昆虫会成为普通人日常饮食的一部分吗？这不是一个新问题。多年来，食品业、媒体甚至联合国都在敦促将粉虫和蚱蜢等昆虫视为更可持续的蛋白质来源。例如，黄粉虫富含蛋白质，比牛或鸡等传统肉类来源需要更少的土地来生产。

今年年初，欧洲食品安全局宣布批准将黄粉虫用于人类食用，为不断增长的昆虫蛋白行业打开了进入一个新市场的大门。通过收购Protifarm，Ÿnsect的目标是强强联手，加速其制造能力，最大可能利用欧盟监管许可的优势。

Ÿnsect董事长兼首席执行官Antoine Hubert也认为这项收购是天作之合。尽管在粉虫养殖领域有很多参与者，但它们都不能在知识产权、设施及垂直养殖方面与Protifarm相提并论。

Protifarm的垂直农场运营了四年多，拥有真正的运营经验，并在2014年收购了拥有40年历史的荷兰昆虫配料和饲料生产商Kreca公司。

据悉，Protifarm拥有37项专利，使Ÿnsect总专利组合达到近300项；另外，Protifarm的最近一轮融资是2019年12月由Oost NL领投的超过1000万美元的B轮融资。

被收购之后，Protifarm的管理团队将继续留任，并将生产和研发业务整合到Ÿnsect公司之中。通过此次整合，Ÿnsect将进行国际扩张，而Protifarm在德国、荷兰、英国、丹麦和比利时都有食品行业客户。

随着昆虫蛋白获得更多的吸引力和投资者的关注，问题仍然是整个社会和广大消费者是否会接受“令人毛骨悚然”的爬行昆虫。尽管世界各地的许多文化都有吃虫子的习俗，但对其他消费者来说可能是禁忌。

在意识到潜在的市场障碍后，Ÿnsect选择开始进军运动营养食品领域。通过在欧洲的市场调研，Ÿnsect看到从专业运动员到业余运动员都对昆虫蛋白存有真正的兴趣，也很好奇。因为他们正在寻找新产品，在提高运动表现的同时，也更环保。这个细分市场对昆虫蛋白品类非常积极。

Ÿnsect旗下品牌产品“ŸnMeal”是由黄色粉虫制成的蛋白成分，专门为运动表现和健康相关食品而生产。根据Ÿnsect，该产品高蛋白、低碳水特性使其成为一种高度可消化的食品成分，也可以作为消化系统疾病的补品。

另外，黄粉虫的氨基酸组成和降低胆固醇的是具有健康意识的运动人群可能比其他消费人群更容易接受此类产品的原因。

除了先打开一个人类食品的细分市场，改变消费者感知的另一种方法是把昆虫变成一种食品添加物，比如粉末，添加到传统食物中。所以，消费者更有可能购买含有粉虫粉末制成的面条和零食等食品，而不是直接食用真空密封包装的干粉虫。

尽管人类食品是一个前景被看好的市场，但目前它还不太可能成为Ÿnsect，乃至整个昆虫养殖行业的主要盈利点。根据Antoine Hubert的预测，宠物食品和鱼类饲料仍将是昆虫蛋白领域未来几年收入的最大来源，而人类食品市场在几年内将逐步增长10%，甚至达到15%。

根据市研公司Grandview的数据，全球宠物食品成分市场价值约400亿美元。根据波士顿咨询和Blue Horizon最近的研究，到2035年，蛋白质替代品有望占据全球1.2万亿美元蛋白质市场的11%，因此昆虫蛋白仍然有很大的希望被添加到人类食谱当中。

Ÿnsect与Protifarm结合到一起，意味着当今昆虫养殖行业已经出现一家拥有最多知识产权、最大产能的巨无霸公司，其产品覆盖从人类食品到宠物食品、鱼饲料、动物饲料和农业肥料，几乎无所不在。

此外，Ÿnsect还在建造一家号称世界上最大的昆虫养殖场。一旦建成，Ÿnsect的总生产能力将超过23万吨/年的昆虫原料，成为世界上最大的昆虫蛋白生产商；将会加快向人类食品迈进的步伐，提供另一种蛋白质来源。