以ESG（环境、社会和公司治理）为代表的可持续发展投资理念在海外投资界关注热度最近几年增长很快。食品农业行业受可持续发展理念推动的创新，在这几年来也显得很突出。

《华尔街日报》每年都会根据ESG相关的指标对上市公司出具报告，以评价上市公司在贯彻可持续发展理念方面的行动和表现。最近，他们发布了最新的评估报告，涉及5500家上市公司，结果显示雀巢是唯一一家进入前100名的食品公司。

雀巢在创始人可持续发展理念的专业性指导下，关注个人、家庭和社区食品安全及专业化，同时也关注企业与社会、环境之间的互动关系，提高企业的经营理念和品牌价值。

食品行业虽不是可持续发展理念的先行者，但该领域企业对此理念也在不断推进与深入。借此机会，本文将对雀巢及其他行业参与者在可持续发展理论方面的实践进行简要分析，以让大众对可持续发展理念加深了解。

雀巢公司是由亨利·雀巢（Henri Nestle）在1867年创办，总部设在瑞士日内瓦湖畔的韦威，目前在全球拥有500多家工厂，是世界上最大的食品制造商。最初是以生产婴儿食品起家，以生产巧克力棒和速溶咖啡闻名遐迩。

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2006年雀巢第一次阐明了“创造共享价值”的经营方针，为股东创造价值的同时也必须为业务所在的社区和整个社会创造价值。并启动了“巢可可计划”和“雀巢咖啡计划”，进一步发展可可和咖啡的可持续供应链。在加强其在传统领域、婴儿配方奶粉和冷冻食品地位的同时，雀巢公司还重点关注医学营养品。

近年来，雀巢逐渐深入对可持续发展理念的实践，在业务上开展一系列行动。比如在10月12日，雀巢宣布支持“零污染行动计划”，这是一项在全行业范围内开展的新工作，将帮助各种规模和地区的美国奶牛场实施新技术并采用经济可行的做法。该倡议是美国乳业环境管理目标的重要组成部分，受到乳业领导者和农民的认可，以实现碳中和，优化用水量和到2050年改善水质。

10月20日，在杭州举行的第23届中国塑料回收和再生大会上，雀巢旗下的怡运全家营养甜奶粉300克/320克枕式包装，荣获了素有塑料可收回届的奥斯卡之称的中国合成树脂协会塑料循环利用分会（CPRRA）第一届可回收性设计“金苹果奖”，这也是其在可持续发展理念上的行动证明。

作为营养、健康和幸福生活领域的领军企业，雀巢致力于利用美味、营养、健康的食品和饮料，提升世界各地消费者的生活质量。为更好理解并优化公司产品的环保效能，公司采取了生命周期策略，以便系统地评估公司整个价值链上的产品品类。

在其可持续发展、与环境友好相处及造福全球人民的理念引导下，雀巢逐渐在行业形成其独有的产业一体化创新，在原材料、产品设计、包装、宣传及产品本身都注重其可持续化理念。

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原料科学化

雀巢的植物科学团队选择并培育具有较高产量，更高的抗病虫能力，改善的口味和营养以及更低的环境足迹的高性能咖啡，可可和其他农作物，更好地适应气候变化和更高品质的高性能品种。以帮助农民生产更具可持续性的农作物。

在植物科学领域，雀巢还开展实验室工作，以保护遗传多样性并向农民提供更好的植物，使用分析和DNA指纹识别工具，研究从农场到餐桌的原材料质量和可追溯性的方法，并开发有助于农民的实践提高他们的生产力、作物质量和环境保护。

可持续包装

雀巢致力于降低包装对环境造成的影响，同时确保公司的包装能够有效地保护我们的产品。自1991年以来，雀巢一直在循序渐进地降低包装的重量。到目前为止，公司降低的包装重量超过了5亿公斤。

雀巢还倡导回收和再循环理念，并尽可能地使用可重复利用的材料。会选择使用自身对环境影响较低的材料（例如以可持续方式管理的且可再生的材料）。在衡量包装对环境的影响时，我们会考察多个指标，包括碳足迹、用水量、非可再生能源的使用量以及固体废弃物的生成量。例如，嘉宝和Piltti婴儿辅食首次创新性地使用单一材料袋装包装，这是专为提高可循环再生价值而设计的。

雀巢中国相关负责人表示，作为世界知名的食品企业，雀巢一直将食品安全和可持续发展作为发展之重，并承诺到2025年，实现其100%包装材料可循环再生或可重复使用。未来，雀巢中国还将在通过自身的优势来推进业务的同时，给社会带来更多积极影响，创造更多共享价值。

食品在生产与流通中本就应该融入可持续发展理念，同时随着消费水平与大众消费理念的改变与提升，企业在发展的过程不光注重其经济效益，社会效益也越来越占有其举足轻重的地位。

雀巢作为食品行业可持续发展的领头企业，有其公司立场及运营的优秀之处。但同行业也不乏有其他企业也逐步深入了解与促进可持续发展，比如可口可乐、光明乳业等企业。

可口可乐

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2018年1月，可口可乐宣布重塑可持续包装愿景，计划到2030年每使用一个包装就努力回收一个同类包装物，以使其得到循环再利用。目前，公司已建立或加入了10个全球回收及包装合作组织，并宣布开放植物环保瓶技术，从而提升这项技术的广泛应用。

此前，该公司已将饮料生产所用水量的155%安全地回馈给自然和社区。同时为全球逾865000名价值链上的女性提供了技能培训，助力她们成长和发展。此外，还在中国设立本土化创新的净水24小时应急救灾机制和520妇女扶持项目。

光明乳业

作为中国乳业首倡“绿色产业链”的企业，光明牛奶集团始终坚持“绿色生产、绿色消费、绿色发展”三位一体的发展理念并贯穿于企业发展中，推动整个行业产业链的可持续发展。

光明牛奶在行业内率先通过了有机奶产品生产的全部四项权威认证，实现了“完全天然”和“全程无污染”。光明牛奶“金典有机奶”以其优质的品质和严格的“有机”生产工艺标准屡获殊荣，填补了我国乳品行业没有有机产品的空白。如今，光明牛奶金典有机奶已经成为推广样板，推进中国有机奶的发展。

光明乳业董事长濮韶华表示，2020年正值光明品牌诞生70周年，光明乳业将继续围绕营养、健康、新鲜、绿色等主题，不忘初心，坚守匠心，用品质续写光明故事。

绿色、可持续性发展已成为当今世界的时代潮流，消费者对更纯正、更健康的食品需求更加迫切，也催生了消费者对食品的新选择——不仅要有益于自身健康，也要有利于整个地球。此外，我们正处于数字化变革时代，这意味着企业必须针对目前的消费模式及社会发展来创造更科学的产品及提供更数字化的服务。