今年，YouGov针对Whole Foods超市的最新调查发现，对于千禧一代来说，80%的人表示他们追求的是高质量的食品。近70%的受访者表示，如果能买到高质量的食物，他们会花更多的钱。

此外，千禧一代购物的另一趋势是愈发看重透明度。超过65%的千禧一代在购买食物时很在意食物来源，尤其是海鲜和肉类。调查发现，大多数千禧一代会仔细阅读食品标签，且购买更多的有机食品。

在接受调查的人中，大多数表示，他们愿意为动物福利标准更高、来源可靠的产品花更多钱。63%的千禧一代开始或已经将未经加工或植物性食品纳入他们偏爱的饮食范围。

除了对食物质量的高要求，这代年轻人对酒的品质也有要求。灰雁北美公司副总裁Martin de Dreuille在接受福克斯商业频道采访时说:“他们的偏好从啤酒转向葡萄酒和烈性酒，并且他们希望这些品牌和产品的成分都是最好的。”

除了追求健康的食品，千禧一代还追求“健康的”环境——他们中的大多数人希望使用可持续的食品包装以减少环境污染。

Whole Foods 超市首席营销官Sonya Gafsi Oblisk表示:“我们一直在努力更好地理解消费者对食品的偏好。千禧一代不会满足于现有的食物，我们也不会。食物是如何生产和生长的过程对他们很重要，对我们也很重要。这就是为什么我们在出售的食品中禁用一百多种成分（超过美国农业部的要求），我们禁止在所有肉类中添加抗生素和激素，我们只销售可持续的野生捕捞水产或养殖海鲜。”

调研结果概述：

此次调查对象为1006名年龄在22岁至37岁之间的美国成年人，该在线调查于2019年8月5日至9日进行。调查显示：

在过去的一年里，近70%的千禧一代在食物上的花费超过了旅游。在接受调查的千禧一代中，大多数人认为自己是“爱冒险”的食客，超过60%的人会尝试做新菜。

60%以上的千禧一代试图每天吃得健康，63%的人越来越喜欢吃植物性和未加工食品。

52%的人由于健康原因而忌口。超过一半的千禧一代愿意花更多钱购买方便、健康、高质量的即食食品。

超过60%的受访者意识到他们对食物的选择会影响环境。大约有一半的人会积极寻找包装和塑料使用较少的食品和饮料。

关于YouGov：

YouGov是一家全球性的分析和数据提供商，在线调查小组的人数超过700万。皮尤研究中心(Pew research)表示，作为市场研究的先驱，YouGov的数据在准确性上一直优于其他公司。

文章来源：《Quality and Transparent Sourcing Drive Millennial Food Choices, According to New Whole Foods Market Survey》

图片来源：同上