关注35斗公众号

凭“空”创造食物,3家空气生产蛋白质公司颠覆想象

作者:35斗的朋友们 2021-01-25 10:34

编者按:这是发表在Nanalyze网站上的一篇文章,Nanalyze是一家媒体和产业服务公司,关注人工智能、机器人、绿色科技、生命科学等产业。


本篇文章中,Nanalyze介绍了Solar Foods、Kiverdi和 Air Protein三家利用“空气”生产蛋白质的公司,其生产模式既能帮助解决温室气体二氧化碳,也能为人类提供更多样化的蛋白质来源,实现了环保和食物需求增长的平衡。

 

基于空气的蛋白质


在耶稣行走地球之前的七千年,中国人就在种植大豆。今天,世界上大约85%的大豆作物被加工成豆粕和植物油,几乎所有的豆粕都用于动物饲料。开发一种大豆的替代品可以帮助喂养一些人认为很快就会过时的动物,这要归功于植物性蛋白质。这就是Solar Foods背后的想法。食品科技投资者Anoonomics对这项凭空创造食品的技术进行了投资。


Solar Foods

图片8.png

 

成立于2017年的芬兰初创公司Solar Foods已经获得了近2500万美元的资金,用于开发一种从稀薄的空气中创造食物的技术。我们可以简单地使用人类已知的最强大的技术-自然-作为创造单细胞蛋白质的机器,而不是种植植物或饲养牲畜。在Solar Foods的案例中,他们只用水、二氧化碳和电就能创造出一种单细胞蛋白质。为了理解价值主张,我们需要着眼于更大的图景。


不幸的是,清理地球已经成为一个充满政治色彩的话题。如今,人们醒来后会在某人面前挥舞着牌子,尖叫着让他们改变邪恶的方式,而不是在大学里学习一些STEM技能,帮助利用技术解决问题。长话短说,活动人士想要告诉你的是,我们想要清理这些被称为温室气体的不好的东西,不管它们对我们不断变化的气候模式的贡献有多大。以下是温室气体的来源:

 图片9.png

数据来源:美国环保署(EPA)


如你所见,减少二氧化碳是我们试图解决的主要问题。如果我们能用二氧化碳制造食物,我们就可以减少大气中的二氧化碳,同时减少农业排放的二氧化碳。精明的读者可能会注意到,使用电能从稀薄的空气中制造蛋白质实际上有助于产生更多的二氧化碳,这就是为什么只有在你使用绿色能源的情况下,才能使用整个“从二氧化碳中产生蛋白质”的方法。别管建造太阳能电池板所产生的二氧化碳了,重要的是我们都对自己感觉更好了,因为我们正在帮助拯救地球。


作为依赖我们的投资收入来养活我们黄金岁月的人,我们更感兴趣的是整个事情是如何赚钱的。活动人士也应该如此。为了让这样的想法扩大规模,它们需要在经济上可行。Solar Foods公司已经开发了20多种利用Solein的不同食品,Solein是一种富含蛋白质的食物,使用电力、空气和水与微生物混合生产。如果一切顺利,他们将在2023年底之前建成并运营第一家太阳能食品厂。

 图片10.png

数据来源:太阳能食品投资者平台(Solar Foods Investor Deck)


到2025年,太阳能食品公司(Solar Foods)预计每年销售4亿顿饭的收入将达到3亿美元。一顿饭不到一美元,味道可能不会像面包和鱼那么好吃,但至少大气中的二氧化碳会更少。


虽然太阳能食品似乎受到了最多的报道,但他们并不是唯一一家凭空生产蛋白质的公司。

 

Kiverdi 和 Air Protein(空气蛋白质)


为了二氧化碳而从大气中去除二氧化碳并不能创造财富。这是我们去年在题为“我们如何才能减少大气中的二氧化碳”的一篇文章中谈到的。你不可能以每吨100美元的价格收集二氧化碳,然后再以每吨20美元的价格出售。正如我们在上一篇文章中所说,“每吨100美元的产品生产成本与每吨26美元(最高售价)之间的差距意味着你没有经济上可行的业务。”关键是用二氧化碳制造产品,这样你就可以卖出比生产成本更高的产品。Kiverdi是一家致力于解决这个问题的公司。


 图片11.png


Kiverdi成立于2008年,已经获得了一笔数额不详的资金,这些资金是在2014年以风险投资的形式进行的。这笔钱被用来从二氧化碳中制造产品,其中一种是空气中的蛋白质。经过多次调整,该公司确定了一些他们认为在经济上可行的产品。其中之一是空气蛋白,这是世界上第一种空气基肉。他们正在进行一系列项目,其中一个项目涉及从加拿大天然气发电厂捕获二氧化碳,并将其转化为鱼食。


Kiverdi的网站对这项技术的前景大加赞赏,但对其潜在的经济意义却知之甚少。每个人都知道在减少二氧化碳的同时解决世界饥饿问题是个好主意。我们更感兴趣的是,在这样做的同时,这些公司中是否有任何一家能够真正运营有利可图的业务。由于不乏愿意在绿色科技主题上投入资金的投资者,因此很容易在没有表现出吸引力的情况下维持几十年的运营。此外,还有大量的非稀释融资(如赠款)可用,这也是我们下一家创业公司用来维持运营的手段。


深分支(Deep Branch)


成立于2018年的英国初创公司Deep Branch Biotechnology开发了一种低碳动物饲料,其营养状况可与鱼粉相媲美。它被称为质子™,这是一种单细胞蛋白质,通过使用氢气作为能源的专有气体发酵过程优化用于动物饲料。


2020年10月,Deep Branch从欧洲创新理事会(EIC)获得了略高于300万美元(250万欧元)的资金。这笔最新的资金将使该公司能够扩大生产规模,使动物饲料制造商能够加快对这种新蛋白质的性能测试。飞行员被封装在一个运输集装箱中,这使得这个连续的过程几乎可以在任何地方运行。


同样令人感兴趣的是Deep Branch正在牵头的一个项目,该项目由Innovate UK提供400万美元(300万英镑)的资金,该项目涉及通过捕获生物能源产生的二氧化碳来可持续地生产蛋白质。合作伙伴包括英国杂货商Sainsbury‘s,英国最大的单点可再生电力生产商Drax,以及世界上最大的水产饲料生产商之一。


其他


现在全球有1200多家替代蛋白质公司,至少有六家空气蛋白质公司。


基于空气的碳理论最大的吸引力在于你是一举两得--在生产食品的同时捕获碳废物。就像所有这些让ESG类型垂涎的伟大想法一样,这项技术只有在能够以具有竞争力的价位生产出产品的情况下才能扩大规模。在农贸市场上出售价格过高的空气基蛋白包装并不能避免世界粮食危机。

 

(作者:申志强)

参考链接,https://www.nanalyze.com/2020/12/air-based-protein-creating-food-air/

注:文中如果涉及35斗记者采访的数据,均由受访者提供并确认。

声明:35斗所刊载内容之知识产权为35斗及相关权利人专属所有或持有。转载请联系gao.kp@vcbeat.net。

分享:

分享

微信扫描二维码分享文章

用户
反馈