“透明质酸”)可应用于乳及乳制品，饮料类，酒类，可可制品，巧克力制品等普通食品中，这按下了透明质酸食品在中国市场发展的加速键。

透明质酸是一种由 N-乙酰氨基葡萄糖和 D-葡萄糖醛酸为结构单元的天然高分子粘多糖，广泛存在于人体的眼玻璃体、关节、脐带、皮肤等部位，并随着年龄的增长含量逐渐减少。研究表明，透明质酸具有良好的保水性、润滑性、黏弹性、生物降解及生物相容性等物理生物特性，在医疗、化妆品和功能性食品领域有着广泛的应用。

表：透明质酸企业盘点汇总

数据来源：FoodTalks，35斗绘制

在透明质酸领域中，华熙生物和焦点福瑞达当数原料供应龙头企业之二。基于此，35斗从公司基本情况、发展历程、重要技术及产品体系、业绩概况等方面梳理了华熙生物和焦点生物的相关内容。

华熙生物科技股份有限公司（以下简称“华熙生物“，证券代码：688363）成立于2000年1月，于2019年正式登陆A股，公司总部位于山东济南，其创始人是赵燕。华熙生物是知名的生物科技公司和生物材料公司，公司以合成生物科技为驱动，主要聚焦在功能糖、蛋白质、多肽、氨基酸、核苷酸、天然活性化合物等有助于生命健康的生物活性物质的开发和产业化应用。 

目前，华熙生物已经建成合成生物学研发平台、微生物发酵平台、应用机理研发平台、中试转化平台、交联技术平台、配方工艺研发平台等六大研发平台。建立了从原料到医疗终端产品、功能性护肤品及功能食品的全产业链业务体系，服务于全球的医药、化妆品、食品制造企业、医疗机构及终端用户。同时，利用合成生物技术，华熙生物也在gamma-氨基丁酸、5-氨基乙酰丙酸、依克多因、麦角硫因、人乳寡糖、硫酸软骨素、肝素、胶原蛋白、beta-烟酰胺单核苷酸（NMN）等生物活性物上逐步实现产业转化。

具有多元业务的华熙生物，早在2004年便启动了透明质酸作为食品的申报工作；2008年国家卫生部批准透明质酸作为一种新资源食品用于保健食品原料；2021年1月正式获批可入食普通食品，华熙生物在推动玻尿酸的入食之路上坚持了16年。

据了解，华熙生物的透明质酸原料生产采用业内普遍的发酵法，其发酵产率能达12-14g/L，处于业内领先地位。公司依托生物发酵技术平台及产业化优势，开发出以透明质酸为核心的一系列生物活性物产品，其中透明质酸包括医药级、化妆品级和食品级一共200多个规格的产品，广泛应用于药品、医疗器械、化妆品、功能食品及普通食品领域，并涉及宠物、生殖健康、口腔、织物、纸品等新领域。据其2022年年报显示，公司原料业务实现收入9.80亿元，同比增长8.31%，占公司主营业务收入的15.41%。

现阶段，公司的主营业务涵盖生物活性物原料、医疗终端、功能性护肤品、功能食品等四大业务板块，华熙生物也是国内唯一一家透明质酸全产业链布局的公司。同时，在四大业务的基础上，华熙生物也聚焦发展了五类品牌，分别是生物活性物、医美、医药、功能性护肤品和功能食品，细分品牌达25个，其中功能食品品牌有“黑零”、“水肌泉”、“休想角落”和“WPLUS+“。

据华熙生物2022年年度报告显示，2022年公司实现营业收入63.59亿元，同比增长28.53%；实现归属于母公司所有者的净利润为9.71亿元，同比增幅24.11%；实现归属于母公司所有者的扣除非经常性损益的净利润8.52亿元，同比增幅28.46%。报告期内，华熙生物整体收入规模实现稳健增长，公司盈利能力得到进一步提升。

图：华熙生物2019-2022年营业收入及归母净利润 单位：亿元

数据来源：华熙生物历年财务报告

山东焦点福瑞达生物科技股份有限公司（以下简称“焦点福瑞达”）成立于2012年，公司总部位于山东曲阜，是一家专业生产透明质酸钠的高新技术企业，广泛应用于化妆品行业、营养保健品行业。据公司官网信息显示，现阶段焦点福瑞达的生产能力接近420吨，产品已出口到美国、韩国、日本、俄罗斯、德国、荷兰、法国、意大利、印度等国家和地区。

目前，焦点福瑞达旗下的原料品牌达11个，其中化妆品原料品牌有8个，食品和保健品原料有3个，分别是硫酸软骨素、HYAFOOD®食品级透明质酸钠–健康保湿因子和Treme-max®食品级颤虫多糖。

1.硫酸软骨素。硫酸软骨素是一种从健康的家畜软骨或鲨鱼软骨中提取的酸性粘多糖。它主要由硫酸软骨素A、C和其他类型的硫酸软骨素组成，广泛存在于动物软骨、舌骨和鼻喉，也存在于骨筋、韧带、皮肤、角膜等组织中。具有保持软骨健康、改善关节功能、减少关节周围的肿胀、缓解关节僵硬以及阻断降解软骨的酶的功效。

2. HYAFOOD®食品级透明质酸钠–健康保湿因子。透明质酸钠已广泛应用于美国和欧盟的营养保健品行业。该产品能够消化吸收，皮肤湿润，光滑，柔软，有弹性，延缓衰老，预防关节炎和脑萎缩的发生。

3. Treme-max®食品级颤虫多糖。镰刀状多糖是银耳的主要活性成分，它无甜味，易溶于水，其主链结构是通过α-（1→3）糖苷键连接的甘露聚糖，支链由葡萄糖醛酸和木糖组成。具有抗氧化抗衰老、美容、降血糖降脂以及免疫调节的作用。

除原料外，焦点福瑞达还拥有成品品牌“玻小酸”“天姿玉琢透明质酸饮品”等。其中，“天姿玉琢”打破了国产玻尿酸食品的空白；“玻小酸”自2021年8月份上市以来，已连续多月位居天猫口服透明质酸类目第一名。

焦点福瑞达在研发创新方面也具有优势，其功能多糖工程实验室由6个部门组成，分别是新产品开发、工艺研究、应用研究、分析测试实验室、中试实验室和知识产权。该实验室拥有检测设备120余台，其中精密仪器12台，如高效液相色谱仪、气相色谱仪、原子吸收光谱仪、红外光谱仪、自动发酵罐系统等。此外，27名研发人员中，有5人专门从事HA发酵研究超过5年，共拥有26项授权专利。

近年来，焦点福瑞达先后开发了寡核苷酸玻尿酸钠、极高分子量透明质酸钠、HA plus、Treme HA等新产品。2018年，该公司还制定了“向下游医疗和产业链转型升级，同时稳步提升透明质酸钠市场份额”的战略规划，未来研发中心也将继续按规划进行创新。

在国外市场，透明质酸食品已有长达30多年的历史。早在20世纪80年代末，日本就已出现了可口服的透明质酸食品，据艾媒咨询数据分析，2015-2024年，全球透明质酸原料整体市场的复合增长率预计为17%。其中，食品级原料占比在2019年达到48.3%，领跑市场。从全球范围来看，食品级透明质酸原料占比已过半，发展成熟度高。

放眼国内，在“透明质酸元年”之前，美容领域才是其更多的应用场景。自透明质酸从保健食品原料走向普通食品原料以来，应用场景大幅扩宽，终端应用场景向好。

据不完全统计，在透明质酸相关政策放宽之后，华熙生物推出了含有透明质酸的白芸豆纤体咀嚼片、健脑明目软糖、西洋参餐前饮、胶原水光饮、修护燕窝饮、舒眠因子抗衰软糖等六大产品；焦点福瑞达推出了天资玉琢透明质酸饮品；Wonderlab推出了收款口服的透明质酸软糖，这既有Wonderlab深厚的健康食品背景加成，又有高粘性消费者买单，因此其产品的迅速走红并不意外。

据天风证券行业分析师吴文德预测，未来我国食品级透明质酸终端产品中期的市场规模约为88亿元，终局市场规模约为206亿元。此外，透明质酸不仅会在饮品、片剂、胶囊和软糖中被大量应用，方便食品、饼干、薯类和膨化食品等休闲品类也可能是透明质酸食品的未来发展方向。

但值得注意的是，现阶段我国消费者对于口服透明质酸的意识并不成熟，因此市场前期开发需要投入更多精力。此外，口感也是继功效之后亟待提升的特性之一。