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FBIF2023食品饮料创新论坛及FBIF食品创新展盛大开幕,闪耀创新力与品牌魅力
6月14日,第九届FBIF2023食品饮料创新论坛及FBIF食品创新展(FBIF2023 & FBIF iFood Show)于深圳国际会展中心(宝安)正式拉开帷幕,此次展会以“再造·奇迹”为主题,为广大食品饮料行业从业者带来了一场视听的饕餮盛宴。众多食品饮料行业从业者及嘉宾齐聚会场,共话产业辉煌未来。
据悉,本次大会除当天举办的全体大会外,在随后的两天里还设有“乳品创新”、“零食与烘焙”、“饮料创新”等10个分论坛,数百位演讲嘉宾带来相关的主题分享和演讲,超过62000平方米的食品创新展中,数百家企业共聚此地,为参与者们带来了行业最新的发展成果和前沿动态。
全体大会伊始,FBIF创始人贝拉代表主办方向与会者们表示了感谢,接着,她表示,食品产业的飞速发展,让人们看到了这一接近饱和的存量市场上有着更多增量的可能,尽管“黑天鹅事件”需要让从业者们重新审视自身、变革行业,但在新的概念、技术、模式和行业影响下脚踏实地的积累,食品饮料行业依然充满着无限希翼和可能。
随后,全体大会主席、贝恩公司全球专家合伙人鲁秀琼在会上分享了关于价值再创、行业重构的内容。她指出,价值再创中新生活的标准是“面子、里子、脑子”三位一体的整体结合,也是食品行业大爆品的生动注脚。而行业重构则包含了模式重构、业务重构、渠道重构、价值重构和品牌重构五个部分。全行业正处于发展的关键点,面对行业所面临的的共性挑战,需要以变应变,动态调整。
鲁秀琼发言完毕后,由其担任主持人的、以“复苏、转变和信心”首席对话环节正式开始,参会嘉宾有厚生投资创始合伙人王航、康师傅饮品董事车军峰、Ferguson Ventech China Managing partner Curt。过程中,三位嘉宾从体系的完整性、数字化的发展、消费途径的变化、可持续性的增长以及消费者决策效率和消费场景的多元化等方面回答了“疫情三年食品饮料消费市场经历的变化和相关变化带来启迪?”这一问题。在针对供应链韧性的问题上,嘉宾们从外部生态系统、数字化的建设和科学决策等方面展开了论述。
这场引人深思的首席对话落幕后,利乐全球市场副总裁Julia Luscher带来了主题为“变革·创新:五大趋势解锁未来消费新增长”的演讲。她指出,消费者是企业创新的核心,理解消费者趋势的变化,并以此为基础,与客户互动,并做出相关商业决策是企业发展的战略,其中,饮食赋能、气候影响、融合生活、真实连接和明智变通是消费者趋势变化的重点。
随后,一场关于“植物基2.0时代:革故鼎新,预见未来”的圆桌论坛徐徐展开,OATLY噢麦力亚洲区总裁David Zhang、陕西师范大学食品工程与营养科学学院教授胡新中、中国农业科学院作物科学研究所研究员任贵兴、中国疾病预防控制中心营养与健康所所长丁钢强、北京工商大学食品与健康学院教授许朵霞、农业农村部食物与营养发展研究所副研究员刘锐作为嘉宾出席。会议主要针对以燕麦为原料的植物基原料进行了自身价值、对健康的加持、燕麦奶和燕麦原料的跨品类创新、相关工艺对环境可持续发展的影响等的分享。随后,《中国燕麦奶行业白皮书2.0》正式发布。
英国标准协会全球食品和零售董事总经理Todd Redwood在白皮书发布后带来了“AI 科技在商业的边界探索”的分享。Todd表示,人工智能已在食品饮料行业中的战略调整、产品售卖、仓储物流、配方优化、产品创新等方面得到了应用,其为生产者降低了成本,为消费者提供了便利,真正实现了降本增效。
同样热火朝天的还有同期举办的食品饮料行业展览,数百家厂商,覆盖配料&代工、包装&设备、营销设计机构以及供应链公司等。此外,更有主办方特别策划的自有活动区贯穿展览旅程,增强了展会的趣味性和互动性。
随着时针指向13:30,下午的活动也随即启幕。剑桥大学贾奇商学院院长Mauro F Guillén和英国标准协会全球食品和零售董事总经理Todd Redwood进行了主题为“全球宏观经济洞察”的深度对谈。二位嘉宾对当前的经济发展和相关发展趋势做出了自己的见解和分享。
之后,以“不确定性与可持续未来下的灰度思考”为主题的、由君和资本合伙人李婷担任主持,荷兰合作银行中国区首席执行官柯涵阳(Harjan Kuiper)、区域供应链执行董事兼董事会成员/雀巢大洋洲区董明(Tony Domingo)作为嘉宾出席的对话正式开启。与会嘉宾们在消费者的消费行为、习惯和特征,商品便利性,供应链的可追溯性,大宗商品波动,可持续性等方面对“原材料、农业和能源以及供应链中的变化和挑战”、“供应链的发展趋势和未来观察”等问题做出了相应回答。
简单的茶歇之后,今麦郎集团董事长范现国带来了“价值创新赢未来”的主题发言。作为有着“2022年十大年度价值企业”、“中国民营企业500强”等盛名的企业,今麦郎近年来加速发力创新,打造了全新的价值体系,其中“找到创新的规律”是重点。范现国表示,真正的创新来自消费者的内心,抓住消费者内心的新的赛道,成为基因不同的新物种,品类创新才能赢得未来。
下午同期举办的活动还有全球食品包装设计大赛颁奖礼以及创新食品评鉴大赛颁奖礼。两项颁奖旨在挖掘和表彰全球优秀的食品包装设计以及表彰食品饮料行业的卓越创新,加强行业交流,助力从业者从中汲取启示和力量。
本届FBIF2023食品饮料创新论坛及FBIF食品创新展将持续3天,食品饮料行业的创新永远步履坚实,脚步不停。
注:文中如果涉及35斗记者采访的数据,均由受访者提供并确认。
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