10月26日，“未来农业·食品饮料创新沙龙”在杭州举办。此次活动由35斗主办，动脉网、Foodaily、Foodex、FoodPlus、谷仓食品专项孵化器、浙江省现代农业促进会、BV百度风投、弘晖资本协办，浙江大学学生农业创新与创业联盟、浙江莲芯健康管理有限公司提供支持。

本次活动聚焦中国食品行业创新核心议题，聚集上市公司、产业资本、投资机构、创新企业、产业孵化器等机构人士，共同探讨中国食品行业前沿趋势。新希望六和股份有限公司、养乐多、澳大利亚驻沪领事馆均有代表出席。沙龙议程主要分为开场分享、嘉宾个人分享、圆桌交流三个板块，35斗主编高康平、祥峰投资执行董事刘天然、Bits×Bites合伙人Joseph Zhou、蔬食大健康推广者余力博士、谷仓食品专项孵化器CEO叶小舟等分别为大家带来了不同的主题演讲。

嘉宾及主办方合影

圆桌交流环节，35斗COO卿熙雯、3D打印食品公司时印科技联合创始人高帅、人造肉企业珍肉创始人吕中茗、代餐及功能性零食公司光禾优品创始人韩庆华、食品口感检测服务商果榜创始人何铎，和大家一同探讨了新消费浪潮下食品行业未来趋势与增量。

圆桌讨论环节

首先，35斗主编高康平从他主笔的农业食品行业投融资报告出发，为大家带来了食品饮料行业近十年投融资回顾和未来趋势解读。本篇报告梳理了2010-2019年迄今，近千起农业食品行业投融资事件，通过数据洞察发现农业及食品行业投资主题越来越多元化，智慧农业、食品饮料形成黄金赛道。

“未来农业是技术驱动下的农业发展新阶段。从产业链而言，通过生物技术和信息技术的融合，能够开发更加优质的农业生产物资，从而更好地服务于下游的食品饮料加工。”高康平表示，本次研究主要是从技术驱动下，农业食品行业全产业链发展的视角出发，通过对创新企业及大型企业投融资事件的梳理，发现中国农业食品行业的创新脉络，展现农业生态的变革。

之后，祥峰投资执行董事刘天然分享了驱动未来农业和食品创新的三大核心技术。其指出，之所以关注农业食品赛道，是因为这块市场缺口很大。“之前看过这么几个数字，一是到2050年，世界人口将超过90亿，那时的粮食需求将比现在多出70%。”刘天然说，生物科技驱动下的农业食品创新机会很大，新的技术基因编辑、合成生物学、微生物组学等一定会催生巨大的创业机会和成功可能。

祥峰投资执行董事刘天然

祥峰投资中国基金 (Vertex Ventures China) 于2008年在华开展早期风险投资业务，重点关注高科技、大消费和互联网领域，旗下有多支美元基金和人民币基金，管理规模超过10亿美元。近日，祥峰投资中国基金完成了独立募资以来规模最大的一次资金募集。本轮基金交割完毕后，祥峰投资中国基金将有折合人民币近40亿元用于相关的项目投资，高科技和大消费依然是未来重点布局的赛道。

Bits × Bites合伙人Joseph Zhou以“替代蛋白能否成为未来全球食品最重要的创新机会”为主题，阐释了Bits × Bites对食品赛道的投资逻辑。Joseph认为，食品科技是个很广泛的领域，而Bits x Bites会关注整个产业链的各个环节，或许很多创业者都没有意识到自己的项目可以和食品有紧密的结合，但这中间的的蓝海很大。

Bits × Bites合伙人Joseph Zhou

作为一家专注食品科技的创业投资机构及加速器，Bits×Bites认为食品科技能够真正解决食品安全、食品健康、食物浪费、可持续性等相关痛点。就在本月，Bits×Bites完成了对以色列培育肉初创公司Future Meat Technologies的投资，人造肉也一直是其重点关注的赛道。

近年来，消费者们对不含动物产品的饮食更加包容，而植物基或者素食者定位产品的市场份额在不断增加。随着植物基牛奶、汉堡各种领域新品开发的蓬勃发展，植物基食品市场增长迅猛。许多专家认为，植物基创新会是下一场食品革命。

国家公共营养师、美国责任医师协会中国健康营养讲师、美国康奈尔大学和坎贝尔基金会蔬食营养课程中国参与人余力博士，分享了从健康中国角度，看植物基饮品新机遇。“在一般人看来，蔬食与素食，讲的都是不吃肉，其实还是有很大的不同。”余力认为，健康蔬食文化理念将在商业上有很好的发展潜力，未来十年，每个人都将越来越关注自身以及整个生存环境的安全与健康问题。

余力博士

创新食品其实都要面临“如何把产品卖出去”的共性问题，如何把好的产品推广出去，如何进行品牌营销，也是企业们会一直探索和思考的问题。个人分享环节的最后，谷仓食品专项孵化器CEO叶小舟，为我们带来了“产品是最大的营销”主题演讲。

谷仓食品专项孵化器CEO叶小舟

“产品是满足用户需求的方式和载体，抓住需求的本质去赋予产品独特的价值， 有时候不需要受限于产品的物理形态。”叶小舟分享到，任何企业都需要挖掘用户的本质去推动“原创新”，其中产品是核心，只有真正围绕产品本身价值展开的营销活动，才能真正作用于市场推广，赢得消费者信任。

民以食为天，食品行业的现代化水平可以很大程度上反映出国民经济的发展水平。目前，我国的食品行业已经成为了我国现代化工业体系中的重要产业之一。据估测，规模以上食品工业企业主营业务收入预期年增长 7% 左右，到 2020 年，主营业务收入有可能突破 15 万亿元， 在全国工业体系中保持最高占比。

35斗一直在密切关注食品行业的发展，不仅仅是因为它巨大的市场份额，更是因为它与农业上游的各个环节都息息相关。全产业链生产成为了当下农业食品行业一大发展趋势，科技驱动下的未来农业正在向我们努力靠近。“未来农业”系列沙龙旨在聚集行业头部企业，探讨热点议题，解决农业发展面临的关键挑战，打造可持续的食物系统。后续，35斗还将有系列活动，敬请关注。