来源丨众以农业CEO多锐（RAZ DOR）IFA2020演讲实录

编辑丨郑佳佳

众以农业于2008年在中国成立，自成立以来，参与了众多中国-以色列农业合作项目。众以农业的使命一直是把以色列先进的农业技术引进中国，迄今为止，其参与的最大项目是位于云南的牛油果产业项目，众以农业是此项目的技术提供商及股东。通过以色列农业创新技术和我国的合作，云南牛油果在中国迅速成名。

众以农业是这个新兴产业的领导者，近期建立的“精准农业农场”项目引进了以色列的前沿农业技术，已受到我国多个省份的欢迎及认可。该项目的第一个农场位于浙江省，已被当地政府批准列入政府创业计划项目。该项目旨在中国引进并开发农产品的新品种、推进农业生产产业化及标准化、提高生产力和质量，最终促进生鲜产品的安全性。

近日，在2020国际未来农业食品百强·白马峰会（IFA2020）上，众以农业CEO多锐（RAZ DOR）以“将以色列农业科技引入中国，以发展新产业、改善食品安全”为主题发表了演讲，以下为演讲实录：

图：众以农业CEO多锐（RAZ DOR）发表主旨演讲

大家好，我是多锐，我代表众以农业有限公司。我先介绍一下自己，我来自以色列，2008年到中国，从那时起到现在一直从事农业，主要是中国和以色列合作的农业项目。中国国家领导人多次提到：“民以食为天、食以安为先，食品安全事关人民群众身体健康和生命安全，事关经济发展与社会和谐。”

我们公司于2008年在中国成立，我们的使命是建立社会、人民、国家之间的桥梁，我们一直尽自己所能为中以两国之间的关系作出贡献。直到现在，我们所做的第一个项目和最大的项目就是建立位于中国云南省的牛油果产业，我不知道大家是否了解，其实五年前中国所有的牛油果还都是从国外进口的，而在我们建立云南牛油果产业的五年后，尤其是孟连县牛油果产业在中国变得十分知名。

牛油果项目的五年成就。2015年我们建立了合作，我们开始在云南的第一个牛油果基地种植。2018年，我们在以前的基础上新增两万多亩种植基地，同时还建立了大范围的牛油果苗圃。2020年，我们在云南已经有将近3万多亩的种植基地，销量也已经超过3000吨。我们已经有30多个农业基地，大多数位于云南省孟连县，还有一些基地位于云南省的其他城市，以及其他省份，包括广西和四川省。同时，我们也在孟连县建立了包装工厂，我们已经能够生产和包装高质量、国际质量的牛油果。

另外一个项目是我们去年建立的，它被称为精准农业技术农场。第一个农场是在浙江省成立的，位于浙江省宁波市，这个项目已被地方政府批准作为中国政府创新计划的一部分。我们农场的主要目标，首先是引进和研究新的水果和蔬菜品种，同时开发这些蔬菜和水果品种在中国的市场。我们的农场，会从以色列引进最高级别的精准农业技术。我们正在告诉大家，高效、现代的优质农业，最终能够改善食品安全。

宁波的第一个农场我们种植的是洋蓟，99%的中国人并不知道这是一种非常健康、非常美味的蔬菜。但其市场潜力巨大，我们希望能够将洋蓟发展成一种产业，把它当做新鲜产品去食用，同时还把它当作加工产品去食用，比如罐头产品或者是冷冻产品。这种蔬菜不仅可以食用，在化妆品和药品方面也有许多用途。总的来说，我们希望将洋蓟开发成一种新的产业，将它从一种鲜为人知的市场变成一个全新的市场。

洋蓟项目的主要目标是，种植5万亩的洋蓟以开发这种新品种。目前，我们已经开发了一些新的品种，其销量已超过十万吨。一部分是在中国销售，一部分将会出口海外。此外，我们也希望在新加坡和浙江建立中国洋蓟技术中心。在我们精准农业技术的洋蓟农场中，所有的洋蓟都是安全的，它们是运用Akologic食品安全管理系统控制生产的。

当讨论食品安全管理系统的时候，我们的想法是非常简单的，即必须控制新鲜食品的整个供应链，才能够确保粮食食品是安全的，这也是我们通过食品安全管理系统希望做到的一个目标。我们控制食品安全从农场到消费者，这意味着我们控制新鲜及加工产品供应链的各方面。同时重要的是，我们提供生鲜产品标准化和完全可追溯性，这意味着生产的各方面。食品的标准化意味着生鲜产品的生产都是得到控制和记录的，以确保食品是足够安全的。食品可追溯性意味着你可以追溯生产的方方面面，从农场一直到消费者嘴里，你可以知道这些新鲜食品的来源，也知道在这一过程中食品经历了哪些事件。

Akologic是一个国际标准，Global GAP(全球良好农业操作认证)推荐使用该系统。Akologic是十分必要的，它能够确保消费者最终获得安全的食品。所以我们希望控制食品的可见性，希望控制一切，如安全及可持续的农药/肥料、种子和土壤质量、作物健康、高效及可持续的生产、安全包装和运送、符合标准的存储/零售展示、安全/合乎道德的消费等。

接下来和大家讨论安全分级以及加工，它是健康食品的一部分，这一切都需要得到非常完善的控制。那我们如何实现这一点呢？我们利用云计算来控制食品的生产、分拣和包装、批发和零售等，当我们实现可追溯性、标准化、质量保障这三方面时，消费者就能够获得健康的食品，这是我们的愿景。

我们为整个农业产业实施云计算，首先从资源开始，比如水、土地、人力、农药等；其次是不同的农场类型，如露天、温室、种植园等；最后是农产品，或者是加工产品，如水果、蔬菜、奶制品等。我们将所有的生鲜食品供应链都放在一个基于云技术的计算机系统上，我们可以控制所有的阶段。

举一个例子，它能证明我们如何控制不同农场的所有区域。这里记录了20个不同的农场（如图1），它们是通过同一个质量控制系统进行管理的。我来介绍一下细节，比如肥料杀虫药的使用，以我们浙江的洋蓟农场为准（如图2），这是我们收到的处理方式，这些处理方式都记录在系统内，且可以出具相应报告，同时可根据生产的所有措施、供应链的所有步骤，来确保消费者手中食品的安全。

图1：众以农业CEO多锐（RAZ DOR）主旨演讲PPT

图2：众以农业CEO多锐（RAZ DOR）主旨演讲PPT

简单地总结一下，最后生成的结果就是产品ID，我们将标准化追溯和产品ID结合在一起，就能够实现安全产品。希望在中国的超市和商场里，我们买的每一个产品都能够有产品ID。就像这里的洋葱一样，你能够看到这些条形码，那你就知道它是在哪生产的、如何生产的，当消费者吃这些食物的时候，会感到非常满意，因为他们知道自己吃的食品是安全的。

图3：众以农业CEO多锐（RAZ DOR）主旨演讲PPT

我们的使命就像我一开始所说的那样，就是增加中国和以色列公司，以及中国人和以色列人，以及中国和以色列组织之间的合作，这是在过去十二年我们所做的，也希望我们能够在未来进行更加深入的合作。非常感谢大家的倾听，谢谢！