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Sweetgreen获投1.5亿美元,将用此资金打造配送服务应用程序

作者:李薇羽 2019-09-25 11:30

据《华尔街日报》消息,Sweetgreen在Lone Pine Capital和D1 Capital Partners以及True Ventures和其他现有投资者的带领下,又融资1.5亿美元,其估值从10个月前的10亿美元增至16亿美元。


这家以科技为中心的沙拉连锁店将利用这笔新资金,在2020年推出一项基于应用程序的配送服务,并在年底前将其分店从400多家增至600家。该公司还计划明年在迈阿密、丹佛和得克萨斯州奥斯汀开设新工厂。

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对Sweetgreen这家沙拉连锁店来说,新一轮融资的最大影响在于它将如何为该公司建立配送体系。

 

今年6月,该公司收购了提供即食食品的餐饮服务公司Galley Foods,计划利用其物流技术、实时快递和生产能力。这是该公司迄今为止唯一一次收购。

 

这家以科技为主的餐厅将送货量增加一倍是有道理的,因为它已经使用数据和机器学习技术来预测销售、计算劳动力和食品需求,并使用区块链管理其供应链。

 

该公司联合创始人兼首席执行官Jonathan Neman表示,该公司的大部分订单都是通过其应用程序完成的,这对该品牌来说是个好兆头,因为将来如果推出送货服务,应用程序的使用将会发挥很大作用。

 

虽然公司计划继续使用Uber Eats和其他市场平台,但它也可以加入其他几家更喜欢使用自助递送服务的餐厅的行列,包括达美乐(Domino 's)和吉米•约翰(Jimmy John)的餐厅。该公司还可能采取与Panera类似的模式。Panera最近与第三方快递供应商合作,在别家的网站上出现,但同时仍在使用自己的快递车队。

 

今年秋季,公司将在纽约市推出一款名为Sweetgreen3.0的新原型机,该产品将取消装配线,并增加数字自助点餐机,顾客可以在此点餐并定制自己的餐点。

 

投资者现在愈发青睐以科技为中心的中型餐厅。今年夏天上市的库拉寿司(Kura Sushi)在首日交易中筹集了4,100万美元。它也严重依赖技术,比如使用机器人制作寿司等。

 

规模较小的连锁餐厅正通过围绕技术来运作而获得成功,同时百胜餐饮集团(Yum Brands)和麦当劳(McDonald's)等餐饮巨头正迅速试图迎头赶上,种种迹象表明:能够创新的餐厅最有可能获得成功。


文章来源:《Sweetgreen will create delivery program with $150M investment》

图片来源:同上

注:文中如果涉及35斗记者采访的数据,均由受访者提供并确认。

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