美国外卖平台HUNGRY完成2000万美元B轮融资,依靠“共享厨房”提供专业服务

作者:李秦 2020-03-11 18:46

2020年3月5日,美国外卖平台HUNGRY宣布完成2000万美元的B轮融资,投资者包括Evolution VC Partners、Whole Foods前首席执行官 Walter Robb、演员Kevin Hart、说唱歌手Jay-Z等。

 

截至目前,HUNGRY已经在美国6个城市开通服务,2019年GMV(成交总额)达到2000万美元,收入同比增长300%以上,预计今年年底GMV将达到5000万美元,并计划于2021年底入驻23个城市。 HUNGRY联合创始人兼首席运营官 Eman Pahlavani透露,本轮公司估值已经超过1亿美元,预计未来几年可以成为独角兽。


“专业的人做专业的事”


HUNGRY成立于2016年6月,总部位于美国弗吉尼亚州阿灵顿。不同于一般的外卖平台基于餐饮门店提供服务,HUNGRY的运营策略是帮助专业大厨开展外卖业务,消费者可以在其平台上预订当地独立厨师制作的美食,并且是直接配送到家。

 

对此,Eman Pahlavani解释道,独立厨师自己很难开展外卖服务,因为成本高,配送体验也不好,消费者收到食物的时间往往很长。HUNGRY的主旨是“专业的人做专业的事”,入驻平台的厨师就像是独立承包商,只需要负责制作食品,而获客、配送、消费者服务则交由HUNGRY完成。

 

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(图片来源:HUNGRY)

 

另一方面,与普通外卖平台定位于日常用餐场景不同,HUNGRY强调为特殊场景提供服务,比如派对、婚礼等。没有了餐饮门店,厨师则通过类似于共享厨房的设施来制作食物。在每个订单完成后,厨师会获得销售额的50%以上作为酬劳,每月平均收入在20000到50000美元之间。 

 

据悉,共享厨房是指可以共同分享、一同使用的公共厨房,能够为餐饮创业者提供成本更低的基础设施服务。虽然有的共享厨房可堂食,但大多都是以外卖的经营形式存在。除了厨房这样最基础的设施,一些共享厨房还可以为餐饮创业者提供运营管理、品牌打造、数据分析等一系列配套服务。与传统的美食城不同,共享厨房的坪效和人效更高,对选址地段并没有太高的要求。

 

艾媒咨询数据显示,中国外卖市场规模每年保持两位数扩张速度,2018年外卖市场规模突破2400亿元大关,2019年全年整体市场规模将超2800亿元。在快速发展的餐饮外卖市场下,国内也开始出现了一批围绕餐饮外卖品牌服务的共享厨房,比如熊猫星厨、食云集等,它们类似外卖品牌的企业孵化器,将共享经济的模式带到了厨房。

 

累计4轮融资3260万美元,美国外卖市场持续升温


截至目前,HUNGRY共完成4轮融资,总融资金额为3260万美元。

微信截图_20200311150923.png(数据来源:crunchbase;35斗整理)

 

2018年4月和6月,HUNGRY分别完成310万美元和150万美元的种子轮融资。2019年4月,公司宣布获得800万美元的A轮融资,由Sands Capital Ventures和Motley Fool Ventures领投。


对于最新一轮融资,Whole Foods前首席执行官 Walter Robb认为,美国的外卖市场仍然处于一个有待开发、迅速增长的状态。由于更多的用户可能同时使用多个外卖应用,新平台的品牌知名度也在不断提高。


目前,HUNGRY平台已有1000多名厨师申请入驻。公司会对厨师资质进行严格审核,甚至举行试吃会,由HUNGRY的员工品尝厨师制作的食品,给出评分并帮助优化菜单。在这样的严格审核机制之下,目前仅有200多名厨师正式上线提供服务,平台会展示他们的照片、简介以及招牌美食来帮助消费者更好地了解厨师。

 

Second Measure的一份研究报告显示,美国外卖市场发展十分迅速,今年1月交易额同比增长27%,渗透率也从去年的21%增长至27%。目前市场占有率第一的公司是Dooordash,大约占据38%的市场份额,其次是占有率31%的Gubhub,它旗下拥有Seamless、Eat24等配送公司,Uber推出的外卖服务Uber Eats拥有20%的市场份额。

 

 


注:文中如果涉及35斗记者采访的数据,均由受访者提供并确认。

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