2月5日，以色列植物基酸奶公司Yofix宣布获得250万美元的投资，投资者包括Bel Group、LionTree Partners和Möller Ventures。这笔资金将帮助Yofix研发更多的非乳制品，比如燕麦酸奶奶昔、替代奶酪、冷冻甜点和牛奶替代品，同时开拓全球市场。

对于此次融资，Yofix首席执行官Steve Grun表示：“乳制品行业中的著名跨国企业对Yofix进行资金投资，是对我们产品和技术的信任。新的移民潮带来了新的市场机会，乳制品替代产品的市场前景很好。未来几年，公司将把战略重点放在扩大产品线上。”

（左：Yofix首席执行官Steve Grun，图片来源：Forbes）

Yofix成立于2014年，总部位于以色列阿什杜德。创始人Ronen Lavee曾是一位乳糖不耐受的农业机械工程师，在亚洲工作八年后回到以色列，却发现找不到具有良好风味和质地的非乳制品酸奶。尝试了100多种基于天然成分的发酵配方后，Lavee研发出了“Bio 5配方”，这一配方不含乳制品、大豆、糖、防腐剂、色素，以及食品工业常用的稳定剂和增稠剂，但却具有酸奶的质地和口感。

一般来说，非乳制品酸奶中需要添加树胶食品增稠剂。但通过Yofix的Bio 5配方，可以在不使用添加剂的情况下，保证类似酸奶的质地和稳定性。此外，由于非乳制品酸奶通常缺乏关键的维生素和矿物质，因此需要通过添加剂来达到乳制品酸奶的营养价值。针对这一问题，Lavee表示 “我们并不想在产品的味道或营养方面妥协，但同时也想制造出天然环保的产品。所以，Yofix使用的原料成分只是谷物、种子、水果等。”

（Yofix产品，图片来源：Yofix）

益生菌指可以改善宿主（如动物或人类）肠内微生态的平衡，并对宿主有正面效益的活性微生物，具有缓解乳糖不耐受症状、预防生殖系统感染、增强人体免疫力、降低血清胆固醇、帮助吸收营养成分、增强植物新陈代谢等益处。

然而，由于部分人群对牛奶过敏，或是因为素食主义而不食用奶制品，出现因益生菌缺乏而导致的肠道微生态失衡问题。针对这类人群，Yofix研发和生产通过植物发酵、富含益生元和益生菌的非乳制品，旗下主要产品为YOFIX和ONLY.两款植物基酸奶。

截至目前，Yofix共完成3轮融资，累计融资金额450万美元。

（数据来源：crunchbase，单位：美元，35斗整理）

2015年8月，Yofix完成了种子轮融资，投资者为The Kitchen - FoodTech Hub。2017年9月，Yofix获得Strauss Group和The Kitchen - FoodTech Hub提供的200万美元A轮融资，用于开发更多的“植物奶制品”，包括饮料、甜点和冰淇淋等。

2019年1月，在百事营养温室孵化器项目比赛中，由于清洁标签、植物发酵乳替代品的特点，以及在营养温室计划期间的战略发布和零售增长情况，Yofix获得比赛冠军以及10万欧元的资金支持。在此期间，Yofix还开设了一个新的生产工厂，在以色列开展了全国性的产品推广，并完成了国际市场计划的战略发展。

据悉，Yofix的首席执行官Steve Grun将营养温室项目的2万欧元入围奖金，用于品牌推广和市场研究，加上百事公司专家的指导，也为Yofix产品在国际市场的推广打下了基础。此外，该公司计划将10万欧元奖金用于探索欧洲市场机会。

对于乳糖不耐受的消费者来说，Yofix是一个非常好的选择。随着纯素食饮食风潮的兴起，Yofix表示其目标是提供新一代酸奶替代品，其风味、质地、营养和环保性能等方面都能媲美传统发酵乳制品。