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Hyphen完成2400万美元A轮融资,将用于实现餐厅自动化生产

作者:张琳 2022-03-02 09:42

近日,总部位于美国的Hyphen在A轮融资中筹集了2400万美元。此次融资由Tiger Global领投,Toast联合创始人兼总裁Steve Fredette和Apollo Global Management联合创始人兼首席执行官Marc Rowan参与此次融资。

 

Hyphen表示将利用这些资金建造工厂、进一步研发下一代产品以及扩展新的业务市场,包括西雅图、洛杉矶、纽约、旧金山和凤凰城。

 

一、 每小时制作350份餐,自动化生产效率翻倍


Hyphen成立于2020年,由 Daniel Fukuba和Stephen Klein创立,是一家为商业厨房开发自动化解决方案的公司,其利用软件和机器人技术为厨房设计和制造工具。Hyphen研发了一种自动化生产线,旨在以更少的错误和更低的成本提高厨房的效率。在这条自动化生产线上,效率大大提高,生产能力是普通生产的17倍,每份餐食分量的差别度可以控制在2%以内,而订单的准确性可以达到99.9%,每小时可以制作350份餐。

 

Stephen是Instacart的早期运营商,2016年,他担任机器人咖啡公司Café X的运营副总裁,在那里,他得到Café X的支持,经营了加利福尼亚州的第一家机器人餐厅。Daniel曾经在机器人自动化集成商L2F担任工程经理,负责监督SpaceX、特斯拉、应用材料和Blommer Chocolate工厂机器人和自动化的工程和调试。两位创始人的经历对Hyphen的创立有非常大的帮助。

 

图:Hyphen创始人

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来源:Hyphen官网

 

Hyphen希望帮助人们把更多的时间花在更重要的事情上,而不是在繁忙的厨房里。在其自动化生产线上,用户操作简单直观,可以供任何人使用。Hyphen的创新功能可以减少浪费、减少退货并确保每份餐都准确无误。

 

这条生产线由数以千计的传感器监控,并使用AI视觉来确保每个订单都有准确的分量和优质的品质,控制标准完美生产,并且会将客户的姓名和餐食信息贴上标签,因此不会混淆。Hyphen可以精确监控每一种材料,这种精度可以以克为单位,并且在需要补充材料时会自动通知员工,对于餐食的温度也是智能恒温控制。

 

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来源:Hyphen官网

 

Hyphen的机器人系统简称为The Makeline,这是其第一款产品,该系统取代了传统的makeline。Makeline有两个部分,一个是人类手动准备的顶部,一个是自动化下部,后者专门用于通过餐厅网站、应用程序或第三方送货服务下达的数字订单。在传感器的帮助下,The Makeline使用基于人工智能的视觉来监控订单的部分质量、准确性和大小。


二、融资总额3400万美元,将用于扩展业务范围


迄今为止,Hyphen共筹集资金3400万美元。除此次的2400万美元的融资外,在2020年获得了700万美元的种子轮资金,2018年获得了300万美元的资金。

 

表:Hyphen融资表

0融资.png数据来源:Crunchbase

 

Hyphen的首席执行官兼联合创始人 Stephen Klein表示:“我们自动化商业厨房的愿景,很高兴能够得到如此强大战略投资者群体的支持。”数十年来,微薄的利润一直困扰着餐饮业, “餐饮业数字订单低效和大量劳动力短缺一直存在,新冠大流行更是加剧了这一点。Hyphen 通过自动化装配过程解决这一困境。我们的 Makeline可以自动化生产数字订单, KitchenOS通过高效的工作效率来解决劳动力短缺这一问题。”

 

KitchenOS利用来自Makeline的数据进行分析并提供可操作的见解,例如根据实时材料情况通知在线厨师下一步准备什么食物以及准备多少食物。其他功能包括特定于餐厅的定制工作流程、单元级性能、食谱开发和无线菜单更新等。

 

“在劳动力短缺和外卖需求不断增加的情况下,餐厅需要增加生产量和提高效率的方法。Hyphen创造了一个既直观又可靠的解决方案,可以兼具两者的功能,”Tiger Global合伙人 Griffin Schroeder表示“我们很高兴与 Stephen、Daniel和他们的团队合作,为全国各地的餐厅提供支持。”

 

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来源:Hyphen官网

 

在过去一年里,Hyphen的客户数量增加了两倍,共计预定了数百个Makelines,在计划产能下,未来两年有足够的市场需求。

 

由于Covid-19的出现,餐饮业在过去几年遭受了前所未有的磨难。封闭、部分关闭和产能限制对整个行业造成了较大的经济损失,人手不足的餐厅难以保证出餐效率。在这样的情况下,餐饮科技公司使用自动化、流线型和有效率的产品来帮助商业厨房。Klein表示,Hyphen在采用其系统方面没有受到餐馆的反对,因为这是一种需要。

 

根据Klein的说法,Hyphen的产品与其他产品相比最重要的优势在于它是半自动化、半手动的。即使The Makeline的机器人部分出现故障,员工仍然可以手动使用该系统。

 

Hyphen将利用A轮融资扩展其业务范围,包括西雅图、洛杉矶、纽约、旧金山和凤凰城。它还将把部分资金用于进一步的产品开发,并计划在设计、工程和运营方面招聘新员工。

 

 

参考资料:

1.https://agfundernews.com/hyphen-raises-24m-series-a-to-automate-the-restaurant-makeline

2.https://www.businesswire.com/news/home/20220213005037/en/Hyphen-Raises-24-Million-Series-A-Led-by-Tiger-Global-to-Automate-the-Foodservice-Industry


注:文中如果涉及35斗记者采访的数据,均由受访者提供并确认。

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