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人工智能机器人公司Dexai Robotics 获投550万美元,解决餐厅劳动力短缺

作者:李薇羽 2020-03-10 11:33

专注于商用厨房自动化的人工智能机器人公司 Dexai Robotics近日宣布,它已筹集到超额认购的550万美元种子资金,由Hyperplane风险投资牵头。新投资者有Rho Capital、Harlem Capital、Contour Venture Partners和NextView Ventures。Hyperplane的管理合伙人Vivjan Myrto加入了Dexai的董事会。该公司将利用这笔资金扩大其工程、销售和产品团队,使其能够提供新的美食,并推动其在餐饮服务领域的增长。

 

Dexai公司最近推出了一款名为“Alfred”的协作式机器人手臂,它可以利用餐具挖取食材,速度和精确度都超过人工。它插上电就可以使用,能快速为餐厅服务,不用改变餐厅的布局或食谱。

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(图片来源:Business Wire)


Dexai诞生于查尔斯·斯塔克·德雷珀实验室(The Charles Stark Draper Laboratory)、麻省理工学院和哈佛大学研究人员在机器人人工智能方面的合作研究。这项工作由Dexai的首席执行官兼联合创始人David MS Johnson领导,带来了突破性的软件创新,使机器人首次能够控制软的食材,如冰淇淋、做寿司的金枪鱼、蔬菜沙拉等。与此同时,Dexai的首席财务官兼联合创始人Anthony Tayoun在哈佛商学院攻读MBA时,被餐饮业巨大的劳动力缺口震惊了。 “与我交谈过的每个餐馆老板都抱怨说,他们面临的最大挑战是寻找、培训和留住员工。”Tayoun说,“我们创办Dexai是为了解决餐饮业15万人的劳动力短缺问题,这样一来,员工就可以把精力放在招待客人上,把重复性的工作交给机器人,一次来提高员工和顾客的满意度。”

 

Dexai的机器人产品Alfred是唯一一个在现成厨房工作的机器人,它能更快、更安全地准备饭菜,对于餐厅来说,它的性价比高于人力。美国农业部(USDA)经济研究服务部(Economic Research Service)的数据显示,美国消费者对家庭以外食品的需求量继续超过对家庭内部,过去10年增幅达到两倍。

 

“餐饮业面临严重的劳动力短缺,经营者认为招聘和留住员工是他们面临的最大挑战。”德克赛银行的顾问兼美国国家餐馆协会(National restaurant Association)前会长Michael Kaufman说。他说:“目前还没有迹象显示这种势头会减弱。Alfred是一个令人印象深刻和经过深思熟虑的解决方案,餐厅经营者可以考虑。”

 

Johnson说:“Alfred可以被放进现成的厨房,因为它的人工智能软件可以识别周围环境并适应手边的任务。”公司正在“教”机器人如何“看”和识别不同的物体和食物,并准备一些大众熟悉的美食菜谱。

 

人们的饮食习惯发生了改变,更多的人喜欢“下馆子”和点外卖,这一点可以从幽灵厨房和订餐平台的迅速发展中得到证明。Dexai正利用机器人硬件的商品化和机器学习工具的进步,尤其是视觉和路径规划的 ,来解决真正的商业问题。


文章来源:《Dexai Robotics Announces Oversubscribed Funding Round to Launch Alfred, a Robotic Sous-chef》

注:文中如果涉及35斗记者采访的数据,均由受访者提供并确认。

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