智利食品技术公司NotCo正在生产以植物为基础的牛奶和肉类替代品，该公司已确认完成新一轮的8500万美元的C融资，将公司的产品推向美国市场。该公告证实了TechCrunch早先的报道，该公司已经筹集了新资金，但据知情人士透露，该公司的估值约为3亿美元，而不是TechCrunch先前报道的2.5亿美元。

资金来自新的投资者，包括以消费者为中心的私募股权公司L Catterton合伙人，Twitter联合创始人Biz Stone's Future Positive投资公司和巨型风险投资公司General Catalyst。投资者还包括从前的投资者Kaszek Ventures、The Craftory、Bezos Expeditions（亚马逊创始人Jeff Bezos的个人投资公司）， Endeavor Catalyst、IndieBio、Humbolt Capital和Maya Capital。

NotCo的替代汉堡，目前正在汉堡王以及智利的Papa John餐馆市场上销售。作为其NotBurger和NotMeat线的一部分，品牌还拥有一系列乳制品，包括NotIceCream，NotMayo和NotMilk。

这两个市场都不小，仅牛奶一项就价值数十亿美元，NotCo首席执行官Matias Muchnick认为，牛奶公司可以在拉丁美洲和美国占主导地位。这一发展轨迹将使其与资金雄厚的竞争对手如Perfect Day碰撞出火花。Perfect Day今年早些时候完成了3亿美元的融资，并成立了一家新的消费品牌子公司——Urgent Company，生产用其替代牛奶加工产品。

对于公司的长期投资者，例如Kaszek Ventures 执行合伙人Nicolas Szekasy，NotCo的新融资证明了他公司早先的信念，即智利圣地亚哥的公司可以在一些世界上最大的消费市场上竞争。

“自成立以来，我们继续积极支持公司，坚信NotCo定会成为食品技术领域的全球领先企业。在这个不确定的时期，消费者已经扩大了对植物界的需求。” Szekasy说，“与此同时，新冠疫情使我们看到肉类生产不仅对环境有害且效率低下，而且其供应链脆弱。因此，我们很高兴看到一个转折点，植物基产品正走进我们的视野，它们开始在新常态产品中占越来越大的比例。”

加入该公司以协助其国际扩张计划的是一大批来自大型跨国食品品牌的经验丰富的高管。可口可乐公司前高管Flavia Buchmann负责公司的Sprite品牌，他已被任命为公司新的首席营销官。达能集团前高管Luis Silva和Catriel Giuliano分别担任全球业务发展和研发部门的负责人。Jose Menendez是Jeffries的前银行家以及Tapad的高管， 现在是NotCo的全球首席运营官。

自NotCo首次出现以来，大量的风险投资资金进入了食品领域，其中许多交易都在新型生物制造技术和食品科学的交汇处进行。但是，NotCo对食品技术的追求更像是Beyond Meat，而不是Impossible Foods 或 Perfect Day。该公司不是在生产生物工程食品，而是在对现有食品进行分类，并确定哪种植物成分组合最能模仿他们要替代的动物产品的各个方面。

因此，NotCo可以类比为Just或新成立的Climax Foods等公司。Muchnick说，不同之处在于这些公司花时间在哪里。NotCo并未专注于可以替代酪蛋白或碳水化合物乳糖的蛋白质，而是尝试复制整个产品-特定食物的整个感觉。

对于Muchnick而言，NotCo的最大机会是乳制品。尽管该公司计划推出许多新产品，包括鸡肉替代品，以补充其NotBurger和NotMeat产品系列，但实际上，该公司更希望在乳制品业务上着陆并扩展。

它希望与一家大型快餐店达成交易，并寻求在线渠道和直接面向消费者的交易机会。随着公司的成长，Muchnick希望将精力集中于向其他供应商提供产品，消费者可以期待公司的品牌逐渐淡出人们的视线。

“我们在上游和下游进行了合。” Muchnick说。该公司与Ingredion，ADM和Cargill等供应商合作，下游的产品合作伙伴会将其牛奶替代品整合到其他产品中。“我们想要成为其他许多公司变革的催化剂。我们正在成为其他产品中的英特尔。”

以这样的规模，该公司将是公众投资者的主要候选人，如果Muchnick有他的方式，该公司将实现目标。他说：“ 我们的目标是到2024年成为拥有3亿美元的公司，其中70％的业务在美国。”

作者：周倩昀