3月7日，超越肉类公司（Beyond Meat）宣布在中国开设新的生产工厂，这表明该公司打算在中国快速发展且可能非常有利可图的替代蛋白质市场，该工厂位于上海附近的东部城市浙江嘉兴。

位于洛杉矶的Beyond Meat以其植物性汉堡和香肠而闻名，该公司在一份声明中表示，其位于嘉兴的工厂将利用植物基蛋白生产多种产品。特别是，它将在Beyond Pork（植物基猪肉）上推出各种产品，该公司将其描述为“专门为中国市场创建的首个创新产品”。

新工厂还将作为研发中心，与公司的本地合作伙伴和供应商一道为中国消费者设计和制造“独特的产品”。Beyond Meat补充说，它预计在亚洲开设第一家工厂将显著提高在整个地区生产和分销产品的速度，规模和可持续性。

联合创始人兼首席执行官埃森·布朗（Ethan Brown）表示：“在中国开设专门的植物性肉类工厂标志着Beyond Meat在全球最大的肉类市场之一中有效竞争的能力具有重要的里程碑。”

“我们相信，当我们寻求为中国消费者提供对人类和地球都有益的美味植物性蛋白质时，这个新的生产设施将有助于提高价格和可持续性指标。”

通过与星巴克的合作，Beyond Meat于去年4月首次开始在中国提供其产品。几个月后，快餐连锁运营商百胜中国开始在该国的肯德基、必胜客的网点试用这家美国公司的产品。7月，超越肉类开始通过中国合作伙伴阿里巴巴的高科技连锁超市盒马鲜生销售其产品给中国消费者。

这家美国公司最近进军亚洲地区的时候，整个地区都有大量的替代蛋白质创新趋势。近几个月来，无数本土创业公司已经获得了无屠宰“肉类”产品的融资，例如中国大陆的Starfield和Hey Maet，新加坡的Shiok Meats和Next Gen Foods，以及香港的Avant和Green Monday。

除此之外，美国同伴“不可能食品”（Impossible Foods）也一直在扩大该地区的业务。根据AFN和AgFund的数据，它是2020年全球融资最多的农业食品技术初创公司之一。

Beyond Meat首席执行官布朗此前曾表示，他的公司将在2020年在亚洲建立制造基地，尽管新冠疫情大流行的经济影响可能会推迟这一进程。

“我承诺，到今年年底，我们将在亚洲生产。无论现在是否发生这种健康流行病，我们都会这样做。无论发生什么事，我们都必须在中国活跃起来。”他在2020年3月告诉CNBC。

Beyond Meat最近还证实，其在欧洲的第一家“自有”制造工厂位于荷兰恩斯赫德（Enschede），将于今年晚些时候开始运营。该公司早先已与包括荷兰的赞丹根（zandbergen）在内的欧洲食品生产商建立了合作生产关系。

上个月，Beyond Meat宣布已与百胜餐饮签署全球供应协议。与后者的协议将使这家蛋白质替代品制造商成为快餐连锁店新的McPlant植物型汉堡的全球“小馅饼”的“首选供应商”。

根据35斗此前报告，全球植物基食品产业处于快速上升期，这一类产品是指主要或完全由植物制成的食品，包括用蔬菜、谷物、坚果、种子、豆类和水果等植物蛋白代替动物蛋白，它们很少或不含有动物产品。其中，大豆在2019年植物蛋白市场占据最大份额。

目前植物蛋白市场价值估算为185亿美元，并且从2019年开始，预计将以14.0%的复合年增长率增长，到2025年达到406亿美元。因此植物基在整个替代蛋白领域是占有绝对优势的细分领域。这一类别包括植物肉、植物海鲜、植物奶、植物蛋等细分领域，还包括大麻等创新的植物原料。

目前在全球，大约有40亿人以植物性饮食为主（当然，其中一部分人是因为耕地、淡水和资源匮乏而缺少肉制品）。在欧洲，基于植物的肉类替代品的消费在2019年将占市场的40%，预计到2025年销售额将增长60%。在美国，2019年植物基食品零售市场的增长速度是一般零售食品市场的8倍。

大公司对替代蛋白创新食品的关注主要出于两方面原因，其一是消费因素，在经济发达的国家，消费者对替代蛋白质的意识和兴趣都在不断增强。多年来，肉类一直是发达市场的主要蛋白质来源，然而，由于健康和环境问题以及动物福利等原因，消费者行为发生了改变，对替代蛋白质兴趣使其市场开始增长。

其二是战略考量，因为替代蛋白市场前景广阔，大公司希望用资本、资源的方式把握住未来的创新机会，在替代蛋白市场中提前布局。在植物基替代蛋白、细胞培育肉等技术逐渐成熟之后，大公司可以利用自己的资金和渠道优势，从小范围验证到大规模推广产品，使其在行业竞争中获得优势地位。

（作者：钟勇）

参考资料：

https://agfundernews.com/beyond-meat-opens-factory-in-china-its-first-outside-us.html