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Future Meat 建成全球首座细胞培育肉工厂,预计明年物美价廉的“新”肉佳肴就能上市

作者:35斗的朋友们 2021-07-05 15:27

细胞培育肉创企 Future Meat Technologies 的中试工厂采用了独有的培养基过滤再生专利技术,以远超市场预期的速度攻克了成本难题,为消费者提供了价廉物美的新蛋白选择,促进了畜牧业的可持续发展。


近日,以色列细胞培育肉创企 Future Meat Technologies(以下简称“Future Meat”) 宣布其中试工厂已经在以色列雷霍沃特顺利竣工,成为行业内首家通过培养基过滤再生技术实现规模化量产的公司。该工厂的建成投产,标志着细胞培育肉从实验室向商业化迈出了一大步,让细胞培育肉得以真正走出实验室,走进消费者的日常生活。目前,它是全球唯一一家能够以3.9美元的成本生产一份培育鸡胸肉的公司,随着产能的持续扩大,未来成本将进一步下降。


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Future Meat Technologies的鸡肉烤串


Future Meat 的 CEO Rom Kshuk 表示:“工厂的竣工标志着我们的商业化进程向前迈出了一大步,为细胞培育肉明年上市奠定了扎实基础。该产线将有助于推动监管法规、产品开发等核心议题的发展。”


Future Meat 的细胞培育肉工厂无需使用动物血清培养液和转基因技术,就能够进行细胞培育肉的生产,创新的培养基过滤再生技术大大降低了动物蛋白的生产成本,通过自循环去除生产过程中的废物,产量高出了同行平均标准10倍。工厂每天能够产出500公斤的细胞培育肉,相当于5000个汉堡的份量。


Future Meat Technologies 的创始人兼首席科学家 Yaakov Nahmias 教授表示:“这座工厂的竣工证实了培育肉可以比市场预期更快的构建成本竞争力,该产线的建成将改变行业未来的游戏规则,让培养肉走出实验室,快速商业化。我们的目标是让每个人都能负担得起细胞培养肉,确保我们的子孙后代能够拥有健康、安全、美味的肉类蛋白质供应。”


与传统的畜牧业肉类生产相比,其工艺产生的温室气体排放减少了80%,使用的土地和淡水分别减少了99%和96%,生产周期缩短了20倍。目前该公司可以生产鸡肉、猪肉和羊肉产品,其牛肉产品也即将面世。Future Meat 计划于2022年进军美国市场,目前正在向美国多地监管机构申请以获得生产批准。


作为中国第一家投资细胞培育肉技术的VC,食芯资本Bits x Bites从种子轮便和泰森食品风投基金一起投资了 Future Meat,并持续加码了它之后的每一轮融资。Future Meat前不久完成了2,675万美元的战略融资,其他投资方包括艾地盟 ADM、穆勒集团 Müller Group、维益食品 Rich's Product、S2G Ventures、Emerald Technology Ventures、Manta Ray Ventures 等。


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Future Meat Technologies的全球首座细胞培育肉工厂


关于Future Meat Technologies


食品科技创企 Future Meat 通过独有的生物技术搭建经济高效、非转基因的细胞培育肉分布式生产平台,无需动物血清、采用植物基营养液培育细胞肉,真正实现了无需饲养屠杀动物也能可持续地生产动物肉产品。


Future Meat 的产品美味、健康、安全兼具,缓解了人口日益增长带来的肉类产品供应缺口的问题,为畜牧业提供了一种可持续发展的,兼具商业、环保、社会价值的创新型生产方式,缓解了子孙后代对肉类蛋白质日益增长的需求与有限供给之间的矛盾。


该技术由多次获得行业学术奖项的以色列耶路撒冷希伯来大学教授 Yaakov Nahmias 开发。公司成立于2018年,总部位于以色列雷霍沃特。公司官网:www.future-meat.com

注:文中如果涉及35斗记者采访的数据,均由受访者提供并确认。

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