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减少食物浪费,以色列餐厅临期食品折扣平台SpareEat这样做

作者:35斗的朋友们 2019-10-18 22:27

随着世界人口增长,对食物的需求也日益增加。但同时,每天都有很多适宜食用的食物被浪费掉。以色列人Elie Fischer于今年8月发布了应用程序SpareEat,希望在节约食物上贡献绵薄之力。35斗(微信号:vcearth)对相关报道进行了编译。

 

对于Itzhak Molcho来说,新应用程序SpareEat能让他以一半的价格在特拉维夫市他最喜欢的一家餐馆用餐,价格低廉的同时还可以防止浪费好食物。

 

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“我在Facebook上看到有关SpareEat的帖子,以此来节省食物。我下载了这个应用程序,并在第一周连续使用了两次。它很方便,而且使用起来并不复杂。” 31岁的Molcho说。“你会觉得自己在参与一件大事。它能让你意识到丢弃食物的浪费。”

 

正是这个问题促使Elie Fischer和他的堂兄Laetitia Jessner在8月推出了SpareEat。

 

他们在法国和以色列的酒店行业工作,看到每天有很多多余的食物被酒店和餐馆丢弃,他们感到很沮丧。

 

他们在欧洲发现了一些智能手机应用程序,可以让人们从当地商店购买未售出的食物。他们用自己的资金为以色列建立了SpareEat,目的是简化企业和客户之间的交易。

 

今年8月,SpareEat在iOS和Android平台上推出,最初在特拉维夫有16家餐厅、酒店、面包店、杂货店和咖啡馆。截至9月1日,约有2000人已经下载了这款应用,还有更多的商家正在筹备中。

 

“从商户方面来说,这一切都是为了减少食物浪费,增加收入,吸引新客户并为品牌带来新鲜和环保的形象。从消费者的角度来说,这可以减少食物浪费,同时以非常低廉的价格购买新鲜和美味的食物。” Fischer告诉ISRAEL21c的记者。

 

参与的商家会制作预先定义好的盒子,里面装着通常未售出的单份商品。


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例如,Molcho用餐所在的越南餐厅提供了一个装有春卷和炖牛肉沙拉的盒饭,或当日特色菜加沙拉。超市可能会提供金枪鱼色拉,糕点类和新鲜水果。

 

商户可以在应用程序的界面检查和确认订单和取货时间,必要时调整包装箱中的内容以及跟踪销售统计信息。SpareEat为每笔交易从业务中赚取佣金。


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对于客户来说,这个免费的应用程序使用地理位置来显示附近的参与企业。每个盒子的最低零售价值和要支付的价格一起显示,最多可以打五折。

 

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“消费者可以直接在该应用程序上订购和付款,然后只需在指定的时间去领取盒子即可。” Fischer说。

 

这款应用也引起了用户对食品企业的关注。例如,莫尔乔通过SpareEat从一家他以前从未光顾过的咖啡馆购买了多余的饼干。他对质量很满意,因此他可能会再去。

 

该应用程序是用英文开发的,因为SpareEat的创始人计划将其扩展到特拉维夫以外,甚至以色列以外。9月23日,施特劳斯集团/EIT食品创业大赛在特拉维夫FoodTechIL举行,SpareEat是六名决赛选手之一。

 

同时,这款应用程序在减少以色列食物浪费方面取得了微小但重要的进展。

 

工作场所、酒店、餐馆、学校、医院、食堂和军事基地等以色列机构每年要扔掉约5.07亿磅食物,占机构食物消费的30%,价值约10亿美元。所有被丢弃的食物中大约有一半适合食用。

 

这一信息来自非营利组织Leket Israel去年发布的一份报告。Leket Israel是一家拯救新鲜剩余农产品和熟食的非营利组织,每周约有200个合作伙伴组织向17.5万需要帮助的以色列人分发救援食品。

 

Fischer说,SpareEat希望与Leket进行某种形式的合作。

 

同时,他认为SpareEat应用程序是避免食物浪费的潜在强大工具。Fischer说:“这基本上是对地球、客户和企业的三赢局面。”

 

编译:刘芮伶

文章来源:《Buy fresh unsold food from restaurants; save money and waste》

图片来源:同上

注:文中如果涉及35斗记者采访的数据,均由受访者提供并确认。

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