关注35斗公众号

替代肉类市场迅速扩张,无肉汉堡制造商Impossible Foods挺进亚洲

作者:李薇羽 2019-07-15 16:17

无肉汉堡制造商Impossible Foods正期望向亚洲扩张——因亚洲地区对肉类的巨大需求。

 

 “到目前为止,亚洲是我们最关注的地方,这是我们业务的核心。”Impossible Foods公司负责国际业务的高级副总裁Nick Halla周四在接受CNBC电视台的采访时表示。

 

根据经济合作与发展组织(OECD)和联合国粮农组织(FAO) 2019年的一份报告,亚洲占全球肉类消耗的46%以上。

 

主要生产植物蛋白产品的Impossible Foods,在全球范围推出大约18个月后,以香港为起点,首次进军亚洲。

 

香港大学(University of Hong Kong)的数据显示,香港是全球人均肉类消费量最高的地区之一。根据该大学的研究,香港人平均每天消耗的肉类相当于两块10盎司的牛排,是英国人的四倍。这意味着这家总部位于加州的公司不得不为其香港扩张采取不同的市场战略。

 

Halla说:“我们进入一个新的市场要做的头件事,就是建立信誉,让人们相信这不是过去的植物性产品。”因此,在香港,该公司从全球最擅长吃肉的两位大厨May Chow和Uwe Opocensky开始,帮助公司进行宣传。他们把Impossible Foods的产品放在菜单上,给该产品的信誉带来了良好的保障,也能真正使其打入大众市场。

 

相比之下,该公司在美国采取的策略则不同了,Impossible Foods最近与快餐连锁店汉堡王(Burger King)达成了一笔交易。4月1日,他们在密苏里州的圣路易斯推出了“不可能的巨无霸汉堡”——用Impossible Foods的植物肉饼做成的汉堡。

 

研究显示,圣路易斯店的客流量比汉堡王全国平均客流量高出18.5%。

 

在Impossible Foods和汉堡王(Burger King)与美国厨师合作,将他们的无肉产品列入餐厅菜单之后,双方展开了合作。

 

Halla说:“我们必须从战略的角度来考虑如何开始和如何发展。所以,在我们去世界各地的汉堡王餐厅之前,我们必须从真正的顶级厨师、顶级酒店开始。”

 

Impossible Foods现身于替代肉类市场迅速扩张之际。投资银行巴克莱(Barclays)预计,10年后这个市场的价值可能达到1400亿美元。

 

在5月份的一轮融资中,Impossible Foods筹集了3亿美元,而这家初创公司自2011年成立以来共筹集了7.5亿美元。


(编译:李薇羽)

注:文中如果涉及35斗记者采访的数据,均由受访者提供并确认。

声明:35斗所刊载内容之知识产权为35斗及相关权利人专属所有或持有。转载请联系gao.kp@vcbeat.net。

分享:

分享

微信扫描二维码分享文章

用户
反馈