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v2food A轮融资3500万美元,开发植物基肉类产品
一家由CSIRO支持的澳大利亚初创企业今天宣布,它已经在A轮融资中筹集了3500万美元。创业公司V2food将利用这笔资金进行更多的研发,并在澳大利亚地区建立一个新的生产设施。
该公司上月推出的产品承诺将通过提供植物性肉类替代品来颠覆食品行业。该公司声称,这些替代品的外观、烹调和口感都与肉类相似。作为对下一个食品生产“版本”的认可,V2食品产品已经被用于Hungry Jacks Rebel Whopper中,这是该快餐公司著名汉堡包的无肉版本。
在CSIRO的帮助下,该公司生产以植物为基础的“蛋白质结构”、“风味系统”和“结合系统”,当它们结合在一起时,模仿肉类生产中使用的原材料。本质上,V2以一种不需要改变现有肉类生产流程的方式向制造商提供原材料。该公司表示,对于终端用户来说,在口味上“没有妥协”。
在CSIRO和Competitive Foods首席执行官兼Hungry Jacks创始人Jack Cowin的支持下,v2food的最新一轮融资由CSIRO创新基金的资本部门Main Sequence Ventures和之前曾为Spotify、Zoom和Incomble Foods提供资金的私人投资公司Horizon Ventures牵头。
其他新投资者包括Fairfax家族投资基金Marinya Capital和风险投资公司中国红杉资本(Sequoia Capital China)。
“这是朝着V2food改变世界粮食生产方式的目标迈出的重要一步,”V2food创始人兼首席执行官Nick Hazell 说。
“我们今天生产的肉类与养活全球不断增长的人口所需的肉类之间存在巨大缺口。到2050年,地球上将有近100亿人。我们的使命很明确——为人们提供美味的、对环境有益的植物性肉类。我们必须迅速扩大规模,因为这些全球问题需要立即得到解决,我们很幸运能够得到这些杰出的全球合作伙伴的帮助,推动我们前进。”
这家初创企业表示,未来几个月将继续在澳大利亚各地的门店推出新产品。它还没有决定新的研究和生产设施的位置。
文章来源:《Australian Plant-Based Meat Startup V2food Raises $35m In Series A》
注:文中如果涉及35斗记者采访的数据,均由受访者提供并确认。
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