来源丨西大魔芋联合创始人汤玉兰 IFA2020演讲实录

编辑丨龙秀兰

随着生活水平的提高，人们更加注重健康的生活方式和饮食习惯。无糖、低脂、低热量的代餐产品在年轻消费群体中引起了广泛关注。西大魔芋系列产品凭借低热量、高纤维、强饱腹感成为了代餐行业的网红。

西大魔芋成立于2012年，在以西南大学为科技支撑的同时，联合国内外多家营养健康及医疗机构单位成立了以优质可溶性膳食纤维魔芋葡甘露聚糖（KGM）为对象的研究院。通过对KGM特性的深度研究和开发，取得了多项行业领先的专利成果。研究开发的功能性食品、特医食品、药品等系列深受消费者青睐的魔芋产品。公司结合传统渠道营销、互联网平台和新媒体营销等打造了魔芋健康生态圈，服务包含复合性肥胖、高血糖、高血脂、便秘等人群。

日前，在2020国际未来农业食品百强·白马峰会（IFA2020）上，西大魔芋联合创始人汤玉兰进行了项目路演，本文根据其分享速记整理。

大家好，我是西大魔芋负责人。感谢35斗给我提供这个机会和平台来给大家分享西大魔芋的健康产业新理念。

提到西大魔芋，必然要介绍一下西南大学，因为西大魔芋源于西南大学，是几代人坚守魔芋科研的结晶。西南大学是由原西南农业大学和西南师范大学合并而来，农业是西南大学的传统优势学科。1979年，我国改革发展进入的新征程，西南农业大学刘佩瑛教授在进行蔬菜产业调研时发现日本在我国的四川、云南大量地采购魔芋角。作为新中国成立后第一批归国学者的刘佩瑛教授敏锐的洞悉到魔芋这一古老的作物有着巨大的开发潜力。因此，刘佩瑛教授带领团队深入魔芋产区调研，并通过教育部、农业部和各级政府呼吁重视魔芋产业开发。而后，国内第一个魔芋科研项目也正式落户西南农业大学。

刘佩瑛教授带领团队对魔芋基础生物学特性逐个攻坚克难，为我国魔芋产业的形成奠定了坚实的基础。因为西南（农业）大学对魔芋产业的突出贡献，1995年农业部授权成立了国内唯一的部级研究中心。1997年中国魔芋协会成立，西南大学一直都是会长单位。2004年，张盛林研究员接过了魔芋产业开发的重任，针对魔芋品种培育、栽培特性、病虫害防治、加工技术、产品开发进行了提升；多项自主专利技术引领了行业技术革新，推动了魔芋产业快速发展，并先后获得了教育部科技进步一等奖等十多项省部级科技奖项，成为国内唯一可冲击国家科技进步奖的魔芋科研团队。

2012年，西南大学联合魔芋科研团队，成立了西大魔芋公司，同时也是西大魔芋科研成果的转化平台。2018年，西大魔芋完成与大健康产业的重组接轨，开启了从科研、品牌、市场化等全新的发展阶段。

目前，西大魔芋在传承第一代、第二代行业研究的基础之上，新组建了两个研发中心。第一个研发中心是依托现代农业生物技术的魔芋物种研发中心，主要开展魔芋组培工厂化育苗、新品种选育、种业标准化、防病丰产栽培的研究、示范和推广。魔芋物种研发中心成果已支撑建设科技示范基地3000亩，培育了三个新品种；魔芋组培工厂化育苗基地已启动建设，预计投入接近3000万。科技示范基地以“企业+合作社+农户”的模式，结合国家科技扶贫和产业振兴战略，带动地方产业发展，累计带动约500户农户脱贫。

第二个研发中心是西大魔芋KGM功能研发中心，主要以KGM特性研究为基础，开发系列以魔芋为原料的功能食品、特医膳食产品、药品、美妆产品等。最新研发的魔芋丝、魔芋蛋白酥、低脂棒和解酒特效产品“酒易”等面市后成为了健康食品业内的网红。

从公司整体的研发来讲，我们将会持续不变地从两端切入，一方面运用专业团队对农业端品种进行改造；在组培快繁和品种推广上汇集高端人才、投入充足资金，树立行业标杆。另一方面围绕魔芋深加工，在功能性产品开发方面进行持续性地投入。

公司在传承西南大学、农业部魔芋研究中心魔芋科技成果转化的基础上，虽然尚处于起步阶段，规模还不大；但在公司进入市场化阶段以后，发展很快，从2020年报表来看公司的销售额接近3400万，利润大概有700多万。2021年前端基地计划扩展到5000亩左右，组培年产将接近5000万株；营销手段上我们也非常希望在现有淘宝、天猫、京东在内的各大互联网电商平台和新媒体营销的基础上，切入更多的线下渠道合作，倾力推进打造品牌营销，初步估计利润不会低于3000万。

未来，西大魔芋除了专注于做好前后端研发应用外，还将逐步推进“中国魔芋线上交易平台”的建设，为偏远山区的农户提供便捷的市场服务，共同打造数字化品牌营销体系。

整体而言，一路走来，从西农到西大，以几代人的坚守让西大魔芋实现了从学院研发走向市场化运作。但这不是终点，而又一次向更高目标奋进的起点。西大魔芋将持续以科技为支撑，致力于在细分行业内做精做强，完善特色的魔芋健康产业链条，塑造中国魔芋膳食纤维第一品牌。也将传承西南大学在树立行业标杆，提升中国魔芋产业核心竞争力，带领中国魔芋产业走向世界的使命。

谢谢大家！