据报道，近日以色列培育肉类初创公司Future Meat Technologies获得3.47亿美元的B轮融资。根据AgFunder的数据，此次融资是迄今为止细胞培育肉类公司的单笔最大融资。Future Meat表示将利用这笔融资在美国建造生产设施，目前正在进行选址工作，预计将于明年开始建设。

该轮融资由全球食品领先企业ADM Ventures领投，以色列养老基金Menorah Mivtachim、全球第二大肉类制造商Tyson Foods、Bits X Bites、SG2 Ventures等参投。

Future Meat成立于2018年，公司总部位于以色列雷霍沃特，是一家生物技术公司，生产由动物细胞制成的鸡肉、羊肉和牛肉等产品。

Future Meat旨在通过分布式制造脂肪和肌肉细胞来改变肉类的生产，同时利用非转基因技术生产肌肉和脂肪，为用户提供健康的人造肉类产品。该公司研发了专业技术，可以直接从动物身上提取细胞和组织，然后在实验室培育肉制品。大众所知的传统细胞培育肉技术是通过转基因技术实现，而Future Meat是采用非转基因的方式进行培育。

除此次融资外，Future Meat在近几年多次进行融资。2018年获得220万美元融资，2019年完成A轮融资获1400万美元，2021年2月获得2675万美元融资。

表：Future Meat融资情况

数据来源：企查查

Future Meat一直坚持技术研发，试图降低生产成本，进一步降低产品价格。使用技术方法是从活体动物身上捕获细胞，并使用不锈钢发酵罐不断去除废物，同时喂养细胞营养物质，使它们增殖并发育成组织，进而形成食用肉块。

Future Meat拥有全球首条培育肉类工业生产线，该条生产线也使得基于细胞的肉类成为现实。

图片来源：Future Meat官网

当梦想成为现实以后，下一个挑战就是降低成本，实现平价。

"培育肉类技术是21世纪的阿波罗计划，"Future Meat Technologies的创始人兼总裁Yaakov Nahmias教授曾说。"这需要生物学家、化学家、工程师和食品专家的共同努力，才能在短短几年内将培育肉的成本降低1000多倍。我们很自豪能够实现成本平价，而无需使用基因工程，该技术能够确保为子孙后代提供安全、美味的食物。“

Future Meat坚持做平价、健康和美味的培育肉，是第一家打破5美元成本障碍的培育肉类公司。随着其生产呈规模化增长，非转基因、美味、健康和可持续的培育肉价格将持续下降，使培育肉在全球范围内成为“平价肉”。

Future Meat表示，与传统肉类生产相比，培育肉生产的产量比行业标准高出10倍，同时产生的温室气体排放量减少了80%，使用的土地减少了99%，淡水减少了96%。早在2月份，Future Meat就宣布其技术突破，实现以7.5美元的价格生产鸡胸肉。6月份，该公司在以色列城市Rehovot开设了世界上第一家实验室肉类培育工厂，在那里每块鸡胸肉的成本为3.9美元。

Future Meat表示在使用设施提高其培养基复兴技术后，已将成本降至1.7美元，而每磅（453克）培育鸡肉的生产成本为7.7美元，该成本远低于六个月前。Future Meat似乎确实取得了快速进展，但根据美国劳工统计局的数据，美国城市一磅鸡肉的平均价格约为3.6美元。

Nahmias教授表示，单细胞技术和无血清培养基配方可以比市场预期更快地达到成本平价。

今年夏天，Future Meat在其总部雷霍沃特建设了世界上第一个工业培育肉类生产设施，每天可生产500公斤（约半吨）的培育肉产品。

Future Meat计划在2022年将其产品投入市场。

2013年Mosa Meat向世界展示了第一个由细胞肉制成的汉堡包，这个过程花了两年时间，研发成本相当于33万美元。自此人们相信可以在不屠宰动物的情况下制作真正的肉。

"我们对全球战略和金融投资者网络的大力支持感到非常兴奋，"Nahmias说。"就在公司成立三年后，这笔融资巩固了Future Meat作为培育肉类行业领先者的地位。我们独特的技术降低了生产成本，速度比任何人想象的都要快，此举也为大规模扩展业务铺平了道路。“

Future Meat是众多致力于实现成本平价的培育肉类公司之一，Impossible Foods、Eat Just和以色列公司Aleph Farms在过去几年中也取得了重大进展。尽管在肯德基（KFC）和麦当劳（McDonalds）等大牌连锁店中也出现了这种肉类，但从广义上讲，实验室培育的肉类尚未进入超市货架，因为生产成本问题还尚未解决。

近年来，培育肉类公司屡获投资。7月，以色列人造肉初创公司Aleph Farms获得了1.05 亿美元的投资，并成功将实验室培育的牛排推向市场。9月，Eat Just的培育肉部门GOOD Meat筹集了2.67亿美元，总部位于孟菲斯的UPSIDE Foods(前身为 Memphis Meats)筹集资金超过 2 亿美元，并在加利福尼亚州埃默里维尔开设了一家生产工厂。全球第一块“人造“汉堡肉饼生产企业Mosa Meat在2018年获得880万美元融资，并在2021年完成B轮融资获8500万美元。

国外培育肉类公司多次吸引大量投资，国内培育肉类企业也在迅速发展。国内第一家细胞培育肉企业周子未来在近年完成多次融资，细胞农业初创公司CellX也在近两年完成两轮融资。

表：国内培育肉类企业融资情况

数据来源：企查查

目前国内培育肉类企业数量较少，从目前企业融资情况来看，该行业具有比较好的发展前景。

全球约有40家公司竞相成为首批推出培育肉类产品的公司，这些产品的味道和外观都和真肉类似，并且可以批量生产，以满足不断增长的人口和发展中的世界对蛋白质的大量需求。