关注35斗公众号

Winnow获投1200万美元,用计算机视觉技术减少厨房食品浪费

作者:李薇羽 2019-10-18 10:08

Winnow是一家英国初创公司,开发了智能厨房技术,帮助商业厨房减少食物浪费。近日。该公司在B轮融资中获得了1200万美元的融资。

 

屏幕快照 2019-10-17 下午5.52.35.png


支持这轮融资的是Ingka集团(宜家加盟商系统的战略合作伙伴)、Mustard Seed、Circularity 资本、D: Ax和the Ingenious集团。此前,Winnow刚刚从欧洲投资银行(EIB)获得了800万美元的贷款,也就是说,上个月Winnow又增加了2000万美元的资本金。

 

算上宜家(IKEA)和迪拜的阿玛尼酒店(Armani Hotel)等全球客户,Winnow的使命是为酒店提供行业技术,通过让商业厨房智能化,来减少食物浪费。该公司最新的Winnow Vision产品通过使用计算机视觉来跟踪食物被丢弃的情况,实现了垃圾追踪的自动化,从而使厨房做出更好的库存决策。

 

值得注意的是,Winnow系统声称已经达到并超过了人类识别被丢弃食物的准确性水平。这意味着,随着时间的推移,这些系统将使厨房能够在没有任何人工干预的情况下自动记录食物垃圾。当把食品将扔进垃圾箱时,数据会被自动捕获。

 

Winnow创始人兼首席执行官Marc Zornes表示,从更广泛的意义上讲,公司的理念是,精准衡量,有效管理。这家初创公司表示,使用Winnow产品的厨房往往能在6-12个月内减少40-70%的食物浪费,总共能节省2-8%的食物成本。

 

食品浪费每年给酒店业造成超过1000亿美元的损失。厨房的食品购买浪费高达20%,这差不多是他们的总净利润。造成这种现状的原因是厨师经常缺乏必要的工具来准确地衡量和管理浪费。

 

Zornes称,Winnow的主要成本花在了“为每一个部署的单元提供硬件和服务”,并表示Winnow将利用新注入的资金进一步改善其技术,将重点放在产品开发上。这将包括聘用新的测试工程师来增强开发,通过前端开发人员来改进其报告功能。


文章来源:《Winnow raises $12M Series B for its food waste solution for commercial kitchens》

图片来源:同上

注:文中如果涉及35斗记者采访的数据,均由受访者提供并确认。

声明:35斗所刊载内容之知识产权为35斗及相关权利人专属所有或持有。转载请联系gao.kp@vcbeat.net。

分享:

分享

微信扫描二维码分享文章

用户
反馈