2019年11月8-10日，第二届未来食品高峰论坛暨北京植物基产品博览会（Future Food Forum & Veggie World Beijing）在北京国际会议中心举办，200多位来自国内外农业与食品行业精英、政策制定者、科研领袖、金融投资机构人士等，共议农业食品发展的热点话题及发展趋势。

本届论坛由未来食品高峰论坛组委员（FFF）、中国植物性食品产业联盟（CPBFA）、中国食协营养指导工作委员会（ACNG）、国家食物与营养咨询委员会办公室（SFNCC）主办。论坛以“创新农业、食品”为主题，探索全球农业与食品领域创新与机遇，聚焦食品创新，促进植物肉、细胞肉等新型替代蛋白食品的开发等议题，有效利用我国农业食材食物资源，增强食品经济发展的内生动力和活力，培育新的经济增长点，充分把握每一个细分市场的发展机会。35斗（VCearth）作为合作媒体受邀出席了本次会议。

图片来源：主办方提供

中国植物性食品产业联盟秘书薛岩在开幕致辞中表示，未来食品高峰论坛今年是第二届，今年更多主题探讨替代蛋白，包括肉类替代品，这一系列产品的开发，对全球农业、食品、健康可持续发展的重要意义。过去12个月，联盟围绕着推进替代蛋白尤其植物型蛋白产品的创新，包括替代肉制品品类创新在中国的发展，开展了大量的工作。本次论坛将主要围绕着共同探讨技术、市场、消费趋势、供应链不同角度可行的解决方案，希望所有对农业、食品创新、替代蛋白领域，包括肉类替代品领域的人士，通过这次活动受益。

FAIRR的报告显示，2010年以来，植物性肉类替代品（人造肉的一种）的全球年销售额平均每年增长8％，增长率约为加工肉类产量的两倍，年销售额约为20亿美元。预计到2020年，植物肉类市场将达到52亿美元。从长远来看，到2050年它可能占市场的三分之一。

35斗注意到，从海外来看，Beyond Meat、Impossible Food、Lightlife等植物基人造肉领域的品牌已经形成了自己的商业化优势；Memphis Meats、Super Meat一类的实验室细胞培育的人造肉公司拿到了巨额融资；肉类食品相关的Cargill、 Hormel、JBS、Tyson、WH Group等巨头也开始竞相布局。

从中国来看，宁波素莲食品、深圳齐善食品均有着超10年的行业经验，产品包括素肉火腿肠、牛肉、素牛排、素东坡肉等。素莲表示，目前他们已经与北京未食达科技有限公司达成合作。素莲、以及国内人造肉初创企业珍肉均有在此次论坛上路演。

“我们希望明确的是，像现在新出现的替代蛋白，包括像细胞肉、植物肉等等，它与传统肉制品不是竞争关系，而更多的是协同合作的存在。替代蛋白创新是完全符合未来消费者对食品的需求。消费者现在健康意识不断提升，我们也看到需求也越来越细分化。大家对可持续发展这一点越来越关注。”中国植物性食品产业联盟秘书薛岩在致辞中最后分享说。

目前，基于具体国情和国家战略部署，我国食品行业被赋予了更多功能，寄予了更多责任和希望。在当前新的历史方位中，加快食品工业的进一步壮大升级，是满足人民日益增长的美好生活需要，有效解决不平衡不充分发展之间的矛盾，推动我国经济社会可持续发展的必然路径选择。