美国农业食品孵化器盘点,链接政企、大公司资源,促进中小企业成长

作者:35斗的朋友们 2020-07-18 08:58

美国作为世界头号科技强国,科技孵化器发挥着不可替代的作用。科技孵化器模式最早由美国的乔·曼库索提出,第一个科技孵化器于1959年诞生于美国纽约。到上世纪80年代,随着孵化器在促进就业和技术成果转化方面的显著作用,孵化器行业逐步向纵深发展。

 

随着越来越多关注食品和饮料的小型企业风投、孵化器和加速器的不断涌现,人们常说的“食品是新科技”也将变得更加真实。美国的农业与食品体系发达,在美国,有数量众多的农业食品孵化器为新创办的企业服务。食品企业孵化器通过为企业提供资本投资,设备齐全的商用厨房空间,访问网络课程,包装和分销支持,甚至提供咨询服务,来帮助这些初创企业和小型企业发展。

 

35斗盘点了20家享誉世界的美国食品孵化器,这些孵化器对实现企业经营理念、帮助初创公司成长,起到了不可小觑的作用。


1.The Yield Lab

The Yield Lab成立于2014年底,总部位于密苏里州圣路易斯,是最初的The Yield Lab品牌孵化器。这是最近几年快速发展的一个农业创业孵化中心,在美国和欧洲分别有两个孵化中心,在几年时间里已经成功孵化和投资了20多家农业科技企业。其使命是使企业家能够可持续地革新农业食品系统,为此,他们在全球范围内投资并加速具有高影响力的早期公司。

 

他们为农业科技领域内的初创公司(更关注可持续农业领域)提供种子基金,同时还为这些初创企业提供诸多方面的创业辅导,比如提供管理团队的辅导,为企业提供各种方面的资源对接。

 

该加速器向早期的技术公司投资100000美元,这些公司革新了农业和食品系统,以可持续地为世界服务。迄今为止,The Yield Lab已向其投资组合公司投资了250万美元,此后该公司已经筹集了7000万美元。

 

从2020年2月下旬开始,The Yield Lab将通过独特开发的加速器计划获得指导,该计划旨在利用美国中西部的农业资产。The Yield Lab的重点是为客户合作者和资金提供访问权限。每个公司都将被指派一个专门的实验室执行总监,以指导他们完成编程过程以及以后的工作。

  

2.Chobani Food Incubator

成立于2016年5月,总部位于纽约,旨在帮助那些有宏伟目标的公司,为更多人带来更好的食物,他们的口号是“为食物的未来而战”。他们帮助胸怀大志和有想法的小公司挑战食品行业,除了投资,孵化器还为初创企业提供了Chobani网络和专业知识的访问权限,以扩大业务规模,实现显著增长。

 

Chobani Food Incubator是如何工作的,首先他们寻找创新的早期食品和饮料初创公司,为其提供无股本的资本金,不附带任何条件;并利用孵化器的专家、创始人、零售商和投资者的扩展网络来帮助初创公司的业务增长。

 

Chobani孵化的企业包括Banza及其鹰嘴豆面食,Cannonborough Craft Sodas和Thaifusions。Chobani孵化器总监Zoe Feldman表示,在竞争激烈的食品和饮料行业中,公司必须拥有带有“ DNNA”的产品,他们将其定义为“美味,营养,天然,价格合理或可负担的产品”。在过去几年,Chobani孵化器投资数量高达173次,总资金量超1亿美元,Zoe Feldman表示,企业价值在2.5亿美元至3亿美元左右是合理的。

 

3.Food-X——食品系统

Food-X是总部位于纽约的食品创新加速器,成立于2014年,是第一个专注于开展与食品相关企业的国际业务加速器计划。他们提供不超过5万美元的资金,举办培训讲习班和计划,提供与大型食品公司和指导者网络的访问权限,并提供共用的厨房空间。迄今为止,他们已经推出了令人印象深刻的1000多个创始人,涉及从酸奶制造商到冰沙配送服务的各种产品和服务。

 

Food-X被Fast Company评为全球十大最具创新性的食品公司之一,是全球排名第一的食品创新加速器。他们帮助食品企业家将他们的产品和服务快速地推向市场。Food-X每季度挑选10家公司进行投资并指导他们解决创业过程中的困难和挑战。

 

“我们正在寻找能够在任何方面推动创业公司业务的人,然后寻找具有成功元素的公司,这些元素使我们认为,如果他们能够做到,这将是一个非凡的商业;它使我们认为如果它发生了将会改变世界,但如果它不发生,这个想法/理念将不复存在。”

 

以下是获得Food-X重点扶持的5家创业公司及其产品/项目 

1)ProTings薯片 

ProTings烤薯片每袋含15克蛋白质,有香辣青柠味、浓郁的南部烧烤味、烤海盐味和清新玉米片等多种口味。产品是由豌豆蛋白、亚麻种子和向日葵油制作而成。

 

2)FreshSurety 

FreshSurety技术可用来为零售和食品服务运营商提供农产品和肉类产品的新鲜认证。FreshSurety系统使用的低成本一次性传感器由外部提供的射频能量进行驱动,通过测量温度、湿度以及乙烯、V.O.C.s等代谢物来监控每个纸箱的成熟度。该公司称,每个传感器通过本地的冷链环境无线系统记录各自纸箱的状态并上传数据。

 

3)Lotus Scoop

Lotus Scoop冰淇淋将完整的水果和蔬菜与自制的焦糖和香草汁混合后加入当地所产的鲜奶油中,以其清洁配料、优质和非传统口味为卖点进行宣传。品种包括甘薯和海盐香蕉焦糖,甘蓝梨和香蕉以及蓝莓薰衣草白巧克力等等。

 

4)The Saucey Sauce

这是一个兄妹团队,专门研究精制越南调味酱、调味汁和腌泡汁。品种包括辣蒜、甜姜、鲜柠檬和红糖姜亮光剂。该公司还提供了甜味墨西哥辣椒和热辣的哈瓦那番茄酱。

 

5)Barley + Oats 

Barley + Oats为纽约地区的新妈妈和孕妇们带来了一款营养膳食。产品包括有机燕麦哺乳期曲奇饼干、产后骨头汤等产品。

 

4.Plug and Play

Plug and Play位于硅谷的中心,于2006年成立,是全球最大的创新平台,汇集了最好的初创公司和全球最大的公司,其主要目标是加快投资速度,使创新对任何地方的任何人都开放。

 

Plug and Play每年对250多家初创公司进行投资,并与300家世界上最好的风险投资公司建立联系,在全球设有26个据点,每个据点都有战略合作伙伴和重点,可以帮助初创企业以前所未有的速度扩展到新市场。

 

Plug and Play是种子基金和早期投资者,专注于领导新兴增长公司的优秀团队。即插即用每年运行两次12个行业特定的加速器程序,作为大型公司和高质量初创公司进行联系和协作的平台。

 

Plug and Play参与Seed,Angel和A轮融资,他们经常与战略合作伙伴共同投资。通过多年的经验并作为其网络的一部分,Plug and Play汇集了由一流企业家、战略投资者和行业领导者组成的世界级网络,他们积极协助公司成功和不断发展。Plug and play帮助发展了市场领导者,如PayPal,Danger,Google,DropBox,LendingClub,Zoosk,SoundHound,CreditSesame,Skytree,并且其投资组合中还有超过400家早期创业公司。

  

5.Royse AgTech Innovation Network

Royse AgTech成立于2015年,位于硅谷的心脏地带和斯坦福的故乡,支持专注于为农业和食品工业创造新技术的公司,包括人工智能、大数据、生物技术、区块链、通信、无人机、农场管理、卫星和传感器领域,将有前途的初创公司与市场、金融家和合作伙伴联系起来。Royse AgTech举办了专门针对AgTech的会议,以及与农民,农业和食品公司以及投资者的精选初创公司的演示、会议和推介会。

 

6.The Technology Farm

The Technology Farm作为纽约州企业孵化器协会成员,是一个占地72英亩的研究园区,毗邻纽约州农业实验站,该公园于2005年11月开放,旨在促进与粮食和农业有关的创新技术的创造。在这种环境下,初创公司、小型企业和大型跨国公司可以利用康奈尔大学、纽约州农业实验站和其他区域专业知识中心提供的资源和知识资本。

 

The Technology Farm的任务是为食品和农业领域的研究与开发提供一个校园。在The Technology Farm的“无知识产权区”内,知识产权的发展和不受限制的所有权带来了异常友好的商业氛围。

 

The Technology Farm设有一个20000平方英尺的多租户Flex技术孵化器。十三家企业将Flex Tech称为自己的家。该园区于2006年开发了三个试点生产工厂区,包括新的食品和饮料创新中心。这些试点生产区域使园区的租户可以将实验室新开发的产品带入商业生产环境。2007年,在高度竞争的国际奖项评选中,The Technology Farm被“智能社区论坛”评选为“年度智能设施”。

 

7.Organic Food Incubator

Organic Food Incubator(OFI)2013年成立,总部位于纽约,是一家食品和饮料制造商,为企业和企业家提供独特的制造解决方案。该设施可供需要有机食品和传统食品饮料的公司租用,这些公司需要使用获得商业许可、有机认证和犹太洁食认证的厨房,以帮助他们发展业务。OFI提供咨询和产品开发,以帮助新企业家成长和扩展他们的业务。

 

OFI拥有设施、设备、资源和训练有素的烹饪团队,为高效地创造产品帮助公司在美国多个不同的超级市场和商店中制作一些最美味的食物,协助公司和初创公司开发,启动,生产和优化其战略和产品开发,以实现长期业务增长。

 

自2013年成立以来,OFI已经吸引了许多公司进驻,以下是OFI重点扶持的几家公司:

 

1)Chloe’s Soft Serve

一个注重食物质量的公司,告诉了消费者更多吃水果的酷方法。Chloe’s Soft Serve基于水果的主要替代品,可替代冰淇淋的脂肪和乳制品以及冷冻酸奶的人造成分,主要产品有冰沙、圣代冰淇淋、椒盐脆饼锥、热苹果酒、商店中的CPG饮料、冰棒等。

 

2)Kombrewcha

在酒精和有机成分之间,在品味和健康的生活方式之间,在清凉的饮料和令人振奋的聚会之间,Kombrewcha为那些寻求生活平衡的人们提供一种饮料。主要的口味有浆果芙蓉、皇家姜、柠檬草青柠。

 

3)The Jam Stand

Jam Stand是在布鲁克林成立和发展的,这是两个最好的朋友Sabrina和Jessica的热情项目,从此它就变成了一个美味的使命:为城镇的每张桌子带来独特的风味。The Jam Stand主要的产品是果酱,包括蓝莓波旁威士忌果酱、覆盆子果酱、甜酒洋葱酱、无花果酱等。

 

4)Rawpothecary

专注于饮品的开发,通过三管齐下的方式来实现真正的营养,旨在通过冷榨果汁、富含纤维的混合物和全麦种子奶为消费者提供每日所需的必需营养素、维生素、蛋白质、健康脂肪和纤维。

 

5)Voila Chocolat

VoilàChocolat位于纽约市曼哈顿上西区,为人们提供巧克力,这些巧克力既独特又可口,可作为礼物。VoilàChocolat提供了创新的、完全独特的客户体验,结合了高端的巧克力分级技术,并且操作简便,易于指导和易于使用,所有这些形式都可以容纳不定期的客户和经过精心策划的活动。

 

8.Austin Technology Incubator

Austin Technology Incubator(ATI)由Teledyne George Kozmetsky的创始人于1989年创立的,是德克萨斯大学奥斯汀分校的初创孵化器,ATI是大学IC²研究所的一项计划,在帮助创始团队取得成功方面已有28年的记录,是美国最长的活跃孵化器。

 

它不仅希望为初创企业提供资金,而且还将帮助他们建立持久的、有影响力的关系。它已经接待了200多家企业,总共筹集了约10亿美元。在过去的十年中,ATI公司已经产生了近6亿美元的出口。2014年,ATI的毕业生获得了88%的外部资金,其中有17家公司筹集了超过100万美元的资金,三家初创公司筹集了超过500万美元的资金。对于希望在科技界崭露头角的企业家来说,它是理想的选择,他们多样化的投资组合包括生物、健康科学、清洁能源和IT /无线行业的成员。

 

过去30多年来,ATI的使命一直是通过定制的方法来赋予大学和社区企业家权力,以有效地将其突破性创新商业化并在全球市场上竞争。通过与投资者、可信赖的专业人士、公司和战略合作伙伴以及大学和其他社区组织的合作,ATI致力于支持深度技术解决方案,这些解决方案将成为当今全球挑战的未来。ATI是增长的引擎,并且是有意义和经过验证的经济发展的动力。

 

获得ATI孵化的企业数量较多,健康生物领域主要有Admittance Technologies、AEglea Bio Therapeutics、Alafair Biosciences、Aptamir、Lung Therapeutics等;能量清洁技术领域主要有Bractlet、Enerv Lis、JR Thermal、Seismos、Wetzel Engineering等;信息网络技术领域主要有Circle Media、Cyfeon Solutions、EyeQ、Inxero、Riskpulse、Macro Lynk等;水资源领域有AdBm Technologies、Capstone Metering、Water Lens。

 

9.Wells Fargo Innovation Incubator

Wells Fargo Innovation Incubator(IN2)成立于2014年,总部位于科罗拉多州,是由富国银行基金会资助的,耗资3000万美元的清洁技术孵化器和平台。

 

IN2由位于科罗拉多州戈尔登的美国能源部国家可再生能源实验室(NREL)管理并设在该实验室中,其任务是加快早期清洁技术企业家的市场进入速度。被选中参与该计划的公司将从富国银行获得高达25万美元的非稀释性资金,由NREL和Danforth植物科学中心的设施提供专家的技术支持和验证,并有机会在富国银行的设施或战略计划中找到合作伙伴。

 

IN2最初专注于支持可扩展解决方案以减少商业建筑的能源影响,IN2于2018年扩大了关注范围,以支持交通、食品系统、能源存储、水和其他设施,其最终目标是培育未来的智能互联社区。

 

IN2生态系统包括20个IN2投资组合公司和40多个渠道合作伙伴,这些合作伙伴由加速器、孵化器和大学计划以及美国各地的各种关键清洁技术利益相关者组成。

 

IN2在今年3月31日宣布了八个新渠道合作伙伴奖赢家。该奖项计划加强了可持续技术举措,并建立了跨行业利益相关者的创新和协作网络,以解决初创企业在商业化道路上面临的障碍。每个获胜者将获得75000美元至150000美元之间的收入,并且项目将实现广泛的目标——为新兴的中西部和中大西洋清洁技术市场服务;支持针对学生企业家的教育计划;为考虑进行清洁技术投资的富裕人士提供途径、网络和指导。

 

获奖者包括: 

1)AgLaunch——收集来自AgLaunch农民网络(AFM)成员的农业数据,用于初创企业,并建立和报告长期可持续性指标。

 

2)BRITE——通过宣传和活动,以及通过利用投资者关系来提高认识,从而加强了能源存储集群(由俄亥俄州,宾夕法尼亚州和西弗吉尼亚州的能源存储和清洁技术初创公司组成的联盟)。

 

3)Clean Energy Trust——为注重可持续性的学生开发创业工具,资源和培训,以改善顶级大学之间的合作。

 

4)Cleantech Group——为计划涉众和投资组合公司举办了一系列有关价值链,商业活动以及商业建筑,住宅技术和可持续农业趋势的活动。

 

5)Powerhouse——启动的Powerhouse Angels –一个经过审查的合格投资者团体– –提供一个由高净值个人,家庭办公室和慈善组织组成的信誉良好且精心安排的投资者网络,这些网络对支持早期清洁技术企业家感兴趣。

 

6)Texas State University——支持针对农业研究的少数民族本科生的创业教育和产品商业化。

 

7)Yield Lab Institute——选择了agtech初创公司来支持其投资之旅并加速其进入市场的道路。

 

8)The University of Colorado Boulder and Colorado State University——加强战略计划并开发新资源,以通过联合研讨会解决前沿领域的清洁技术和农业技术机会。

 

IN2渠道合作伙伴的全国网络包括63个清洁技术和农业技术企业孵化器、加速器、大学和行业专家。IN2渠道合作伙伴奖计划于2017年成立,由Wells Fargo承诺提供500万美元资金,将在四年内分配。自成立以来,该计划已为31个组织之间的115多个活动,战略会议和培训以及29项较大的战略计划提供了支持。资助的项目吸引了2369多名参与者(企业家、行业和学术代表等),创造了近200个工作岗位,为参与的初创企业提供了超过1820万美元的后续资金,并从外部组织获得了180万美元的对等资金。

  

10.Donald Danforth Plant Science Center

Donald Danforth Plant Science Center成立于1998年,位于哥伦比亚的密苏里州,是一家非营利性研究机构,其使命是通过植物科学改善人类状况。在面临气候和资源挑战的世界上,这给粮食生产和可及性带来了巨大压力,新的植物科学发现可以治愈我们的星球,同时改善生活。

 

成立于1998年的Danforth中心大楼于2001年10月开业,提供用于蛋白质晶体学、蛋白质组学和质谱分析,活细胞的显微镜和成像,细胞和组织培养的设备,以及用于工厂的控制和维护。Roger N. Beachy博士 1999年1月被任命为该中心的创始会长。

 

如今Donald Danforth Plant Science Center正在开发思考食物、燃料和纤维的新方法,清洁空气和水的新可能性,以及更健康的农作物和生产力更高的农业社区,以支持全球粮食安全。

 

他们的核心设施使年轻的公司能够将独特的新技术带入生活,他们的工作存在于一切可能的边缘,并在此过程中启发其他人。Donald Danforth Plant Science Center拥有来自20多个国家的267个社区成员,对当地的经济影响高达2.5亿美元。

 

11.TERRA Accelerator

TERRA于2016年创立,总部位于旧金山湾区,它将业界最具潜力的初创公司和进步型公司聚集在一起,以推动跨行业创新,并为粮食和农业树立新标准。与其他加速器程序不同,TERRA被设计为一个持续不断的创新平台,它将产生源源不断的商业可行解决方案。TERRA独特的模型将RocketSpace的全球技术生态系统和启动网络与荷兰合作银行在食品和农业综合企业的领导能力和专业知识相结合,将为启动企业提供与我们的公司合作伙伴携手合作,以专门的以试点为中心的计划的机会。

 

TERRA旨在推动食品和农业的突破性转型,以期促进人类和地球的福祉。TERRA的合作伙伴最初涵盖了一系列创新领域,包括供应链优化、食品可追溯性和透明度,废物减少以及新型成分(例如替代蛋白质)以提高生产效率并满足不断变化的消费者喜好。

 

TERRA是领先的全球型创新加速器,推动了粮食和农业领域的突破性转型。该计划将整个价值链中的专家、决策者和创新者召集在一起,通过将新兴成长型公司与成熟的跨国公司配对,以试点驱动的互动方式,为可扩展的解决方案提供重大突破,从而带来切实的成果。与其他加速器不同,TERRA不需要创业公司的股权。初创企业必须有上市产品/准备推出,并已筹集了最少的种子资金,可以更好地将其定位为与公司合作者合作进行生产性试点。自启动以来,TERRA聚集了12家年收入超过1000亿美元的企业合作者,51家新兴成长型公司,并发起了47个试点合作伙伴关系。

 

12.Union Kitchen

Union Kitchen是位于华盛顿的食品和饮料业务加速器,特别关注本地公司,这些公司生产消费包装产品,如坚果,饼干,果汁,爆米花,薯条和冷冻食品。他们从概念到启动,再到从本地饱和到全国扩张的整个过程中,帮助企业家。他们的加速器计划平均为1.4年,可访问商用厨房以及近200个本地和国家零售商的分销网络。

 

Union Kitchen通过四个阶段来建立成功的食品业务:

 

第一阶段——启动,每个季度,Union Kitchen都会选择6到10个有潜力发展成为价值1亿美元的消费者打包好的公司的申请人。被选中加入Union Kitchen的公司将参加为期12周的启动计划,以将创意转化为可用于市场的产品;

 

第二阶段——产品市场契合度,产品市场契合度就是通过Union Kitchen的生态系统进行学习,Union Kitchen正在学习客户每次想要什么以及如何始终如一地交付,它正在建立一个团队,通过申请人的核心价值观实现公司的使命;

 

第三阶段——成长,第三阶段是关于扩大产品线以使产品市场适应国家网络,并建立运营以支持下一阶段的增长。Union Kitchen的具体做法包括以下几个方面:支持有关增长的战略决策,包括制造和需求计划,公司管理以及团队建设;筹集投资资金的技术和战略支持;与团队合作开展业务的技术指南和工具;建立国家零售商、行业合作伙伴、分销商和供应商网络;从自身数据中获取针对类别领导者的每月基准报告;通过与顾客的店内互动,对新口味和产品发布的轶事反馈。

 

第四阶段——规模,第四阶段是申请人开始对公司有真正的选择,无论是收购、大量投资、国际扩张还是其他,申请人已经证明了自己的概念,已实现产品市场适应性,并已发展到更高水平的运营。

 

在每个阶段,Union Kitchen都朝着客户想要的方向发展,并构建可在更大范围内执行的系统。

 

13.Accel Foods

总部位于纽约的Accel Foods创立于2013年,是一家优质食品加速器,投资创新食品和饮料公司。他们管理着30多个产品组合品牌,涉及多个类别,包括基于植物的食品和无谷物食品、功能性饮料、以家庭和儿童为主的消费产品、健康和保健平台等。他们最知名的品牌之一是Exo,它用板球粉制造蛋白质棒。

 

Accel Foods支持品牌生产从前卫到可爱的产品。例如Exo,它可以从板球粉中制造蛋白质补充剂;Four Sigmatic使用豆类和蘑菇的混合物制成具有抗氧化剂的咖啡和温和的咖啡因;Tea Drops,茶的制造商,在热水中溶解,并不需要袋子就可以形成可爱的花和心脏的形状。

 

过去几年中,毫无疑问,Accel Foods是新兴食品和饮料领域最活跃的投资者之一。到目前为止,它已经投资了许多高增长的消费品牌,包括植物性食品公司Alpha Foods和Jica Chips。

 

14.Good Food Business Accelerator

Good Food Business Accelerator为农场和食品企业做好了黄金时段的准备,使他们具备启动或扩大规模的技能,这项针对粮食和农业企业家的研究金计划始于1871年,即芝加哥的创新中心。研究员与行业领先的导师配对,并与潜在的客户和投资者保持联系。这是美国第一个专注于建立可持续本地食品供应链的商业加速器。

 

参加“食品加速器”计划的参与者必须位于美国中西部的任何州,参与者可以申请为期六个月的研究金,参与者包括食品工匠、消费包装产品公司、农民、农业技术公司、食品中心、食品加工商、食品分销商、饭店、零售商、工艺饮料生产商和食品服务提供商,这些企业的核心业务价值专注于本地,专注于可持续、人道和公平的做法。

 

Good Food Business Accelerator帮助食品企业家扩大当地和负责任生产的食品的生产、销售和分销,以增强社区的社会、经济和环境健康。他们为具有竞争优势的研究人员提供教练、指导、战略支持以及获取资源和资本的渠道,使他们能够在商业上蓬勃发展并对经济产生动力涟漪效应。

 

15.Land O’Lakes Dairy Accelerator

Land O'Lakes Dairy Accelerator是Land O'Lakes,Inc.(Land O'Lakes,Inc.是美国主要的农业综合企业和食品公司之一,是一家成员合作社,其行业领先的业务范围涵盖从农业生产到消费食品的整个领域。Land O'Lakes公司2017年的年销售额为140亿美元,是美国最大的合作社之一,在《财富》 500强中排名216位。)的加速器计划,旨在促进乳制品业的创新,并希望吸引创新的乳制品公司,传播企业家的思想,分享专业知识并支持乳制品业的发展。

 

Land O'Lakes乳制品促进剂促进了乳制品行业的创新,并在明尼苏达州开展了为期3个月的计划,为乳制品企业家提供支持和指导。参与者可以参加有关各种主题的研讨会,并可以在计划结束时向领导者专家介绍他们的想法。

 

这个为期三个月的计划(“ Land O'Lakes乳制品加速器计划”)将为希望发展和推动乳制品领域创新的乳制品企业家提供支持和指导。参与者将有机会参加有关金融、品牌建设、制造、销售、分销和领导力发展的人员和研讨会。此外,Land O'Lakes乳制品加速器计划将根据需要取得与供应链、市场营销、业务发展和领导力发展专家的联系。在Land O'Lakes乳制品加速器计划结束时,与会人员将有机会向Land O'Lakes,Inc.领导层介绍他们的建议和新的商业想法。

 

“ Land O'Lakes乳制品加速器计划”主要参与者如下:

 

1)Blue Marble Ice Cream :(有机冰淇淋和果汁冰糕) 

Blue Marble Ice Cream于2007年在纽约布鲁克林成立,其产品由经认证的牧场饲养的有机奶制成。冰淇淋和冰糕口味包括香草和巧克力等经典口味,以及墨西哥巧克力、南瓜和绿茶等更独特的选择。

 

2)Darling Pickle Dips :(奶油干酪蘸料以腌制的蔬菜、草药和香料调味)

达令腌菜蘸料是由创始人热衷于零食而生,提供由奶油奶酪和白豆制成的冷藏蘸料,以及腌制的蔬菜、草药和香料。口味包括原始莳萝泡菜、白切达干酪、芥末酱和莳萝泡菜。

 

3)Norr Skyr :( 带有风味的有机skyr)

提供冰岛风味的高蛋白滤酸奶,Norr Skyr(“skyr”的意思是“增稠的牛奶”)产品是有机和草饲的,并融合了斯堪的纳维亚风味,如沙棘、醋栗、接骨木花和覆盆子玫瑰水。

 

4)Numa Foods :(受台湾牛轧糖启发的基于牛奶的耐嚼小吃) 

Numa's牛奶咀嚼食品是基于台湾牛轧糖(在台湾很受欢迎)的坚果和干果注入牛奶的耐嚼小吃,奶粉和黄油是其核心成分。

 

5)SmashPack :(蛋白质水果冰沙袋和草食布丁袋) 

由一对渴望创造出更健康版本的蛋白质零食的夫妻团队于2015年推出,SmashPack在内部提供蛋白质包装的水果冰沙和草食布丁,随身携带小袋。口味包括巧克力和巧克力花生酱蛋白布丁、混合浆果、热带水果和橙桃蛋白水果冰沙(含MCT油)。

 

16.Canvas by Marriot

Canvas by Marriot是万豪国际集团(万豪国际公司是一家全球领先的住宿酒店公司,总部位于美国马里兰州贝塞斯达,在79个国家和地区拥有4100多家酒店。万豪国际集团公布的2013财年收入接近130亿美元。该公司运营和特许经营酒店,并授权拥有18个品牌的度假胜地。)推出的食品和饮料人才孵化器,自2015年推出以来,CANVAS已成功完成了四个项目,其中三个与万豪酒店员工合作,一个在匈牙利与当地企业家合作。

 

事实证明,这四个富有想象力的酒吧和餐馆取得了巨大的成功,它们提供了卓越的饮酒和就餐体验,并且对消费者的需求也有了宝贵的了解。CANVAS已经计划将这一模式扩展到整个欧洲的更多站点,每个现场项目都为万豪带来了很多学习,创新和灵感,这将有助于规划公司酒店网络中未来的餐饮服务。

  

17.The Hatchery

The Hatchery孵化场是芝加哥的大型设施,可为食品企业家提供共享厨房和共同工作空间。它还保持类似于孵化器的计划,该计划提供指导和咨询,访问大型成员网络,课程和融资机会(通过Hatchery的合资伙伴Accion)。

 

该计划的一个很酷的事情是,它向公众开放了许多活动和研讨会,这使潜在的申请人有机会在交纳申请费之前深入了解该设施及其文化。

  

18.Hot Bread Kitchen

Hot Bread Kitchen成立于2008年,总部位于纽约。创始人Jessamyn Waldman Rodriquez的“热面包厨房”构想的灵感来自于她作为社会创新者、面包师以及倡导妇女和移民权利的综合经验。她设想了一个移民烘焙集体,在这个集体中,具有不同历史的女性将聚在一起,以提高技能,并在纽约市男性主导的食品行业中确保有意义的职业。

 

Hot Bread Kitchen为面临严重就业障碍的女性提供职业技能培训,参加者完成了为期五周的强化厨房基础知识培训后,会与孵化器的一位雇佣合作伙伴完成了100%的工作安置。培训主题包括刀技巧、基本烹饪技巧、厨房数学和科学、食谱缩放、安全和卫生以及英语语言学习、面试准备、解决冲突和有效的团队合作等专业技能。该计划还包括在每个参与者入职的第一年提供支持,以确保成功入职,并与员工和雇用合作伙伴进行定期对话。Hot Bread Kitchen为有抱负的企业家提供许可和负担得起的商用厨房空间、业务发展支持、市场准入以及繁荣的烹饪社区,以发展他们的食品企业。在Hot Bread Kitchen孵化器中工作的小型企业中,有90%是女性和/或少数族裔。

 

在过去的十年中,Hot Bread Kitchen实现了创始愿景,并将其支持范围扩大到女性和新兴食品企业家,完善了相关计划,以发展整个烹饪行业的职业和业务。Hot Bread Kitchen已经为来自60个国家/地区的280多名妇女提供了支持,培育了250多名新兴食品企业家,并创造了超过1亿美元的经济影响。

 

2019年,Hot Bread Kitchen重新推出了他们最畅销的传统鸡蛋面包和Parker House Rolls(现在是犹太洁食),今年Hot Bread Kitchen在布鲁克林开设了一个新的11000平方英尺的总部,将他们的计划集中在一起,并为妇女和企业家提供了更深的支持。

 

19.NOFFN Incubator(NEW ORLEANS FOOD & FARM NETWORK) 

2014年新奥尔良粮食与农场网络(NOFFN)与圣查尔斯·帕里什(St. Charles Parish)合作,建立了一个全新的食品中心,为食品和农场企业家提供了一个孵化器——NOFFN Incubator,旨在扩大可用资源。该计划希望增加路易斯安那州诺科市唯一获得许可的食品技术孵化器设施的用户数量。

 

NOFFN Incubator的目标是降低开设食品企业的风险门槛,并简化新的和现有的食品制造商,同时帮助农民成长,可以持续向客户提供食品。总体而言,该网络希望重新定位新奥尔良地区的食品经济,通过建立当地的粮食经济提高新奥尔良地区的粮食安全。

 

NOFFN Incubator认为,实现粮食安全需要各种规模的粮食种植,比如从后院到社区花园,再到小型城市农场,再到小型地区农场。NOFFN Incubator帮助推动了填补系统关键缺陷的项目,同时还为各种粮食和农业项目提供支持、能力建设和技术援助。

 

农业技术方面的创新和投资将在确保未来粮食更加安全以及达到养活近100亿人口这一目标方面发挥至关重要的作用。农业科技企业的诞生正是朝着这一共同目标迈进。


任何孵化器的主要作用都是帮助初创企业——通过提供资源、获得行业导师、与其他企业家互动等形式,当然重要的还有资本耐心,用以帮助初创企业度过生存阶段。


注:文中如果涉及35斗记者采访的数据,均由受访者提供并确认。

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