目前世界人口在不断增长，土地资源却十分有限。未来人类的生存问题得到了许多人的重视。世界各国耕地总面积只占全球陆地面积的10%，随着地球资源过度开发使用，目前全球可用耕地已经被使用80%，预计到2025年，全球人口将达到80亿，并且会有超过一半的人口居住在城市里。这种人口密度的高度集中，凭借传统的农业生产方式已无法满足人们的需求，在这种情况下垂直农业应运而生。

Jungle France作为一家垂直农业企业，致力于建造高效、清洁的垂直农场，让人们吃上健康且可口的食品。

Jungle France成立于2016年，总部位于埃波贝聚（Épaux-Bézu），是一家从事垂直农业和水培的企业。由Amanda Peterson创立。

Jungle在2021年3月完成两轮融资，分别获得资金3500万欧元和700万欧元。

Jungle秉承保护农业用地的理念，探索以更加合理的方式进行农业种植。垂直农业就是Jungle所选择的方式。“垂直农业”这个专业术语最早是由一位美国地质学家提出，2007年，一位美国哥伦比亚教授提出“垂直农场”的概念，他希望在由玻璃和钢筋组成的光线充足的建筑物里能够出产人们所需的食物。

我们所熟知的传统农业需要占用大量耕地，耗水量巨大且产量不高。但是垂直农业相对于传统农业来讲，拥有耗水量低，耕地占用量较少等特点。在中国传统农业中，一直流传着一句话“看天吃饭”，其实表达的是传统的农业生产很有可能会出现“意外”，导致产量降低，主要是天气状况对农业生产的影响，如果遇上天灾，很有可能颗粒无收。但是垂直农业的种植模式直接规避了这一风险，在垂直农场里，农作物一直都可以在最优的条件下生长。

垂直农业的器皿就是垂直农场，垂直农场是一种新型室内种植方式，它的出现在于解决资源与充分利用空间，它采用无土溶液栽培方式，可以将污水转化成电力，大大降低能源成本，同时能够提供更多的食物来满足人们的需求。

Jungle拥有专业的知识和技术、受控环境中的农业生产体系，在该生产体系里，能源使用可以减少50%，劳动力可以减少80%，效率提高2-3倍。

Jungle建造并运营高生产力、无污染和高效的垂直农场，在该农场里可以最大限度的减少人力资本的使用，在运营中使用的是远程监视和控制所有设备。Jungle希望能够将其运行的模块化系统推向世界。

保护重要的自然资源是Jungle不变的初心。把Jungle垂直农场工厂与温室种植、传统种植相对比，可以看出Jungle垂直农场在水的使用量、作物产量、二氧化碳排放量及食物里程方面都表现出不小的优势。如果种植一公斤生菜，在Jungle垂直农场用水量为1升，在温室中为20升，传统露天农业用水量为250升。在Jungle垂直农场每平方米一年可以产出生菜70公斤，温室中可以产出41公斤，传统农业仅产出3.9公斤。而在Jungle垂直农场每产出一吨生菜的二氧化碳排放量为334公斤，温室种植为575公斤，传统农业会产生540公斤二氧化碳。在食物里程方面，Jungle垂直农业模式大大缩短了配送的平均距离，提高了效率。

从对比中可以得到的结论是Jungle垂直农场可以大大减少水资源的利用，水资源是地球上最重要的自然资源之一，垂直农场的设计可谓是造福人类。Jungle垂直农场的作物产量也是大大高于其他生产方式，还有一个值得注意的是在垂直农场里二氧化碳排放量比较低。

表：Jungle垂直农场与温室种植、传统种植模式对比

来源：Jungle官网

Jungle坚持减少生产废料，零农药种植。在Jungle垂直农场里生产废料少于2%，与传统渠道相比，平均减少85%的浪费。并且通过科技技术确保信息监控、调整气候条件和HSE协议的加持，消除了所有重大的食品污染风险。

根据官网资料，目前Jungle主要种植三类作物：香料植物如罗勒，绿叶蔬菜如红生菜，以及微型蔬菜紫苏等。

来源：Jungle官网

相比于传统农业来说，垂直农业的成本很高。近些年来，垂直农业的基础技术，包括照明、自动化、气候控制和加工已经取得了显著进步，降低了一些成本，但建造一个垂直农场的成本仍然十分高昂。这也是阻碍垂直农业大力发展的一个主要因素。

来源：Jungle官网

虽然成本高昂仍是亟需解决的问题，但并不妨碍垂直农业拥有广阔的发展前景，按照目前世界上人口和耕地的情况来看，垂直农场是未来的农业发展方向。

垂直农场重点解决了空间问题，当传统农业转为垂直农业后，人们可以不再为耕地问题发愁。

垂直农业的另一个特点是无土栽培，这种培育方式意味着可以杜绝虫害对农作物的影响。

最近的AgFunder数据显示，新型农业系统类别的融资交易数量有所减少，这可能是因为投资者对室内农业早期创业公司的兴趣减弱。

垂直农业虽然成本高昂，但是展现出很好的发展前景，在这条赛道上依然有许多企业在竞赛。

Farm One拥有独特的分布式小型农场模式，这种农场的可行性和可持续性都非常出色。

Smallhold拥有一项种植垂直蘑菇的技术，为了使该项技术能够得到大力发展筹集了2500万美元，此技术可以带来很高的蘑菇产量并伴随较低的运营成本。

Dream Harvest是一家垂直农业企业，拥有100%可再生动力，并具有开创性。

Vertical Harvest正在扩大其垂直农业的社会商业化创业模式，并且重点关注其对社区的影响。

多次融资的Intelligent Growth Solutions正在迅速增强其技术服务，该公司主要为全球一些较大的垂直农业企业部署垂直种植系统。

Bowery在2021年5月完成了3亿美元的C轮融资，此次融资是该行业获得的单次最大融资。

2021年12月一家荷兰垂直农业企业Infarm进行了D轮融资，获得融资金额2亿美元，现估值已超过10亿，它也是欧洲第一家突破10亿美元的“独角兽”垂直农业初创公司。

国外的垂直农业企业受到资本追捧，国内企业仍在该领域摸索前进。

国内垂直农业发展受阻碍主要是因为位置、成本以及商业模式等问题。还有一个需要解决的是市场需求问题，有需求才会有发展，中国拥有14亿人口，市场非常大，但是在中国人传统的认知里，认为用“老方法”在土壤里种出来的农作物才健康，才叫“绿色蔬菜”。所以要想在国内大力发展垂直农业，人们的认知问题也需要时间去解决。

参考资料：

1. https://agfundernews.com/vertical-farming-is-headed-for-the-trough-of-disillusionment-heres-why-thats-a-good-thing.html

2. https://baijiahao.baidu.com/s?id=1618110431542339591&wfr=spider&for=pc

3. https://www.jungle.bio/old-home