7月21日，由农业服务平台35斗、BV百度风投、动脉网等联合主办的“智慧农业沙龙”在北京举行。

本次沙龙的主题是“智慧农业·数享未来”，共邀请了包括行业专家/农业大数据/无人机/物联网/农业集团公司/投资公司等众多相关机构共同参与，探讨了数字化技术驱动下的农业生态变革。

中国农业大学客座教授、人民日报社高级记者蒋建科作了“颠覆性农业科技”的主题分享，本文据其分享整理。

人民日报社高级记者蒋建科，35斗摄

蒋建科有三十多年的科技新闻报道经验，尤其是对中国农业科学院进行了长达30多年的“蹲点式”采访调研，先后在《人民日报》头版头条等显要位置报道了中国农业科学院的一大批科技成果和科学家事迹，为中国农业科学院和我国农业科技事业的发展鼓与呼，做出了突出贡献，赢得了广大农业科技工作者的充分认可和广泛好评。

农业的本质其实很简单，那就是：二氧化碳+水+光照=碳水化合物+氧气，碳水化合物是构成粮食、棉花、蔬菜、花卉等各种作物的基本成分，这些作物再经过牛、羊、猪等家畜家禽的二次转化，生产出肉蛋奶等动物性食物以及许多农副产品，供给人们生活使用。农业的核心是“碳”元素的大循环。

从农业生产的方程式中至少可以发现两个秘密。首先，农业是整个社会的根本和源泉。同时，绿色植物的叶绿素是地球上所有生命的“引擎”，光合作用正是靠叶绿素完成的。叶绿素是世界上最棒的绿色工厂。

从功能上看，绿色植物是人类氧气的“发生器”，能够转化二氧化碳等气体，消除温室效应，调节地球温湿度、为人类提供食物和能源，保护地球的生态环境。

制约农业发展有很多因素，比如过去我们重视粮食生产，却相对忽视了秸秆的利用；重视种养业，却忽视了其他农业产业；重视良田，却相对忽视了荒坡地和旱地；重视平原，相对忽视山区；重视产前、产中，相对忽视产后和加工；重视生产，相对忽视贮藏保鲜及消费环节的节约等。

解决农业问题首先要放眼国土面积，最大限度利用太阳光照射。例如，大力发展庭院农业。其次要懂得应用科学，比如对光合作用机制更好地理解运用，育种要将“油”含量作为目标之一，再是加强非豆科植物固氮利用的研究等。

对于未来农业的发展，我们的判断是人类社会将迎来第二次农业文明，农业的基础地位在不同的社会发展阶段有不同的表现形式，人类社会要经历“农业社会——工业社会——更高一级农业社会——更高一级工业社会”的循环。

有学者将农业发展分为4个阶段，即原始农业、传统农业、现代农业、后现代农业，后现代农业可以改为“全能农业”。

所谓全能农业，就是一种以发挥农业所有本质功能的一种农业形式。其区别于传统农业概念的根本是，全能农业不再满足于为人类提供食物、衣物等生活资源，而是要着手消除工业化发展给地球带来的各种污染，吸收转化温室气体，生产绿色的、可持续的生物质能源等，为人类的可持续发展提供全面支撑。

《颠覆性农业科技》这本书里面有非常丰富的案例，比如“科技创新颠覆传统农业”，让植物长对地方，奇思妙想创新，科技打造美丽乡村等。我举一些例子：

种地无须用土。这是一种被誉为颠覆“土地利用和农作方式”的技术，即所谓植物工厂，就是通过设施内的高精度控制实现农作物周年连续生产的高效农业系统，利用计算机对植物生育过程的温度、湿度、光照、二氧化碳以及营养液等环境要素进行全天候控制，不受或很少受到自然条件制约的省力型生产方式。

把草变成食用菌。菌草技术改变了我国800多年来用木材种菇的习惯，极大地节约了木材，保护了森林和生态环境。这项技术甚至把传统畜牧业都无法利用的一些草转化成人类可食用的蛋白质。

向空气要氮肥。让植物直接利用空气中的氮素，一直是科学家的梦想。如今，这一梦想露出一线曙光。20世纪80年代初，我国学者以植物激素诱导根瘤菌与非豆科植物共生结瘤，率先开辟了一条新路，并进行了深入的研究。

概括来说，颠覆性农业科技颠覆的是人们的传统认知，而不是科学原理和科学常识，其核心是科技创新。当今世界，科学技术日新月异，今天的颠覆性技术很快就变成明天的实用技术。认知颠覆、技术颠覆是我们这个时代的最强音。

《颠覆性农业科技》一书在天猫、京东、亚马逊、当当等平台有售，欢迎大家深入阅读。