早在石器时代，咱们的老祖宗就养成了食肉的习惯。时至今日，肉类依旧是绝大多数人厨房里不可缺少的重要食材，家家户户都保留着逢年过节大鱼大肉的传统，鱼香肉丝、糖醋排骨、红烧牛肉……无不令人垂涎欲滴。“肉文化”已然成为人类文化的组成部分之一。

近来，人们对于肉类需求提升巨大。美国杂志The Atlantic的数据显示：上世纪80年代，中国人口不到十亿，每年人均食用肉类约30磅（每磅约454克），如今中国人口十四亿，这个数字达到了140磅（美国每年人均食用肉类220磅）。巨大的增幅使畜牧业不堪重负，再加之各种牲畜病毒席卷全球，肉类供应已显露疲态，人们巨大的需求量无法得到满足。

由此，扩充蛋白来源势在必行，植物基蛋白找到了用武之地，亦有许多创新企业和产业资本投身其中。近期，35斗采访了道夫子食品国际公司（Dao Foods International，以下简称道夫子）共同创始人张涛，和我们聊聊何谓植物蛋白领域的“影响力投资”。

道夫子食品国际公司共同创始人 张涛

2018年，英国The Grocer杂志将道夫子评选为15家将为全球肉类行业带来突破性改变的创业公司之一，同时上榜的还有国际知名的植物基肉品公司Beyond Meat和Impossible Foods。道夫子成立于2017年，一直致力于帮助创业者面向中国市场开发新生代替代性蛋白质产品，从而减少大众消费者对于传统畜牧养殖业的依赖，改变中国乃至全球肉类市场。

道夫子是新作物资本（NCC）在中国市场的领路人，帮助寻找国内有潜力的新型食品企业。NCC是一家常青基金，也是国际公认的植物基蛋白领域投资最早期的参与者之一。NCC在著名的植物肉制造公司Beyond Meat的早期阶段提供了创投资金和辅导，最终帮助其成为第一家人造肉上市公司。Beyond Meat在2019年5月上市首日股价暴涨163%，创下了2008年金融危机以来美国公司的最佳IPO首日表现纪录，掀起“植物基”热。不止于此，远在大洋西岸的国内A股市场上，各个肉类食品相关企业股价也随之上涨，影响力可想而知。

张涛还创立有另一家叫做道资本（Dao Ventures）的影响力投资机构和联合体，道资本也是道夫子食品国际公司的股东和创始机构之一。道资本始终关注环境、民生与社会，寻求三者有机统一。道资本已支持超过1000家中外环保和社会企业，对其中100多家企业完成发展加速，以中、美、加三国企业居多，总的投资和投资对接额度已超数十亿人民币，对企业及社会都产生了显著影响。

20多年前，张涛曾经是新华社驻欧盟的经济商务报道专项记者。身为记者，张涛每天会学习到很多经济方面知识，也有很多机会接触业内顶尖从业者，这些难得的经历使他逐渐对投资领域产生兴趣。纸上得来终觉浅，绝知此事须躬行。采访接触到的知识内容以不能满足张涛的求知欲，索性辞职，进行实操。

辞职之后，张涛先后进入美国的Wake Forest大学商学院和哈佛大学肯尼迪学院学习，并在肯尼迪学院首次接触到影响他整个职业生涯的“影响力投资”这一全新概念。毕业后，张涛曾从事于多种行业领域，供职于数家大型跨国公司和投资机构，在世界资源研究所环保创业中心New Ventures担任全球首席运营官的经历对他产生了不小的影响。

在此职位上，张涛成功领导华盛顿特区的总部团队及各地的分支机构（巴西、中国、哥伦比亚、印尼和墨西哥），在两年内将面向New Ventures项目公司的投资总额翻了一番，达到近四亿美元，并成功地帮助了数家影响力公司上市。多平台、多行业、多领域的丰富履历让张涛累积下不少宝贵的实战经验，为他创立道资本和道夫子食品打下了坚实基础。

在瞄准植物基蛋白领域后，张涛始终将他“影响力投资”的理念贯彻到每一笔投资之中。相比起收益和盈利，张涛更关注他每一个投资动作是否给全社会带来正面价值，这也是道夫子创立的初心。

现如今，传统肉类市场逼临崩溃，如要提高市场供应量，必须扩大牲畜养殖投入，这意味着越来越多的山林、耕地会被变成养殖用地，各种饲料生产以及其他相关产业所产生的污染将给地球的环境产生更大负担。

解决问题往往需要换个思路，不能一条路走到黑。“传统肉既会对环境产生压力，还是人们产生肥胖问题的重要因素，现在传统肉类市场情况不容乐观，是到改变的时候了。”面对当今肉类市场局势，经过缜密分析后，张涛得出结论：植物基蛋白将会是未来肉产品市场的主角。

方向找到了，接下来要进行的就是实践。多年的跨界经验让张涛很好地融入进了植物基蛋白这个新兴行业中。经替代性蛋白领域的知名智库好食品研究所（Good Food Institute）的创始人Bruce Friedrich介绍，张涛和道夫子的共同创始人曾小虎（也是张涛在哈佛肯尼迪学院的同学）结识了美国新作物投资公司首席投资官和创始人Chris Kerr，基于环保、动物保护、食品健康等几大要点，他们共同成立了道夫子食品国际公司，将目光聚焦于中国大陆市场：

除此之外，还能够帮助国内植物肉企业成长，提高国内植物基蛋白科学研究水平，广泛在国内市场推广植物基食品，减少传统肉类对人体健康状况造成的不良影响，甚至还能通过替代传统肉类，缩减畜牧业所占比重，达到改善环境，可持续发展的重要目标。这才是张涛“影响力投资”理念所重点关注的。

有了正确的方法论指导，道夫子在国内做出了一个重要的尝试，首先在国内的四个城市启动了“中国新生代好食品创业汇”的项目，并在2019年8月和12月分别在上海和北京举办了创业汇活动。新生代好食品创业汇也是道夫子今年开启的“道夫子食品孵化器”项目的前身，该项目旨在帮助国内植物基领域初创企业发展，为其提供良好的企业发展环境，打造行业专属生态圈，为参与企业提供种子资金支持、定制的辅导及管理建议，保障参与的植物基企业能够健康稳定地度过初创期。

整个项目在不断摸索中取得发展，正如张涛所期望，孵化器就如同盘古手中的斧子，尽量用相对短的时间和相对少的资源，但是通过聚焦和有效的方法和实践，就能令国内植物基蛋白行业混沌初开。目前国内知名植物基企业基本上都参与过道夫子的新生代好食品创业汇，如ZeroGo、百易、绿志、珍肉、未食达、原豆复兴等初创企业，道夫子随后也联手NCC投资了星期零。

除了国内的参与者，张涛也谈到了孵化器项目中的国外参与者，他同样欢迎以中国为战略重点的国外企业加入孵化器项目，相较而言，国外企业有成熟的技术、配方，更具行业市场经验，能提供指导以及可借鉴的发展经验，使国内初创企业在过程中少走弯路；另一方面，道夫子也能帮助国外企业迅速适应中国市场，站稳脚跟。

张涛和道夫子十分乐意看到越来越多有潜力的参与者出现，短期盈利倒是次要，更多还是因为行业所展露出来的勃勃生机：各个企业在孵化器项目中健康发展，良性竞合，不断丰富产品品类，市场多元化，进而提高国内植物基蛋白科研水平，生产出更多健康、美味的植物基食品，让消费者不再对植物基心存疑虑，转而乐意去接受并品尝这类绿色健康的新兴食品，从而为国内植物基蛋白行业营造出良好的发展氛围。

不仅如此，植物基食品如能被市场广泛接受，对保护全球生态环境也有着深远意义。投资收获的价值绝不只在于价值本身，这笔投资对于行业未来有什么影响？甚至对社会产生何种作用？高明的投资者往往不会将事业局限在肤浅的数字之上，每一笔投资的投入与收益都是有限的，如何能用有限的投入产生无限的回报，值得每一个投资者深思。

 道夫子食品孵化器项目活动现场合影

在采访中，张涛也聊到了他关于植物基蛋白行业未来发展趋势的一些看法。他表示，2020年将会是植物基蛋白发展历史上最为关键的一年。疫情爆发，使行业科创、生产工作无法正常开展，产品运输链断开，市场大量关闭，现有产品无法通过正常渠道售出，堆积如山的滞销产品只能等待过期销毁。

但挑战与机遇并存，疫情肆虐让更多人都了解到保持自身健康的重要性，健康的作息，健康的饮食习惯都是很有必要的，在这种情况下，越来越多人渐渐开始了解并尝试接触更加绿色健康的植物基食品，据咨询公司尼尔森数据，疫情期间4月18日一周内，美国植物基消费同比去年增幅达到200%；同时，越来越多的年轻消费者开始进入市场，相较于他们的长辈，年轻消费者更乐于尝试新鲜的东西，对于植物基食品同样报以开放态度。怎么把这些新晋消费者留下，并使他们爱上植物基食品，这就是道夫子在今后需要重点解决的问题。

创新当然是植物基蛋白吸引消费者的一个要点。但创新不能仅仅停留在产品本身，更需要在整个产业链中得到体现。和普通商品一样，将植物基产品放在超市的货架上等候消费者挑选，传统的销售方式可能不足以体现出植物基蛋白的优势所在，内容更加丰富、形式更加多元的线上销售在今后可能会成为行业供给侧改变的重点。在未来，还将会有更多更适用的措施策略被具有才华的行业参与者发掘提出，不断完善。齐心共进，才能为植物基蛋白谋得一片广阔天地。

植物基蛋白市场还远未达到张涛的预期，帮助企业健康良性发展，还有很多工作要做。在以后，道夫子会更多地关注行业生态建设，以此来改变消费者消费、饮食习惯，提高生活品质。另一方面，也为缓解全球生态压力，从一个影响力投资者的角度，贡献自己应尽的一份力量。“义”大于“利”，才是张涛和道夫子所贯彻的“影响力投资”真正想传达的内容。