町芒研究院显示，2019年天猫“双十一”的交易额为2684亿元，超出2018年全天交易额549亿，其中零食行业的成交业绩尤为抢眼。

双十一当天休闲食品市场全网销售额达36.2亿元，占全网销售额0.9%，其中海外购占2.1%，而国产零食品牌也展开了激烈的竞争。

天猫双十一食品品牌销售排行榜TOP10，三只松鼠为第1名，百草味和良品铺子分别为第4名和第5名。

目前，我国的休闲零食市场容量巨大，处于快速发展后的早期成熟阶段，整个市场规模约5700亿，年复合增长率维持在6.5%以上。

我国的休闲食品主要包括糖果巧克力、坚果炒货、肉干肉铺、果脯蜜饯等，种类繁多，且仍在不断推陈出新。

百草味是一家主打全品类零食的休闲食品企业，涵盖的产品种类超过600种。2003年，百草味创立了第一家线下店铺；2010年，正式入驻淘宝商城，“百草味旗舰店”开始营业；2017年，公司年销售额达40亿，纳税过亿元，7年时间年销售额增长174倍。

发展至今，百草味的员工已有3000余人，会员数量超过4000万人，已成为一家以休闲食品研发、生产、加工、贸易、仓储、物流为主体，集线下、互联网商务经营模式、新零售为一体的综合服务型企业，也是我国休闲食品巨头企业的代表之一。

图片来源：百草味京东

2015年，百草味成为中国（杭州）跨境电子商务综合实验区首批试点企业；2016年，好想你以9.6亿元的价格将百草味收购；2017年，百草味成功入围中国品牌日首批“CCTV中国品牌榜”，2018 年，百草味入选消费者最喜爱中国自主品牌TOP100。

就在昨日（2月23日），好想你与百事达成最终协议，百事最终以7.05亿美元（49.53亿人民币）的价格收购百草味。

在最新的公告中，好想你称百草味实现了快速增长，在对赌期均超额达成业绩目标。按照此次出售价格计算，好想你在收购百草味三年半时间后，净赚了近40亿人民币。

“把全世界的零食搬到顾客家门口，是一件可以把小生意做成大事的事。”

2004年，何伯权先生（乐百氏前董事长）的一句话让杨红春（良品铺子创始人）触动颇深。2005年，杨红春从科龙电器离开后，就加入了久久丫，开始学习职业经理人如何向创业者转型。

用了将近一年的时间，杨红春与大学同学张国强一道，拜访了100多家企业，走遍了武汉的大街小巷，编写了三版商业计划书。

他认为当时的市场中存在“两个基础，一对矛盾”的客观机遇：一是消费者需求升级的基础，顾客需要更有品质更能享受生活的零食；二是中国农业产业化，在全国各地富有特色的基础已经初具规模。

而一对矛盾是指消费者不断升级、追求品质的需求和以大卖场为主导的全而泛，不具专业化品质的提供模式之间的矛盾。

随后，这两个基础和一对矛盾成为了良品铺子作为休闲食品细分品类专业化、零售连锁品牌化经营的土壤。

2006年，杨红春和他的团队在武汉广场的对面开了第一家门店。那时，良品铺子的零食种类还只有60几种。

发展13年来，良品铺子深耕华中地区，辐射全国。目前，已经有超过2000多家线下门店，分别遍布华中、华东、华南、西北、西南地区的13个省市。产品品类超过1000多种。

2010年12月，当良品铺子首次进行股权转让和增资时，今日资本即以5100万元入股，获得近30%的股份。

2017年9月，今日资本将5.26%的股权，以3.16亿元的价格转让给香港高瓴。与此同时，珠海高瓴以1.89亿从宁波军龙手中拿下全部3.16%股权。同年12月，宁波高瓴、珠海高瓴分别以1.8亿、1.36亿认缴新增股本。

今日（2月24日），良品铺子正式在上交所主板“云上市”，这也是上交所首家举办网络上市仪式的企业。上午9：30开盘，良品铺子股价17.14元/股，上涨44.03%至涨停，总市值达到68.7亿元。

图片来源：投资界

疫情之下，不论是百草味还是良品铺子，都向市场交出了一份亮眼的成绩单，足以说明我国休闲零食赛道的发展趋势大好。町芒研究院在报告中提到，休闲食品能减轻人的心理压力，并能帮助食用者缓解自身情绪，保持心情舒畅。

未来，随着消费者的购买力提升，越来越多的消费者会对休闲零食有更高的要求，我国的休闲零食行业将会朝着风味化、营养健康化、享受化、功能化的方向进一步发展。在休闲零食的赛道上，势必会有更多像百草味、良品铺子一样优秀的品牌出现。