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SKS智能厨房峰会圆满闭幕,本届“最佳创业公司奖”、“创新奖”、“未来食品奖”获得者出炉
为期两天的智能厨房峰会(SKS)最受参会者喜爱的环节就是创业公司展示。观众得以一窥那些在食品领域进行创新的初创企业,并了解他们所使用的前沿技术。
由于参赛人数众多,经过深思熟虑,组委会将他们分为两大类——创业展和未来食品竞赛。其中,创业展聚焦于厨房、餐厅和杂货店的食品技术,而未来的食品竞赛则聚焦于可食用的零售产品。
在创业展中,SKS选出了12个进入决赛的初创企业:
1.Anrich3d:该公司正在开发一种3D食物打印机,它可以挤压食物以满足个人精确的营养需求和口味偏好。
2.Anycart:这是一个食谱探索和膳食计划应用程序,每道菜都有公开的定价。用户可以搜索食谱,订购原料,并得到详细的烹饪指导。
3.Botrista:该公司生产了一款咖啡师机器人,旨在通过自动化让手工饮料变得更方便、更实惠。
4.bowl:这是一个自动化的微型沙拉餐厅。顾客通过其应用程序订购沙拉,当他们的沙拉做好并能在机器上取货时,顾客会收到通知。
5.CocoTerra:该公司公司已经开发出了世界上第一个可以在两小时内制作黑巧克力、牛奶巧克力和白巧克力的台式电脑。用户还可以创建自己喜欢的巧克力口味。
6.Eat Safe Verified:该公司致力于食品追溯。个人可以查询关于食物的信息,比如它是否含有污染物。
7.Ends+Stems:这是一款旨在减少家庭食物浪费的膳食计划应用程序。这是一项以订阅为基础的服务,根据个人的饮食偏好提供精心策划的膳食计划和食品购买指导,以减少原料浪费。
8.FET Kitchen:通过厨房挡板里的数字显示屏,该公司的技术将一群专家带进您的厨房,这样人们就可以在家学习烹饪课程了。
9.HotSpot CookTop:该公司的产品具有一个平面烤架的功能,它的大小和使用方便程度与传统的烹饪台相当,因此家庭厨师可以在家里做出餐厅级别的食物。
10.LEVO:这是一种与移动应用配对的工作台面设备,可以自动泡制过程,允许个人制作自己泡制的油、肥皂、黄油等。
11.Millo:该公司制造了一款最新的厨房搅拌机,它无线、静音、高效、美观,可以连接到手机进行远程控制和个性化设置。
12.StixFresh:生产的食品安全贴纸可以将新鲜水果的保质期延长两周。该贴纸可在供应链的 任何节点使用。
除了未来厨房的创新,未来食品的创新也是本次SKS的关注重点,看完这篇文章以后,你一定会对未来五花八门的食品惊叹不已。
以下是十家入围决赛的未来食品初创公司:
1.BASE FOOD:是一家日本初创公司,它使用海藻、豆类和全谷物来生产替代像面条或面包这样的高碳水化合物食物。
2.Burden of Proof:该公司把不含酒精的鸡尾酒与香草、柑橘、或适当的冷泡茶包一起打包装在铝罐里售卖。
3.Ice Creem Social:这家公司把纽约市厨房里剩下的食材,比如啤酒酿造的谷物和大麻收集起来,将它们改造成可持续的素食冰淇淋。
4.Mighty Gum:这是一家位于西雅图的公司,主要生产“升级版”口香糖。他们的第一款产品“免疫口香糖”含有阿什瓦甘德、黄芪、接骨木果、灵芝和锌的提取物,可以增强免疫系统,帮助缓解压力。
5.Nufuds:该公司将可持续生长的藻类与主食结合起来,创造出可持续的、营养丰富的产品和膳食替代品。
6.Orchestra Provisions:该公司通过创造可持续的和来源可靠的蟋蟀蛋白质产品,修补破损的食品系统。它的第一个系列产品是有八种口味的香料,它还在开发一系列的牛奶和蛋白粉。
7.Planeteer:该公司通过制造可食用的、纯素食的、有益地球健康的勺子来对抗海洋中的白色污染。
8.Rebellyous Foods:这是一家素食食品生产公司,为餐饮市场提供美味、多汁、价格实惠的植物肉产品。
9.Route to India:该公司为消费者提供了受阿育吠陀启发的“优选”零食,并提高了印度农村农民的生活和生计。他们的第一个产品是一种由亚洲睡莲种子制成的轻而脆的健康小吃。
10.Sophie’s Kitchen:这家公司提供植物性海鲜产品,包括虾、鱼片、熏鲑鱼、蟹肉饼、扇贝、鱿鱼和生鱼片。
在此次峰会中,组委会从创业展中评选出“最佳创业公司奖”和“创新奖”,在未来食品竞赛中选出“未来食品奖”。
获得最佳创业公司奖的是StixFresh(见下图)。据了解,大约一半的食物浪费发生在家庭里。这家公司生产的食品安全贴纸只需要贴在农产品上时,就能使其保质期延长两周。SKS的评委对StixFresh在减少水果和蔬菜浪费方面的潜力留下了深刻的印象,因此它被提名为创业公司奖的冠军。
获得创新奖的公司是Millo(见下图),这家致力于研发搅拌机的公司把这一传统的厨房用具玩出了新花样,它智能、静音、无线,且外形很酷。评审团认为Millo代表了世界新一代的搅拌机。
未来食品奖的赢家是Planeteer(见下图)。随着送餐服务的日益普及,一次性塑料餐具带来的环境破坏是大家都心知肚明的。初创公司Planeteer希望用美味、健康的食用性餐具取代塑料汤匙(还有可能取代刀叉)。这是为了减少垃圾填埋场里塑料餐具的数量,也是为了减少白色污染。
关于智能厨房峰会
智能厨房峰会(SKS)是北美领先的食品科技活动,现已进入第五个年头。它汇集了食品和烹饪生态系统的领导者来发现新技术,探索可行的解决方案和模型,并促进整个食品价值链的伙伴关系和合作。
SKS与全球最大的食品、厨房和烹饪品牌建立网络,聆听来自食品和厨房创新领域的企业家和高管的小组讨论及演讲,与志同道合的公司、专业人士见面,在不断更迭的食品技术市场上建立伙伴关系并发挥领导作用。
2019年,SKS将推出其第一款名为SKS Connect的社交软件,它能让与会者在展会上找到心仪的目标,进而安排一对一的会议。
文章来源:《Next-Gen Blender, Edible Silverware and Produce-Saving Stickers Win SKS 2019 St artup Competitions》
《Meet the 10 Finalists of the First Ever SKS Future Food Competition》
《Meet the 12 Finalists for the SKS 2019 Startup Showcase!》
图片来源:同上
注:文中如果涉及35斗记者采访的数据,均由受访者提供并确认。
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